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中野【名店「中華そば 勝本」の出身店主が作るアニマルオフスープ】「のど黒らぁ麺 永屋」】オープン

魚の旨味だけでとったスープにこだわる「のど黒らぁ麺 永屋」が、満を持して中野に移転オープン。

人気ラーメンの名店「中華そば 勝本」出身の店主のラーメンは、動物系の食材は一切使用せず、スープは「のど黒の頭」を贅沢に使った芳醇なコクが特徴です。

鶏や豚を使わないことで実現した、新しい驚きの味わいをぜひご体験ください。コク深いスープが、かためのストレート麺にしっかり絡み、白身魚のトロと称される「のど黒」の旨味が口いっぱいに広がります。食べた後、唇が潤うほどの贅沢な仕上がりです。

スープには、島根県産のど黒をベースに、鰹本枯節、本枯鯖節、羅臼昆布、花どんこ椎茸などの厳選された高級素材をたっぷり使用。無添加の自然な味わいが特徴です。

「のど黒らぁ麺 永屋」でしか味わえない、至極の一杯をこの機会にぜひお楽しみください。


店舗情報

店舗名  のど黒らぁ麺 永屋 
住 所  東京都中野区中野5丁目53−5 マガザン中野 2F CAFE&DJBAR Ns内
オープン日 2024年10月4日
営業時間  月・木・金・土・日 11時〜19時
     火曜日 11時〜17時
定休日  水曜日
Instagram https://www.instagram.com/ramen_nagaya/

表参道【ネパール出身店長が作るジャパニーズスパイスカレー】「カレーBOCA」移転オープン

南新宿で人気を博していた「カレーboca」が、この度表参道に移転オープンしました。

店長はネパール出身で、現地でもレストランを経営していた実力派。あえて日本風スパイスカレーを独自で研究して完成した「BOCAカレー」は、南新宿でも評判になりました。

看板メニューのキーマカレーは、牛・豚・ラムの3種の肉を使用し、店舗で粗くカットされたゴツゴツとしたひき肉が特徴です。一口ごとに異なる食感を楽しめます。

また、チキンカレーも鶏肉をぶつ切りにすることで、より深みのある味わいに仕上げています。

店名「BOCA」は、ネパール語で「元気なヤギ」という意味。元気をチャージできる本格カレーをぜひご堪能ください。




メニュー


店舗情報

店舗名 カレーBOCA  
住 所 東京都渋谷区神宮前5丁目51-6  QUONS 内
移転オープン日 2024年10月9日
営業時間  11時〜13時(売り切れ終了) ※ 当面の間は、水・木・金のみ営業
定休日 土・日・祝
Instagram https://www.instagram.com/spice_curry_boca/

表参道【外食兼広告マンが作る新たなサードプレイス】隠れ家スナック「UUU」オープン

店主は、学生時代から飲食業に関わり、卒業後は外食上場企業に入社し、ダイニングバー業態など、様々なジャンルで経験を積み、ニュージーランドやカナダ(トロント)でも飲食に携わり、国際的な視野も広げています。
現在は広告代理店でインフルエンサーを活用したキャンペーンやコンテンツ制作に携わり、これまでの経験を活かしながら、今回、表参道の週1隠れ家スナック「UUU」オープン致しました。
今後は、この表参道の週1隠れ家スナック「UUU」を皮切りにあらゆる業態の飲食事業を拡大していく計画です。

また、飲食業を通じて、お客様とのつながりを大切にし、温かい雰囲気を提供することを目指していきます。

メニュー


店舗情報

店舗名   表参道の隠れ家スナック「UUU」
住 所   東京都港区南青山6丁目13-8 bar cut内
オープン日 2024年9月3日
営業時間   毎週火曜日 19:00〜24:00
Instagram https://www.instagram.com/uuu_minamiaoyama/

