間借り開業インタビュー

大森【金曜日限定の週1カレー店】「S^n（SAN）」がオープン！

2024年6月23日

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大森に週１日金曜日限定「SAN SPICE CURRY」が新規オープン！

「開業の経緯」
カレー好きのご主人と訪れた下北沢のお店。その味に感銘を受けた店主は、「このようなカレーを作りたい」との思いから、カレーの研究に没頭しました。そしてついに自分自身が納得できるカレーを完成させました。そして家族だけでなく、多くの人にその味を楽しんでもらいたいという願いから、今回の開業に至りました。

「店名「S^n（SAN）」の由来」
サンスクリット語のローマ字表記にした際にSで始まる言葉に、「（人々が）集まる」、「友達」、「約束」と言ったポジティブな言葉が多数あるそうです。
太陽と海と大空の恵みからの食材を、様々なSが集まって掛け合わさる（Sのn乗「S^n」）＝香り高いスパイスがお客様の感覚やスタイルにハマり、友達やその友達が集まり繋がっていくお店を目指していきたい、そんな店主の想いが込められています。

「メニューの特長」
「SAN SPICE CURRY」のメニューは、具材に合わせてスパイスや調味料の配合を変えることで、独自の味わいを追求しています。時にはココナッツミルクも使用し、インドカレーやスリランカカレーとは一線を画すオリジナルの創作カレーを提供します。週替わりで2種類のカレーをラインナップし、2種盛りカレーとして提供します。オリジナルカレー専用米と、カレーに合う副菜2～3種類を添えて、バランスの取れた一皿をお楽しみいただけます。

「未来の展望」
今後は、スパイスを使ったスイーツも販売予定です。これにより、カレーとともに楽しめる新しいデザートメニューが加わり、ますます注目されるお店となることでしょう。

「SAN SPICE CURRY」は、地域の皆様に新しい味覚体験を提供し、多くの方々のご来店をお待ちしております。