背脂が濃厚なスープにシンプルで親しみやすいカレースパイス感。野菜も二郎系らしくもやし、キャベツをメインに、スープカレー的にかぼちゃやズッキーニも入っています。
ドライカレーはパキスタン系無水チキンのベクトルで、ほろほろの豚肉が渾然一体となったカレー。言うならば無水ポーク的で面白く、美味しいのです。
今回はJackalsの山田さん、ボリさんのお二人にお話をうかがいました。
・Jackals山田さん(以下「山」と表記)：北海道大学で出会った3人のメンバーで店を運営しているのですが、卒業後東京で全員サラリーマンとして働く中で、人生に刺激が欲しいということで飲食店をはじめました。
・カ：何故カレーを選んだのでしょうか？
・山：元々は二郎系ラーメンのお店を考えていたのですがライバルも多く、北海道時代からスープカレーには親しみがあったことから二郎系のラーメンをスープカレーにしたら面白いのではないかという事でこの形となりました。
・Jackalsボリさん(以下「ボ」と表記)：それぞれの仕事の都合でスケジュールを組んでおり、メインは二郎系スープカレーなのですが、もう一人のシェフの時はニラ軟骨キーマなど、これと違うスープカレーを出しています。
・カ：なるほど。札幌の某人気店インスパイアですね(笑) では間借りカレー店をはじめて良かったと思うことはありますか？
・山：常連さんができたり遠くからわざわざ食べに来てくれる人がいるのが嬉しいですね。
・ボ：普段は企業の社員なのでお客様の顔が見えないまま働いているのですが、飲食店は目の前のお客様に直接「美味しかった」と言ってもらえるのがやり甲斐になっています。
・カ：では逆につらいことはありますか？
・ボ：お客さんが一人も来なかった日はつらかったですね。
・山：余った大量のカレーをみんなで食べた時は悲しかったです。
・カ：週1の間借りだと翌日分として取っておくこともできないですから大変ですよね。
・山：そうなんです。最近はゼロということは無くなってきましたが、まだ不安定で。逆に予想外に早く完売することもあり、そんな時は状況見て追加分を仕込みながらお客さんへ出す分も作ったり、大変ですがそれを楽しんでもいます。
・カ：もしお店が大人気となったら今の本業はどうされますか？
・山：今の給料と同じくらい稼げるのであれば飲食をやりたいとは思うのですが、現実はそう甘いものではないです。本当にやるなら仕事やめて飲食一本に全精力かけないともっと美味しいものはできないとも思いますし、勉強しないといけないことも山程あります。ですが週末の間借りカレーだからこそできることもあると思っていて、もっと違う動き方もしたいと考えています。
・カ：というと例えばどんな？
・山：イベント出店したいですね。夢は大きく最終的にはフェスでフード出店までいければ良いのですが、まずはどこか現実的にできるところはないか考えています。
・ボ：その為にもまずはもっとお店のことを知って欲しいですね。一説によるとSNSのフォロワーが3000人超えると間借りのお店でも安定感が出てくる可能性が高いそうで、まずはそこを目指しています。これを読んでくれた方は是非Instagramのフォローお願いします！
飲食に限らず、全ての業種においてその仕事一本でやっている方からしたらある意味で舐めていると思われることもあるのかもしれませんが、世の中には本業一本ではなく副業があった方が気分転換となり、どちらの仕事にも好影響を及ぼすタイプの方も少なからずいます。
かく言う僕もカレーは副業。本業は音楽であり、音楽だけでも十分生活はできるのですが、カレーの仕事もあるから脳の切り替えができ、仕事が仕事のリフレッシュとなり、カレーという副業ができてから本業の音楽もさらにうまくいくようになりました。当然音楽もカレーも真剣であり、舐めているなどということは全くありません。
Jackalsの皆さんからも楽しんで働いている雰囲気が感じられました。飲食店を営業することがまさに人生の刺激となっているのでしょう。
世の中やってみないとわからないことだらけ。苦労があってこそ人生が彩られるのだと思います。
店舗情報
住 所 東京都品川区上大崎2丁目11-2 Roots 内
営業時間 12時〜16時L.O.
営業日 日曜日
Instagram https://www.instagram.com/soupcurry_jackals
カレーおじさん＼(^O^)／
TBS「マツコの知らない世界」ほか多数のメディア出演、カレー記事の連載、カレープロデュースまで行うカレーアディクト。
http://akinolee.tokyo/?page_id=1380
「間借りカレーdiggin’」は毎月15日に掲載いたします！お楽しみに！
