秋葉原に創作つけうどん専門店「ぼたん」がオープン！驚きのうどん屋らしからぬスープへのこだわり！

創作つけうどん専門店「ぼたん」が、2023年5月29日に新規オープンしました。当店は、一風変わったスープへのこだわりにより、多くの方々に驚きと満足を提供しています。

当店の看板メニューは、「肉つけうどん850円」と「特製うどん850円」です。麺には3分で釜揚げ可能な特注の細平生うどんを使用しており、注文後に茹で上げるためコシが強いうどんをスピーディに提供可能です。

特に自慢のスープは、うどん店としては珍しく圧力鍋で6時間かけて仕上げた濃厚な鶏白湯をベースにしています。鶏胸肉、もも肉、レバーをペーストにしたものを組み合わせることで、具沢山なコラーゲンの固まりを実現しました。昆布出汁で割ったり、ご飯を投入しておじやにするなど、完飲しないともったいない逸品です。肉つけうどんのスープも、ベースは鶏白湯であり、肉のボリューム感もたっぷりです。

また、卓上には胡麻焙煎の黒七味や和山椒と花山椒のミックス山椒など、さまざまなアイテムをご用意しています。食事をより一層楽しんでいただけることでしょう。

店主の宇田川さんは、アパレルと飲食業界での経験を活かしています。さらに、店頭には彼自身がデザインしたロゴの暖簾も掲げられ、良い雰囲気を醸し出しています。初日からたくさんのお客様にご来店いただき、完売御礼となった新しいシェアレストランです。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　うどんぼたん
住　所　　　東京都台東区台東１丁目１２−４　ご近所バル内
オープン日 2023年5月29日
営業時間 　　平日11-14時
定休日　　　土日