阿佐ヶ谷【イタリア伝統料理】ランプレ姉さんの「ランプレドット」専門店が日本上陸！～Mamma Lampre.（マンマ ランプレドット）

「ランプレドット」専門店Mamma Lampre.（マンマ ランプレドット） が阿佐ヶ谷に新規オープンしました。日本では数少ない「ランプレドット」専門店。イタリア・フィレンツェで人気のこの郷土料理を、日本で広めるべく開店した店主は「ランプレ姉さん」こと絵美さんです。

店主の熱い想いと情熱

ランプレ姉さんこと絵美さんは、2014年にイタリア・フィレンツェにて初めてランプレドットを口にし、その奥深い味わいに感銘を受けました。そして2023年、本格的にフィレンツェへ渡り、並外れたコミュニケーション能力を発揮して現地のランプレドット店で修行し、その秘伝のレシピを直接学びました。その後、日本各地でイベントを通じてランプレドットを広め、ついにこのたび阿佐ヶ谷で専門店をオープンする運びとなりました。

料理の特徴

店内では、フィレンツェの伝統を忠実に再現したランプレドット料理が楽しめます。3日間かけてじっくり調理されたギアラ（牛の胃袋）のライブカットをお楽しみください。自家製ロゼッタパンと共に頬張れば柔らかくて自然な美味しさに驚かれる事でしょう。また、トスカーナ地方で愛されている自家製パン入りのトスカーナサラダや、赤ワインなど初めての方でも奥深いフィレンツェの食を体験できます。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　Mamma Lampre.（マンマ ランプレドット）
住　所　　　東京都杉並区阿佐谷北南3丁目44-1 2階 うたたね内
オープン日 2024年9月6日
営業時間 　 火・金12時〜16時 / 土・日12時30分〜17時
Instagram https://www.instagram.com/mamma_lampredotto/