元アパレル業界 ➡ 馬肉専門店のカレー店主
「牛すじ」ではなく「馬すじ」で勝負
「馬肉屋のカレー」は、馬肉専門店として馬肉の新たな可能性を追求する店です...
イタリア語も現地ツテもない ➡ 牛の胃袋を日本に布教する「ランプレ姉さん」へ
フィレンツェで出会った一皿の料理に人生を狂わされた女性がいます。その名も、「ランプレ姉さん」。彼女が日本に広めようとし...
寿司・天ぷら料理人➡天婦羅店オーナー
漁師の兄から届くウツボなど、ここでしか出会えない魚介を揚げたて提供
浅草で営業していた「天麩羅 さだむ」が、東新...
六本木カレーカフェ店主 ➜ 稲田堤「都落ち」!? 顔出しNGの店主が営む「おさぼ...
六本木から稲田堤へ。店名も「ななつらぼし」から「おさぼりうさぎ」へ。環境は変わっても、カレーは格段にレベルアップしま...
東京の間借りカレーを切り拓いたand CURRY・ゆきなさんが淡路島へ～そして、...
まだまだ東京に間借りカレーが少なかった10年以上前から「流しのカレー屋」としてスタートし、様々なイベント出店やたこ焼き...
爆乳料理家主婦 ➜ 浅草橋のタイ料理バー「ニャンコ」をオープン！
東京都台東区浅草橋5丁目に、タイ料理とおばんざいを提供する「Thai & Obanzai Nyanko ki...
イタリアン料理人➡サラダ専門店の店主
イタリアンなどで研鑽を積んだ店主が手がける「copi salad」では、サラダでありながら一皿でしっかり満足できる食べ...
大手通販会社勤務 ➡ アメリカンダイナー店主
聖蹟桜ヶ丘で愛された「Shakiri Meat Diner」が八王子で復活
シャキリバーガーチーズ＆ア...
ミュージシャン➡人気カレー店主➡週1間借りカレー店主
インドを放浪し、本場の食文化に触れながら感性を磨いた店主。札幌時代にはパンク仲間たちのイベントで鍋を振るい続け、独学と...
20代同期3人 ➜ 火曜だけ酒場店主
開業資金2万円。「いつかやろう」を形にした週1日の挑戦
「いつか自分たちの店をやってみたい。」そんな会話をし...
