間借り開業インタビュー

飯田橋【新ラーメン激戦区】あごだし鶏豚骨「だしと麺kiti」が本日オープン【閉店しました】

2023年11月2日

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あごだし鶏豚骨「だしと麺kiti」が新規オープンしました。中華そば 高はしやつじ田など数多くの行列店が連なるラーメン激戦区【飯田橋】に新たなプレイヤーが登場です！「だしと麺kiti」は、ラーメン業界で20年以上の経験を持つ店主によって提供されるあごだし鶏豚骨白湯ラーメンの専門店です。

店主は、かつてTRY ラーメン大賞での入賞経験を持つ実力派で、今回の復帰場所には、ラーメン愛と情熱が満ちています。行列のできる飯田橋のラーメン激戦区を選び、その地で一独自のラーメンを提供します。場所は、飯田橋東口駅前のノスタルジックな千代田飲食街に位置し、飯田橋エリアの魅力を感じることができます。

「だしと麺kiti」の看板メニューである「濃厚あごだしラーメン」は、スープの深い味わいが特徴です。焼アゴの香りが際立ち、鶏豚骨の濃厚白湯に煮干しの風味が絶妙にブレンドされており、その組み合わせは絶品の一言。濃厚であるが故のこってりスープが、煮干の効果によりくどくなく、飲みやすい仕上がりです。ライスを投入して、新たなフレーバーを楽しむこともおすすめです。