間借り開業インタビュー

岩手の希少米「きらほ」を使用したこだわりのおむすび専門店「おむすび堂」が押上にオープン

2026年7月12日

「おいしい」で、ホッと一息つける一日を。

押上エリアに、おむすび専門店「おむすび堂」がオープンしました。

おにぎり業界に就職後、食のIT会社へと転職。それぞれの経験を積む中で「いつか自分の飲食店を開きたい」という夢を抱き、その想いを形にして今回の開業を実現させました。
おむすび堂が大切にしているのは、毎日食べても飽きのこない、どこか懐かしく、心がほっとするおむすびです。

ふっくらと羽釜で炊き上げたごはんに、厳選した具材、そしてほんの少しの塩。日本人に古くから親しまれてきたシンプルな料理だからこそ、お米本来のおいしさや素材の旨みを最大限に引き出しています。
一つひとつのおむすびを手のひらで優しく結び、噛むほどに広がるお米の甘みと具材の豊かな味わいを楽しんでいただけるよう、毎日心を込めてお作りしています。

希少な岩手県産「きらほ」を使用

おむすび堂では、岩手県滝沢市を中心とした限られた生産者のみが栽培する希少なブランド米「きらほ」を使用しています。

「きらほ」は平成26年に品種登録された岩手県オリジナルの低アミロース米で、強い甘みともっちりとした食感が特徴です。時間が経っても食感が損なわれにくく、おむすびとの相性は抜群。

さらに、農薬・化学肥料を使用せず丁寧に育てられた、安全・安心のお米です。
小さな一粒に詰まった豊かな旨みと優しい甘みを、おむすびでお届けしています。

忙しい日常の中でも、おむすび堂のおむすびが、お客様にとってほっと一息つけるひとときとなることを願っています。