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間借り開業インタビュー

料理人歴20年➡盛り過ぎ牛タン丼「丼マイケルです。失礼します。」展開
牛タン丼専門店「丼マイケルです。失礼します。」が2026年3月9日(月)オープンしました。肉も米も“やりすぎ”なくらい本気で盛った丼。一般的な丼より圧倒的な量でも味には一切妥協しない、本気の満腹丼。それが”丼マイケルです […]

アイドル佐倉みきさん➡鰻職人へ
東京都墨田区向島に、アイドルとして活動する佐倉みきさんが営む鰻専門店「うなぎの佐倉」がオープンしました。佐倉さんは幼い頃から料理と食べることが好きで、料理の道を志し料理学校で学びました。その後アイドル活動を開始し、多忙な […]

唐揚げ専門店店長 ➡ 唐揚げ専門店店主
からあげ専門店で約6年間修行を重ねた店主が、昼営業限定の「からあげ唐平」をオープンいたしました。 同店はテイクアウトをメインとしたスタイルで営業しながら、店内でもお召し上がりいただける店舗です。外はカリッと、中はジューシ […]

ハリウッドで30年アニメクリエイター➡東京「おにぎらず」を握る理由
日系クリエイターがシェアレストランで挑戦する具沢山おにぎらず「RAZ」 東京・駒場東大前に、ユニークな経歴を持つ店主が手がける「おにぎらず」が登場しました。店名は RAZ(ラズ)。店主のケンさんは日系2.5世。これまで約 […]
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アトツギレストラン
〜 まずは間借りでお店の営業を継いでみましょう
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