新橋【美人店主が作るスパイスカレー】「Amateras cafe」オープン

店主は、約3〜4年前からスパイスカレーの魅力に引き込まれ、趣味として家庭でスパイスカレーを作り始めました。

新大久保でスパイスを仕入れて本格的なカレー作りに挑戦。その結果、「自分のカレーを多くの人に食べてもらいたい」と考えるようになり、今回の出店を決意しました。

これまでサービス業に従事してきた店主さんですが、カレー作りに没頭するうちに飲食店業界への転向を考えるようになりました。接客業で培った明るいコミュニケーション能力を活かし、カレーだけでなく、来店するお客さまが楽しく食事を楽しめる空間を提供することを目指しています。

今回オープンするカレー店では、店主がこだわり抜いたスパイスの配合で、他にはない個性的なカレーを提供します。スパイス好きやカレー愛好者にとっても、新たな発見が詰まった場所となるでしょう。


メニューは週替わりで変更する予定です

メニュー


店舗情報

店舗名 Amateras cafe  
住 所 東京都港区新橋2丁目20−15 新橋駅前ビル1号館B1F 月夜見 内
オープン日 2024年10月2日
営業時間   11:00~15:00
営業日 オープン初月は水・木・金曜限定 
Instagram https://www.instagram.com/curr_y1002/

飯田橋【若き美人シェフが作る洋食ランチ】「ちょーと亭」オープン

2024年9月に飯田橋でオープンした「ちょーと亭」は、美人シェフが洋食をメインに、手作りのハンバーグやカレー、そしてトンテキなど、親しみやすいメニューを提供しています。

シェフは製菓専門学校卒業後、フレンチや洋食の厨房で約4年間経験を積み、イタリアンにも強い情熱を持っております。今回の店舗は、オフィスワーカーのランチタイムにピッタリなメニューを提供しつつ、こだわりの料理でリピーターを目指しています。

ちょーと亭では、シェフが個人的に愛してやまないカレーやハンバーグを中心に、ボリューム満点で、仕事の合間に活力を与える食事を提供しています。特に「トンテキ」は、ジューシーで食べ応えのある一品で、多くのお客様からもご好評をいただいております。

これからも、皆様に満足いただける食事を提供できるよう、日々精進してまいります。ぜひ一度ご来店いただき、こだわりの料理をお楽しみください。

メニュー

店舗情報


店舗名  ちょーと亭 
住 所  東京都千代田区飯田橋4丁目7−8 第二山商ビルB1 ブオンクオーレ内
オープン日 2024年9月24日
営業時間  月〜木 11:00~14:30(14時L.O)
      金・土  11:30~14:30(14時L.O)
定休日  日曜日
Instagram https://www.instagram.com/cciototei/

横浜発の大人気店「丿貫」、待望の実店舗が大阪・十三にオープン!

横浜で行列が絶えない大人気店「丿貫」は、ついに大阪・十三に実店舗をオープンいたしました。シェアレストラン形式で展開していた「牡蠣蕎麦専門店 梅田店」と「煮干し蕎麦 梅田東通り店」の好評を受け、両店の魅力を融合した新しい「十三店」が満を持して2024年10月3日にグランドオープン。梅田店と梅田東通り店は閉店となりますが、さらに進化した「丿貫」の味を、ぜひ新しい店舗でお楽しみください。

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メニュー

  • 煮干し蕎麦
  • 特濃追い煮干し蕎麦
  • 特濃追いダブル煮干し蕎麦
  • 牡蠣の和出汁蕎麦
  • 牡蠣バターの和出汁蕎麦
  • 冷や牡蠣
    【和え玉】
  • 黒酢の和え玉
  • 牡蠣の和え玉
  • 海老油の和え玉
  • 明太子の和え玉
    ※メニューは定期的に変更となります

店舗情報

所在地: 大阪市淀川区十三東2丁目11番14号
営業時間: 11:00-15:00(ラストオーダー 14:30)/ 18:00-22:00(ラストオーダー 21:30)
定休日: 当面の間は無休(年末年始を除く)
オープン日: 2024年10月3日
最新情報は、公式X(旧Twitter)をご確認ください: https://x.com/osaka_hechikan

三宿【歌も弁当も手作り】洋食シェフとシンガーの「あざらし食堂」が本日オープン!

