間借り開業インタビュー

駒場東大前【タイの家庭の味をアパレル出身の店主が再現】「オンリーカオマンガイ」オープン

2025年4月9日

“お母さん直伝”のカオマンガイが、日本人好みにカスタム可能な一皿に

店主のパートナーの母親は、かつてタイ料理専門店を営んでいた本場タイ出身の料理人。そのお母さんから直々に教わった本格的な「カオマンガイ」が、このお店の看板メニューです。

店主自身はアパレル会社に勤務しており、異業種からの挑戦。料理の専門家ではないからこそ、固定観念にとらわれず、「自分が本当においしいと思える味」を追求しました。

このカオマンガイは、日本人の舌に合うようにアレンジされており、特製ソースや辛味などを自由に追加してカスタマイズできるのが特徴。辛さ控えめで食べやすく、それでいて“自分好み”に仕上げられる、新感覚のカオマンガイです。