日本ではなぜか「蒸」春巻きはマイナーな存在ですが、
蒸し春巻き専門店はベトナムに多数存在し、朝から賑わっているです。
フレンチ出身原田さんが現地で衝撃を受けた蒸し春巻き（バィンクォン）。
3年の歳月をかけた日本初の蒸し春巻き（バィンクォン）専門が中野にオープンしました。
専門店のこだわりの味を是非お楽しみください。
100% handmade！
気づけばベトナム語もペラペラになっていました。
米粉とタピオカ粉をミックスした春巻きの皮はもちろん、専用たまねぎを使用したフライドオニオンも緑色の早積み餅米を使用したチャーコム(肉のさつま揚げ)もシナモン揚げハムもヌクチャムも全て自家製！そしてグルテンフリーです。
キクラゲ、ひき肉、ハーブの具材の蒸し春巻きは、野菜に包んで頂くとぷるんぷるんの食感！
全て手作りにこだわった結果、仕込みに二日、営業も火水の二日というお店ですが、蒸し春巻きが日本に根付く事を夢見て頑張ります。ぜひ、この機会に本格的な蒸し春巻きを召し上がっていただければ幸いです。
メニュー
玉子入り蒸し春巻き(黄)1000円
黄色と白のスペシャルミックス(チャーコムとシナモン揚げハム付)1300円
甘い蒸し春巻き500円
サトウキビジュース550円
※テイクアウトOK！
店舗情報
住 所 東京都中野区中央５丁目４８−５ BACKFIRE内
最寄駅 中野駅
開店日 2022年3月29日㈫
営業日 火曜・水曜ランチ限定/営業時間11:00~15:00(L.O) https://www.instagram.com/maytroi_ngon/