洋食弁当店「あざらし食堂」が新規オープンしました。当店は、完全手作りの豊富なメニューを、リーズナブルな価格でご提供いたします。お客様にはテイクアウトはもちろん、宅配サービスもご利用いただけます。
本日の日替り(ダブル) 

15年の修行を経た実力派シェフが手掛ける本格洋食

シェフは、青山の有名洋食店で15年にわたり腕を磨いた実力派。こだわりのメニューは、注文後に手捏ねで仕上げる牛豚合挽きハンバーグや鶏の唐揚げなど、豊富にご用意しております。外はカリッと、中はふんわりジューシーなハンバーグは、まさに職人技が光る逸品です。

店長はフォークシンガーの濱畑さん!

当店の店長は、フォークシンガーソングライターの濱畑さん。店名は「あざらし」を思い起こさせる彼の風貌に由来します。彼のユニークなキャラクターと温かいおもてなしで、皆さまをお迎えいたします。濱畑さんのインスタグラム @hamahama0986 でも店舗の最新情報を発信中です。

メニュー

オープン記念のお得なサービス

10月1日から10月11日まで、オープン記念として、全てのお弁当を100円引きで提供いたします。また、日替わり弁当も530円の特別価格でご提供中です。ぜひこの機会にご賞味ください。

店舗情報

店舗名   あざらし食堂
住 所   東京都世田谷区太子堂1丁目4−35 ニシムラアートプラザ 2F
オープン日 2024年10月1日
営業時間    平日 10時〜18時
Instagram あざらし食堂 https://www.instagram.com/azarashisyokudo/
濱畑有騎 https://www.instagram.com/hamahama0986/ テイクアウトやデリバリーのご予約は、店舗LINEまたはInstagram DMにて承っております。 今後も皆様に愛される「あざらし食堂」を目指し、誠心誠意営業してまいります。ご来店・お問い合わせを心よりお待ちしております!

新橋【美味! 山椒餃子の中華酒場】「かもめ飯店」オープン!

店主は、アメリカを旅行した際に、とあるレストランで食べた料理に衝撃を受けました。それをきっかけに料理の道を志すことになりました。帰国後、イタリアンレストランで経験を積み、その後調理の専門学校に進学を決意し、学び直すことにしました。

専門学校ではカフェを専攻しましたが、素晴らしい講師に出会い、彼らの本格的な指導を受ける中で、徐々にカフェの世界から再び料理に戻ることに惹かれていきました。卒業後はまず中華やエスニック料理の分野で経験を積みましたが、専門性に特化するよりも、幅広いジャンルで自分のスキルを発揮することが自分に合っていると感じました。

その後フレンチのレストランでデザートやコース料理を学びましたが、いつか自分の店を持ちたいという思いが強くなっていきました。様々な経験を経て、自分らしい料理を作りたいと考えるようになり、友人と共に料理やドリンク、サービスを手がける機会を通じて、より自分のスタイルを確立することができました。

そして今回、餃子をメインに据えた「かもめ飯店」を新橋にオープンしました。

馴染みのある餃子と少し珍しい食材や調味料を組み合わせることで、餃子の新しい魅力を引き出し、特に山椒との組み合わせに注力しています。このユニークなペアリングによって、奥行きのある味わいを提供することができると信じています。

さらに、店主はお酒が好きなので、料理がアルコールと相性が良いことを意識しています。現在は餃子に加え、小皿料理(おばんざい)も提供しています。中華料理は大皿で提供されることが多く、少人数や一人での来店が難しいと感じる方も多いと思います。そこで、少量ずつ色々な料理を楽しめるように工夫しました。一人でも気軽に楽しめる、中華とおつまみが融合したような新しいスタイルを目指しています。

