「ビストロエブ」が 2024年1月19日新規オープンしました。出張料理で名高い伊藤シェフが金曜日限定で他では食べられない趣向を凝らしたメニューを間借り特別プライスで提供致します。
シェフ
伊藤輝シェフは、上野精養軒で基礎を学び、ビストロや鉄板焼きを経て、昨年からフリーに。高級出張フレンチのかたわら、いよいよ間借り開業です。自家製のバケットから調味料まで、すべて自ら手掛け、畑でも農作業を行います。メニュー
週替わり全8品コースをご紹介
1. タコス: 黒毛和牛を使い、モロッコの自家製調味料アリッサや、超絶濃厚ウォッシュチーズとシャキシャキスプラウトのハーモニーを自家製ほうれん草トルティーヤでお楽しみください2. ヨーグルトビネガーと岩手の生牡蠣: さっぱりとしたシルキーな一品。
3. カブのソテー: バター・フォンドボーで。
4. カニとエビのテリーヌ: カニとエビを紫キャベツとビーツで包みました。カニとエビのビスクソースと塩生クリームで
5. ガルピュールスープ: フランスの食べる豆スープ。自家製バケット付き
6. 黒ニンニクフォンドボーの柔らかローストポーク: プチベール添え。
7. 実家の米のハヤシライス: 牛バラ乗せ。
8. 濃厚ショコラテリーヌ: ワインにぴったり。
全8品のメインクラスのディナーコースは6000円税込！
店舗情報
住所 東京都港区南青山６丁目１３−８バーカット内
2024年1月19日オープン
営業 金曜日18時〜23時
Instagram https://www.instagram.com/hikaru.srh
DM予約推奨 今ならゆっくりとお食事をしながら、お話しいただけます。
