人形町【道場生の挑戦】奄美大島の伝統を東京で味わう、期間限定「茶漬け専門店」が本日オープン

奄美大島風茶漬け専門店が新規オープンしました。本店舗では、奄美大島に古くから伝わる“鶏の出汁ご飯”を澤田経営道場のメンバーにより現代風に再構築した「奄美大島風茶漬け」を提供します。

5時間じっくり煮込んだ濃厚な鶏出汁と、低温調理でしっとりと仕上げた鶏むね肉が織りなす一杯は、素材本来の旨味を最大限に引き出した自信作です。
東京の酷暑で食欲が落ちやすいこの時期、滋味深く、体にやさしい南国の知恵が込められた茶漬けは、訪れる人々にささやかな癒しと驚きを提供します。

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店舗情報

店舗名：奄美大島風茶漬け
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目37-9 ライオンズマンション日本橋 第二 103
（大衆酒場げん内・間借り営業）
営業時間：11:00〜14:00
定休日：土・日・祝
営業期間：〜2025年7月25日（木）までの期間限定