ホテルオークラ神戸の料理人 ➜ 料理を忘れられず、週末限定かき氷職人へ

一度離れた料理の道。それでも、料理への情熱は消えなかった 大阪・天神橋筋六丁目に、週末だけ営業する間借りかき氷専門店「氷ノ雲（コオリノクモ）」がオープンしました。店主は、辻調理師専門学校で料理を学び、卒業後はホテルオーク […]

岩手の希少米「きらほ」を使用したこだわりのおむすび専門店「おむすび堂」が押上にオープン

「おいしい」で、ホッと一息つける一日を。 押上エリアに、おむすび専門店「おむすび堂」がオープンしました。 おにぎり業界に就職後、食のIT会社へと転職。それぞれの経験を積む中で「いつか自分の飲食店を開きたい」という夢を抱き […]

ミュージシャンで俳優 ➜ イタリアン修行を経て生まれた、渋谷の「音楽と料理」の居場所『Vol.』

「音楽だけでは、生きていけない。」 そう語る表現者は少なくありません。 夢を追い続けるために会社で働き、休日だけステージに立つ。現実と向き合いながら、それでも表現を諦めない人たちが東京には数多くいます。渋谷・道玄坂にオー […]

貧血ゴスペルの先生 ➜ 出来立てアサイー専門店店主

貧血をきっかけに人生が変わった。一杯のアサイーから始まった挑戦 「歌うこと」が人生の中心だった。 BOONYSの店主は、長年ゴスペルの先生として活動し、アメリカ南部のゴスペル文化に魅了されながら、多くの人へ歌の楽しさを伝 […]