間借り開業インタビュー

浅草【SNS映え間違いなし。目の前で魅せる“芸術的アイスラテ”が登場】「Tsumugi」オープン！

2025年7月7日

カフェ巡りが趣味という店主が長年の接客業や飲食店勤務、そして企画・マーケティング職の経験を活かして立ち上げた新店舗

「Tsumugi（つむぎ）」がオープンしました。
店名の由来は、日本の伝統的な織物「紬（つむぎ）」にちなんだもの。「丈夫で美しく、人と人とのつながりを紡いでいくように、お客様と長く心地よい関係を築きたい」という想いが込められています。

お客様の目の前で一杯ずつ丁寧に仕上げる一品は、

フォームミルクをふんわりと泡立て、上からエスプレッソを注ぐことで、美しいグラデーションが生まれます。
ひと口目にはミルクのやさしい甘み、そして飲み進めるごとにエスプレッソの深みある苦味が広がり、味わいの変化を楽しめるのが魅力。ミルクのなめらかな口当たりと、香ばしいコーヒーの余韻が絶妙に調和した一杯は、思わずSNSに投稿したくなる仕上がりです。

和風パフェも同時販売
和の素材を活かした「わらび餅パフェ」も登場。

〈下層：あんこ〉〈中層：ぷるぷるのわらび餅〉〈上層：ふんわりホイップ〉という三層構造で、食感と甘さのバランスにこだわったパフェは、見た目も楽しめる一品です。

今後は、朝から夕方までの営業時間を予定しており、アイスコーヒーやアイスティーはもちろん、甘いもの以外の軽食や、海外からのお客様にも喜んでいただけるような多彩なメニュー展開も計画中です。