【人生激変】「美腸家きょん。」が贈る、酵素玄米食堂「KYOGOHAN」がオープン

酵素玄米食堂「KYOGOHAN」が神楽坂・本多横丁に新規オープンしました。長年にわたり、重度の体調不良に悩み、お薬に頼る日々を送ってきた「きょん。」さん。彼女は薬の使用に頼らず、自然な方法で健康な生活を取り戻すために、酵素玄米を始めて、人生が激変しました。KYOGOHANは、そんな「美腸家きょん。」が自身の体験を元に週に3日だけ提供する特別な酵素玄米食堂です。

「酵素玄米」とは、大豆などを使用して玄米を約2日間熟成させる技術で、玄米のおいしさをより引き立てます。

酵素玄米の新しいもちもち食感とほんのり塩味は、そのままでも十分に美味しく従来の玄米のイメージとは一線を画すものです。さらに、通常の玄米よりも栄養価が高く、消化にも優れているため、健康的な食事としても注目されています。

KYOGOHANの酵素玄米に使用される大豆は「幻の大豆」と言われる黒千石大豆。ここではその貴重な大豆で自家製の味噌を手作りしています。この手作り味噌汁は、科学物質から遠ざかった自然な風味を楽しむことができ、食材にもコストを惜しまないこだわりが感じられます。

メニューには、日替わりでかぼちゃと小豆のいとこ煮、スパイス卵、鮭、キャロットラペなど、手間暇をかけて調理される料理も含まれており、ゲラント塩とオーガニックのエクストラバージンオイルで仕上げられたサラダも楽しめます。

メニュー

〇美腸家のつくる酵素玄米＆黒千石大豆のお味噌のデトックスランチ　1500円＋税
〇酵素玄米おにぎりランチ　1000円＋税

※化学調味料不使用
※グルテンフリー
※カゼインフリー
※植物性食品反栄養素の処理もしています
※材料と調理にこだわり、栄養素を最適に摂取する調理法

店舗情報

店舗名　　　KYOGOHAN
住　所　　　東京都新宿区津久戸町３−２０ イサミビル 2F　きん助内
オープン日 2023年10月30日
営業時間 　　月曜・火曜・水曜 10:00-14:00（ラストオーダー13:30）
Instagram ：https://www.instagram.com/kyogohan01/