見た目はピンク、味は本気!    かわいいだけじゃない本格スパイスカレー

                        PEACH HOUSE CAFEが恵比寿にオープン!!

見た目の驚きと、本格スパイスの奥深い味わい。20年続く「PEACH HOUSE」のものづくりの精神から生まれた、記憶に残るカフェ体験を恵比寿で体験！

犬服づくりからカフェづくりへ

川出さんは飲食業一筋ではありません。
これまで長年にわたり、ハンドメイドの犬服ブランド「PEACH HOUSE」を運営してきました。
ものづくりやデザインを通じて、お客様に喜んでいただくことを大切にしてきた経験は、カフェづくりにも活かされています。料理の見せ方、店内の世界観、細部までこだわった空間づくり。そのすべてに「PEACH HOUSEらしさ」が詰まっています。 PEACH HOUSE CAFEの看板商品である「ピンクカレー」は、既製品のルーを一切使用していません。
複数のスパイスを独自に調合し、一から丁寧に仕込む完全オリジナル。
何度も試作を重ねながら、「見た目の驚き」と「本格的な美味しさ」の両立を追求しました。
特にこだわったのは、鮮やかなピンク色のルーと、本格的なスパイスカレーとしての味わいを違和感なく融合させること。可愛らしい見た目から想像される甘い味ではなく、スパイスの香りやコク、奥行きのある旨みをしっかり感じられる一皿を目指し、配合や製法を何度も見直しました。 「ピンクだから美味しい」ではなく、「美味しいカレーが、たまたまピンクだった」と感じていただけることを大切に、試作を繰り返して辿り着いた自信作です。 写真映えするだけではなく、食べ終わった後に
「ちゃんと美味しかった」
そう言っていただけることを何より大切にしています。 もともとスパイスカレーが好きで、さまざまなお店を食べ歩いてきた川出さん。
その中で感じたのは、
「美味しいカレーはたくさんある。でも、もっと自分らしい表現ができるのではないか。」
という想いでした。 そして大好きだった“ピンク”をテーマに、
「見た瞬間に驚くカレーを作りたい」
という発想からピンクカレーの開発がスタート。 見た目だけで終わらない、記憶に残る一皿を目指して完成したのが、現在の看板メニューです。 川出さんは飲食業一筋ではありません。
これまで長年にわたり、ハンドメイドの犬服ブランド「PEACH HOUSE」を運営してきました。
ものづくりやデザインを通じて、お客様に喜んでいただくことを大切にしてきた経験は、カフェづくりにも活かされています。 料理の見せ方、店内の世界観、細部までこだわった空間づくり。
そのすべてに「PEACH HOUSEらしさ」が詰まっています。

女性一人でも入りやすい、“ほっとできる場所”へ

PEACH HOUSE CAFEが大切にしているのは、気軽に立ち寄れる居心地の良さです。
スパイスカレー専門店というと少し入りづらい印象を持たれる方もいますが、当店では女性お一人でもゆっくり過ごせる空間づくりを心掛けています。
ランチタイムにも、カフェタイムにも。
自分だけの時間を楽しめる場所として利用していただければ嬉しいです。

恵比寿から広がる、新しいコミュニティのかたち

まずはPEACH HOUSE CAFEを多くの方に知っていただき、地域の方々や遠方から訪れるお客様に愛されるお店へ育てていくこと。
そして将来的には、長年関わってきたハンドメイドの世界とカフェをつなぎ、作家さんや地域の方々が自然に交流できるコミュニティのような場所を作りたいと考えています。
カレーをきっかけに人が出会い、会話が生まれ、新しい繋がりが育っていく。
PEACH HOUSE CAFEは、そんな温かな場所を目指しています。

「可愛い」だけでは終わらない、「美味しい」だけでもない。PEACH HOUSE CAFEは、訪れた人の記憶に残る“驚きと美味しさ”を、恵比寿から発信していきます。

メニュー

店舗情報

店舗名    　　PEACH HOUSE CAFE
住所　　　　　東京都渋谷区恵比寿1丁目2番3号　TSビル2階coffret内
開始日　　  　６月１０日
営業時間 　   11:30~15:30
店　主　　　　川出理恵
定休日　　　　月曜日
Instagram　　https://www.instagram.com/peachhouse_cafe

