農家時代に知り合った方（京都で一番の無農薬農家）から直接仕入れた有機茶葉を鉄瓶で入れると、格別にまろやかな美味いお茶になります。
また、鉄瓶は洗浄が難しく錆びやすい為、内側に何日もかけて硬水で天然カルシウムのコーティングを施して、それが剝がれないように独特の方法で湯沸かします。非常に手間がかかる方法ですので通常店舗では使われないシロモノです。
もともと茶室自体が貴族や武士や政治家が交渉や会合の場で使用されてきたものです。
そうではなくて、「人々が純粋に高品質のお茶を気軽に楽しむ場にできないか?」
そんな想いで誕生した現代版の茶室がピープルズティーです。
是非、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
店主より
東京は下北沢のレトロな街並みにモダンな感性を秘めた路地に立つティースタンド。昭和生まれの僕が一度は憧れた場所で、お茶の可能性とライフスタイルを届けたいという思いで始まった物語。若い頃フラフラしている時、全てが嫌になり自分に限界を感じこれではダメだと思い渡米。日本との生活と１８０度違いショックを受けてしばらく音信不通になり、山の中に住んだり南米を放浪したり。
帰国後インバウンドの旅行業やサービス業を転々として、地元京都でなんと外国人に日本の良さを教えてもらうことになる。その時に仕事で観光客と訪ねた町が京都和束市。ついにお茶と出会う。
実家の京都から始まり、全国の茶農家さんに足を運び始め淹れ方や栽培方法、また製茶についてを学ぶ。その後アジア諸国を１年ほど旅して、様々な人や環境によって変わるお茶の楽しみ方や暮らしなどに感化される。
居ても立っても居られなくなり何も考えずに京都を出て、茶道を学んだり試行錯誤を繰り返し徐々に自分のイメージとお茶が一致するようになり、2022年4月にピープルズティーを設立する。
お茶は世界中の人々の生活の一部である。堅苦しくなく、カジュアルに、そして自由にみんな楽しんでる。そんないいお茶と暮らす豊かな時間を人々へという想いでピープルズティーと名付けた。
メニュー
https://www.peoplestea.jp/3
当店で厳選した茶葉は京都（宇治・和束）、静岡（春野・川根）、奈良（月ヶ瀬）の山奥で有機・自然農法（オーガニック）に長年取り組んでいる提携農家さん達から提供されています。良い環境で育つお茶は自然界に悪影響のない持続可能な農業を支えていて、農家さんの情熱と自然の力がお茶本来の味を引き出してくれます。
またお客様の飲む一杯一杯が農家さん達の支えになり、私たちの糧にもなっています。
店舗情報
https://www.peoplestea.jp/
店舗名 PEOPLE’S TEA | ピープルズティー住 所 東京都世田谷区代沢２丁目４２
オープン日 2023年3月1日
営業時間 水-日 11:00-18:00 OPEN
定休日 月-火 CLOSE
Instagram ：https://www.instagram.com/peoples.tea/
