間借り開業インタビュー

下北沢・池ノ上【お昼からお酒が楽しめる】「BAR/喫茶風の谷」オープン！

2025年5月21日

お昼からお酒が楽しめる“BAR/喫茶風の谷”がオープン！
自然派志向と癒しの空間で、地域に新たな憩いを

コンセプトは「お昼からお酒が楽しめる、心と体にやさしいバー」。喫茶メニューも充実しており、お酒を飲む人も、飲まない人も気軽に立ち寄れる空間です。

店主は、イタリア食材の卸会社でウェブデザイナーとしてキャリアをスタート。その後、粕漬屋での販売業務や、オーセンティックバーのバーテンダー、ホテルでのマネージャー職（4年間）など、食と接客の分野で幅広い経験を積んできました。

さらに、相模湖にて自然農のさとやま農学校に1年間通い、現在も家庭菜園を続けています。添加物を使わない、体に優しく、そして“本当においしい”食材を選び抜き、メニューに活かしています。

内装は、漆喰を基調にした落ち着きのある雰囲気。自然素材のあたたかさが、訪れる人の心をほっと和ませてくれます。

“BAR/喫茶風の谷”は、地域の人々がふらりと立ち寄り、心を休めることができる「憩いの場」として、これから多くの人の記憶に残る場所を目指します。