ラーメン一杯450円。
今や1,000円の壁を超えるラーメン店も珍しくない時代に、その価格を見て思わず二度見した。

場所は大阪・福島。ラーメン激戦区として知られるこの街に、「喰う麺（くうめん）」は店を構える。

メニューはシンプルだ。

醤油ラーメン450円。
味噌ラーメン450円。
塩ラーメン450円。

替え玉150円。

さらに食べ放題850円。

値段だけを見ると、まるで学生街の食堂のようだ。
しかし、この店が面白いのは価格だけではない。
店主はSNSでこう公言している。

「味に自信無し（笑）」

普通のラーメン店なら絶対に口にしない言葉だ。
さらに続ける。

「ライバルは一蘭でも天下一品でもない。カップ麺です」

思わず笑ってしまうが、話を聞くうちにその言葉の意味が見えてくる。
喰う麺が目指しているのは、ラーメン好きのための一杯ではない。

仕事の合間に昼食を済ませたい人。
学生。
建設現場で働く人。
物価高で外食をためらう人。

そうした人たちに向けて、「安く、早く、お腹いっぱいになれる場所」をつくりたいのだという。

実際、注文から提供までは約90秒。

味の探求ではなく、満腹の追求。

それは高級化が進むラーメン業界に対する、ある種のカウンターとも言える。

「正直、この価格で儲かるとは思っていません」

そう話す店主だが、その先には夢がある。
いつかチェーン展開を実現すること。

ラーメンの価値を“特別な一杯”だけではなく、“日常の一杯”として再定義すること。
福島には名店が数多く存在する。

その中で喰う麺は、味の頂点を目指しているわけではない。

目指しているのは、腹ペコの人を救うことだ。

ラーメン業界の常識から見れば異端。

だが、その異端こそが新しい市場をつくるのかもしれない。

店舗情報

店名：喰う麺
住所：大阪府大阪市福島区福島7-7-7 永井ビル1階　だいどこなか内
営業時間：10:30〜14:30
https://www.instagram.com/ku__men/
メニュー
・醤油ラーメン 450円
・味噌ラーメン 450円
・塩ラーメン 450円
・替え玉 150円
・2杯目 250円
・食べ放題 850円（最大6杯）

東京・浅草橋で営業していた「お弁当・おそうざい ふうた」が、『玄米ごはん 小雨』として大阪駅前第2ビルのシェアレストランにオープンしました。

店主の田中さんは、かつて東京でお店を営み、多くの常連客に支持されていました。営業日には70食を完売することもあり、「玄米を食べるようになって体調が良くなった」「5kg痩せた」といった声も寄せられていたそうです。

しかし店舗営業を続けるなかで、一度は店を手放すことに。

それでも田中さんは玄米を握ることをやめませんでした。

そして今回、約10年間暮らした思い出の地・大阪へ。シェアレストランを活用し、『玄米ごはん 小雨』として再出発を果たします。

看板商品は玄米おにぎり。価格は1個180円から。さらに日替り玄米弁当620円、野菜たっぷりの麹味噌汁160円など、日常使いしやすい価格帯で提供します。

近年は健康志向の高まりから玄米への関心も高まっていますが、「続けること」が難しいという声も少なくありません。小雨では、毎日でも通える価格と親しみやすい味付けで、無理なく玄米を生活に取り入れられる食事を提案しています。

派手さはありません。
SNS映えを狙った商品でもありません。
それでも、東京で多くのファンに愛された理由があります。
店主が届けたいのは、おにぎりではなく「続けられる健康習慣」。
大阪駅前第2ビルの地下で、新しい挑戦が始まります。

【店舗情報】

店名：玄米ごはん 小雨
営業日：朝7時30分～13時30分（売切れ次第終了）
所在地：大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B1F 楠木フサエ はなれ内
https://www.instagram.com/genmaikosame/

主なメニュー

・玄米おにぎり 180円～
・日替り玄米弁当 620円
・野菜たっぷり麹味噌汁 160円
・玄米茶 100円

～ワインを通じて人と人がつながる、笑顔あふれる交流の場～

このたび、「Amici e risate（アミーチ・エ・リザーテ）」がオープンいたしました。

店名の「Amici e risate」はイタリア語で「友人と笑顔」を意味し、人と人とのつながりを大切にしたいという店主の想いが込められています。

店主は会社員として働いていましたが、体調を崩したことをきっかけに自身の働き方や人生を見つめ直しました。その中で改めて感じたのが、人との交流やつながりの大切さでした。

「人と直接関わり、笑顔が生まれる場所をつくりたい」という想いから飲食業界へ転身。イタリアンレストランで経験を積みながら、以前から好きだったワインについて本格的に学び、ソムリエ資格を取得しました。

外観は緑が生い茂るホイリゲ風ワインサロンで、お店では、店主自らがワインの選び方や楽しみ方を丁寧にレクチャー。

ワイン初心者の方でも気軽に相談できるため、「ワインは難しそう」と感じている方にもおすすめです。

またイベント時は、料理とワインのペアリングも楽しめるため、一人でゆっくり過ごしたい方はもちろん、新たな出会いや交流を楽しみたい方にもぴったりの空間となっています。

