間借り開業インタビュー

【特許グラタンの再挑戦】「ムーンリバーズグラタン」が池ノ上にオープン！

2022年10月3日

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勤務先のレストランを辞めてから5年間、研究を続けて取得したグラタン容器の特許。そんな特許グラタン容器使用の「ムーンリバーズグラタン」が渋谷の繁華街から池ノ上に移転オープン致しました。
気軽に持ち運べて、食べる頃にも熱々のグラタン＆ドリア専門店です。

【ムーンリバーズグラタン】3つの魅力！

①素材を活かした出来立て手作り

グラタンのベースはマカロニではなくて、じゃがいもタイプ。ボイルしたじゃがいをつぶしてバターで合わせた粗挽きが評判です。
ドリアのベースはたっぷりのバターライスで濃厚な旨味が自慢です。
ホワイトソースはバター牛乳小麦粉など使用したオリジナル。その時のいいものを使用した手作りの新鮮なグラタンをお召し上がりください。