今後も「餃子」を軸にしつつ、バルのような雰囲気で、誰もが入りやすい中華料理店として展開していきたいと考えています。中華の伝統を尊重しながらも、よりカジュアルで自由なスタイルで、多くのお客様に楽しんでいただける場所を提供したいと思っています。



店舗情報

店舗名   かもめ飯店
住 所   東京都港区新橋2丁目13-4  スタンド新橋内
オープン日 2024年8月4日
営業日   土曜・日曜・祝日 限定
営業時間  土  17:30〜23:00(L.O 22:00)
      日祝 17:30〜22:00(L.O 21:00)
Instagram https://www.instagram.com/kamomehanten/

二子玉川【大人の夜カフェ・夜パフェで1年ぶり復活!】「パティシエ サユキ オリカワ/pâtissier sayuki horikawa」オープン

稲田堤で人気を博したスイーツカフェ「pâtissier Sayuki Horikawa」が、1年ぶりに二子玉川で移転オープンしました。

店主は、独学でケーキ作りを極めたケーキマニア。長年、一人でメニュー開発、ケーキ製作、接客までを手掛け、休業中も他店での商品開発に携わっていました。そんな彼が今回挑戦するのが、新たなコンセプト「夜パフェ」です。

店主が手がける夜パフェは、繊細かつ美しい仕上がりで、彼の技術と情熱が凝縮された一品。さらに、夜のカフェタイムを意識して、お酒はあえて3種類に限定し、カフェインレスのコーヒーや紅茶にもこだわりを持っています。落ち着いた夜のひとときにふさわしい、リラックスできるメニューを展開します。

二子玉川の新たな名所として、徐々に認知が広がりつつある「pâtissier Sayuki Horikawa」。夜のカフェといえば、ここが新たな定番になる日も遠くないでしょう。



メニュー



店舗情報

店舗名  パティシエ サユキ オリカワ/pâtissier sayuki horikawa
住 所  東京都世田谷区瀬田2丁目27-6瀬田サンリツビル2階
オープン日 2024年8月17日
営業時間  18:00〜23:00
定休日  火曜日・木曜日 
Instagram www.instagram.com/patissier_sayuki_horikawa

押上【新進気鋭の若手シェフのイタリアンカフェ】「Station213」オープン

店主は、19歳で調理師専門学校を卒業後、神楽坂のイタリアンレストランに就職し、22歳でスーシェフ(副料理長)、翌年にはシェフ(料理長)に就任した若き天才です。このたび、新たな挑戦として押上に「Station213」新規オープンしました。

お店の看板メニューは「ごろごろお肉のボロネーゼパスタ」や「濃厚ウニのクリームソースパスタ」、さらに「クラシックプリン」や「オレオティラミス」など、食事もデザートも本格的なイタリアンを楽しめる構成です。シェフは、カフェという気軽に入れる空間でありながら、レストラン出身ならではの美しいプレゼンテーションとこだわりの接客を提供しています。

さらに、グランドオープン時にはピザ釜を導入し、カフェで本格的なピザも楽しめるように準備を進めています。これは他店にはない大きな強みです。

押上という地域に密着し、地元の方に愛され、何度も足を運びたくなるお店作りを目指しています。業平エリアはランチタイム営業のお店が少ないため、「迷わず選んでいただけるよう、満足度の高いメニュー構成と接客を心がけています」とシェフは語ります。

もちろん、遠方からのお客様にも喜んでいただけるよう、誠心誠意のサービスでおもてなししています。お得感のある価格設定と充実したメニュー内容で、訪れるすべてのお客様に満足していただけることをお約束します。


メニュー

店舗情報

店舗名 Station213  
住 所 墨田区業平4-3-10 1F BAR CURA内
    押上駅B1出口徒歩5分
オープン日 プレオープン 2024年9月10日
      グランドオープン 2024年10月1日
営業時間  11:00-18:00 
※火曜日は、夜営業を行う場合もございます。
下記インスタグラムをご確認下さい。 
Instagram https://www.instagram.com/_station213/

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