間借り開業インタビュー

両国【薬膳コーディネーターが作る絶品角煮定食】「ゆるうま薬膳そう」移転がオープン！

2024年5月10日

薬膳コーディネーターが手掛ける、体に優しい角煮定食とキーマカレー。
薬膳の知識を活かしたメニューを提供する「ゆるうま薬膳そう」が、新たな場所「両国」に移転オープンしました。

メニューは前店舗から特に人気のある角煮定食とキーマカレーの2種類です。
角煮定食は、お箸で触れるとほどけるほどに煮込んだ角煮と、けんちん汁の組み合わせで構成されています。副菜はその日の季節や仕入れによって変化し、飽きさせないラインナップを提供しています。

一方、キーマカレーは、20種類の食材を使用し、果物の割合を特に増やしてフルーティで甘みとコクを出し、さらに長時間煮込むことにより、食材の旨みが凝縮され、深い味わいを楽しむことができます。