間借り開業インタビュー

有名モデルさん御用達のマクロビ専門店「MAKIROBI」が代々木上原に復活！

2023年7月6日

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マクロビ専門店「MAKIROBI/マキロビ」が新規オープンしました。有名モデルさんたちに愛されていた人気店が、コロナ禍による中断を経て、代々木上原にて待望の復活を果たしました！日本のマクロビオティックの第一人者であり、書籍も出版しているマキさんが手掛ける「MAKIROBI」は、ファッション界でも注目されております。マクロビオティックは、欧米を中心に広まっていますが、その源流は実は日本にあります。玄米菜食を中心とした日本の伝統食で、陰陽のバランスを重視し、白すぎたり冷たすぎる食材や動物性のものを使用しないことが特徴です。そのため、ヴィーガンの方にも適した食事スタイルとして注目されています。

本日のお弁当のお品書きは以下の通りです。

・うらごしした滑らか豆腐の信田巻き
・あらめ（海藻）
・車麩の竜田揚げ甘酒ソースがけ
・揚げ高野豆腐と大根の煮付け
・茄子とピーマンの浸し煮
・小松菜のおひたし
・南瓜煮
・紅しぐれの甘酢漬け
・ズッキーニのクミン焼き
・旬の枝豆
・ほくほく雑穀米たかきびのハンバーグ
・圧力鍋炊きの鳥取県産もちもち有機玄米