店主は「ワインを通じて人と人がつながり、笑顔が生まれる場所にしたい」と語ります。

ワイン好きの方も、これからワインを学びたい方も、ぜひ「Amici e risate」で心温まるひとときをお楽しみください。

店舗情報

店名　Amici e risate
住所　東京都渋谷区代々木3-13-1　SMI:RE YOYOGI 101
営業時間 日曜日 11:30〜16:30
Instagram　https://www.instagram.com/amici_e_risate/

東中野に、少し変わったタコス店が誕生した。その名も「新作タコス実験中」。
店主は現役のテレビマン。平日はテレビ制作の仕事を続けながら、土日だけ店に立つ。

5年前、一つのタコスとの出会いが人生を変えた

以来、休日や空き時間を使ってタコスを研究。メキシコ産トウモロコシ「マサ」から作る自家製トルティーヤ、低温調理とスパイスで仕上げるカルニータス、魚介やフルーツを組み合わせた創作タコスなど、数え切れない試作を重ねてきた。

そして今回、その集大成としてシェアレストランでの開業を決意した。
しかし店名は「新作タコス実験中」。
理由を尋ねると、「まだ完成していないと思っているからです」と店主は笑う。

実際に提供されるのは、真鯛と海老のセビーチェ、炙りイワシ、悶絶フォアグラ、カジキとフルーツなど、一般的なタコス店のイメージを覆すメニューばかり。
次々と異なるタコスが提供されるスタイルは、まるで寿司店のおまかせコースのようだ。
また、メスカルも「デルンペス」や「アマラス」など本格銘柄をラインアップ。タコスとのペアリングも楽しめる。

店主は現在もテレビマンとして働きながら、週末だけ営業を続ける。
テレビ番組が企画、検証、改善を繰り返しながら完成していくように、この店もまた進化の途中だ。
シェアレストランだからこそ実現できた、小さな実験。
その挑戦を、ぜひ見届けてほしい。

【店舗情報】

店名：新作タコス実験中
住所：東京都中野区東中野5-9-1 シャローム東中野104
営業日：土・日曜日
営業時間：18:00〜22:00
Instagram：https://www.instagram.com/inspire.tacos/

日本橋馬喰町に、おもてなしバー「与楽」がオープンいたします。

店主は、着物姿で料亭に勤務していた経験を持ち、幼少期には茶道にも親しんできた和文化の担い手。

店内では、出身地・出雲の地酒をはじめ、日本酒や和のお酒を提供いたします。

「与楽」では、お客様の健康を気遣い、煎茶やしじみ汁をご提供。

お酒を楽しむだけでなく、心と身体をほっと癒す“おもてなし”を大切にしております。

着物姿で接客を行う店主のもとには、着物で来店されるお客様の姿も見受けられ、店内は落ち着いた和の空気に包まれています。

女性のお客様も多く、お一人様でも安心して過ごせる空間となっております。

店名の「与楽」は、仏語である「抜苦与楽」に由来。

“苦しみを取り除き、楽しみや安らぎを与える”という意味が込められています。

単なる優しさではなく、相手の幸せを願い、心を和らげる深い思いやり。

「与楽」という名前には、この場所を訪れる皆様に、小さな幸せや安らぎを感じていただきたいという想いが込められています。

日々の疲れをそっとほどき、心が温かくなるような居場所。

「与楽」は、日本橋馬喰町でそんな時間を提供いたします。

店名　与楽
住所　日本橋横山町4-10 ohar 5th Bld B1階
営業時間 月・水・木・土 18:00〜24:00
　　　　 金 18:00〜2:00
Instagram　https://www.instagram.com/yoraku_0212/

以前は大手ビールメーカーに勤務し、現在も大手企業で働く店主。
仕事の傍ら全国各地のカレー店を巡り、研究を重ねてきた“カレーマニア”が、
このたび週1日・土曜日限定で「Good Day Curry」をオープンしました。
テーマは、 “スパイスのチカラで毎日をもっと心地よく。
提供するのは、 ジャークチキンとココナッツが香る、本格スパイスカレー。
高品質なスパイスを使用し、 高タンパク・高栄養価・小麦粉不使用・オリーブオイル使用と、体へのやさしさにもこだわった一皿です。
また、お子様でもお召し上がりになりやすい「キッズスパイスカレー」も用意しております ※6月から提供予定
「食べて、整う。」 そんな感覚を目指した、心も体もよろこぶスパイスカレーをぜひお楽しみください。

