離婚をきっかけに始めた間借り営業。週末百名店『ビリヤニパニック』誕生まで

昨今ビリヤニがじわじわと流行の兆しを見せており、コンビニやファミレスなどでも本格的なビリヤニに近いものが発売され、売り上げも好調の様子。名古屋は熱田神宮近くにある「ビリヤニパニック」というお店も営業日数が限られているにも […]

ホテルオークラ神戸の料理人 ➜ 料理を忘れられず、週末限定かき氷職人へ

一度離れた料理の道。それでも、料理への情熱は消えなかった 大阪・天神橋筋六丁目に、週末だけ営業する間借りかき氷専門店「氷ノ雲（コオリノクモ）」がオープンしました。店主は、辻調理師専門学校で料理を学び、卒業後はホテルオーク […]

岩手の希少米「きらほ」を使用したこだわりのおむすび専門店「おむすび堂」が押上にオープン

「おいしい」で、ホッと一息つける一日を。 押上エリアに、おむすび専門店「おむすび堂」がオープンしました。 おにぎり業界に就職後、食のIT会社へと転職。それぞれの経験を積む中で「いつか自分の飲食店を開きたい」という夢を抱き […]

ミュージシャンで俳優 ➜ イタリアン修行を経て生まれた、渋谷の「音楽と料理」の居場所『Vol.』

「音楽だけでは、生きていけない。」 そう語る表現者は少なくありません。 夢を追い続けるために会社で働き、休日だけステージに立つ。現実と向き合いながら、それでも表現を諦めない人たちが東京には数多くいます。渋谷・道玄坂にオー […]