間借り開業インタビュー

【創作アフガン】デーラマナナがアフガニスタンカレー＆スイーツ店としてリニューアルオープン！

2022年12月22日

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困窮しているアフガニスタンのために活動しているカフェ「デーラマナナ」がスイーツ店からアフガンカレーとスイーツの店に進化しました。

アフガニスタンはイランとパキスタンの間、つまりペルシャ料理とインド系料理の影響を受けておりますがカレーを日常的に召し上がっている訳ではありません。しかし、アフガニスタンの主要輸出品であるドライフルーツ（グリーンレーズン）の提供方法をスイーツ以外で模索し、スパイスと何回も何回も掛け合わせて試作したところ奇跡的に美味しいカレーが完成致しました。