店舗情報

店名　Good Day Curry
住所　東京都大田区山王１丁目２４−１２　おざわカレー内
営業時間 土曜日 10:00～15:30
Instagram　https://www.instagram.com/gooddaycurry/

中目黒の人気関西鉄板焼き店「ノムネン」の昼営業に、広島お好み焼き「せぽん」が間借り開業しました。

夜は大阪、昼は広島。

同じ鉄板を使いながら、異なるお好み焼き文化が共存する少し珍しい営業スタイルです。

店主瀬原さんは、広島の有名お好み焼き店3店舗で経験を積み、“本場の広島お好み焼き”を東京で届けたいという想いから、中目黒での挑戦をスタートしました。
「せぽん」という店名は、店主が小学校時代に呼ばれていたあだ名。

気取らず、親しみやすく、地域に愛される店にしたいという想いも込められています。

開業方法に選んだのは、初期投資を抑えながらスタートできる「間借り営業」。
すでに地域で愛されている大阪鉄板焼き店「ノムネン」の昼時間を借りることで、まずは自分の味を知ってもらうところから始めています。

看板メニューは、ボリューム感のある「スペシャル（1500円）」や定番の「肉玉（1000円）」。

そのほか、
呉名物「肉玉ライス」や、
広島名物「ガンス」、
牡蠣のバター焼きなど、
広島らしい一品料理もラインナップしています。

店主が鉄板で焼き、奥様が接客を担当。

奥様もまた、さまざまな飲食店で店長を歴任してきた飲食のプロです。 夫婦それぞれの経験を持ち寄りながら、二人三脚で店を切り盛りしています。

「ヘラ一本で中目黒へ」

そんな言葉が似合うような、職人らしい空気をまとったお店ですが、
実際の店内は、どこかあたたかく、自然と長居したくなる空気があります。

派手な開業ではなく、まずは小さく始める。
それでも、自分たちの料理で勝負したい。

そんな想いから生まれた、中目黒の新しい広島お好み焼き店です。

【店舗情報】

広島お好み焼き せぽん
東京都目黒区中目黒3-5-11スカイコート中目黒1F ノムネン内
営業時間
月・金・土　11:00〜14:00
水・日　　　11:00〜22:00
定休日　　　火・木 Instagram
https://www.instagram.com/okonomiyaki_sepon

新宿三丁目に、おばんざいとカレーを楽しめる「小料理こもも」がこの度オープンいたしました。
笑顔が魅力的な店主が手がける本店舗は、ランチとディナーで異なる顔を持つ、新しいスタイルの小料理店です。
店主は、これまで事業を営む方々に囲まれた環境で育ち、「いつか自分の店を持ちたい」という想いを温めてきました。
その想いを形にし、この度、新宿三丁目にて「小料理こもも」を開業いたしました。
過去に小料理屋で経験を積んだ店主が提供するのは、どこか懐かしくも丁寧に仕上げられたおばんざいの数々。
ランチタイムには、こだわりのカレーとおばんざいを気軽に楽しめる定食スタイルで営業。
一方、日曜・月曜のディナータイムには、小料理屋としてお酒とともにおばんざいを提供し、落ち着いた時間をお過ごしいただけます。
また、店主の人柄と料理に惹かれ、以前勤めていた小料理屋時代からのファンも多く、すでに注目を集めています。
新宿三丁目というアクセスの良い立地で、温かみのある空間と店主の笑顔が迎える「小料理こもも」。
心ほどけるひとときを、ぜひお楽しみください。

店舗情報

店舗名：小料理こもも
住所：東京都新宿区新宿５丁目１０−４ B4ビル 1階
営業時間：日曜・月曜　11:30〜2130
　　　　　火〜金11:30〜14:00
Instagram 　https://www.instagram.com/kokoko11727/

看板メニューのビーフカレーは、3種の和漢と30種類以上のスパイスを独自に配合。

鹿児島県産黒毛和牛をはじめ、野菜やフルーツをじっくり煮込み、スパイシーながらも奥深い旨味に仕上げています。

人気の「ロースカツカレー」には、埼玉県加須市・松村牧場で生産された“香り豚”を使用。
豚ロース肉をメレンゲ入りの衣で揚げることで、外はサクサク、中はふんわりとした軽やかな食感を実現しました。

スパイスの香りと素材の旨味が重なり合う、こだわりの一皿をぜひご堪能ください。

また、昼飲みにも対応しており、ランチタイムからお酒とともにゆったりお楽しみいただけます。

店舗情報

店舗名：ななつらぼし
住所：　東京都港区六本木３丁目８−１２ 六本木ＪＴビル ２階
営業時間：12:00〜15:30（L.O.15:00）
Instagram https://www.instagram.com/nanatsuraboshi/