大田市場直送の17種野菜と大盛りパスタを1,300円で提供
ランチ専門店「Insalata Grande（インサラータ グランデ）」が2026年1月8日東京都渋谷区・表参道にて、オープンしました。同店を手がけるのは、最盛期に約30店舗の飲食店を経営し“セレブ社長”とも称された飲食経営者・鏡 茂雄（かがみ しげお）氏。
事業環境の変化によりすべての店舗を手放した後、一時は外食業界を離れ別業界に身を置いていましたが、「やはり自分は外食が好きだ」という思いを捨てきれず、シェアレストランという形での再スタートを選びました。
店のコンセプトは「量と中身で勝負するランチ」
・17種類の野菜のデカサラダ
（アボカド、レタス、ビーツ、赤・黒・黄・緑の4種トマト、胡桃、ピンクペッパー、黄・橙にんじん、ルッコラ、レッドオニオン、ラディッシュ、パプリカ、オリーブ、きゅうり、フェタチーズなど日替わり）
・パスタ（大盛り無料）
※内容は2〜3日ごとに変更
※本日の例：トマトとベーコン、茄子のスパゲティーニ
・無添加自家製ドレッシング2種
（ビネグレット／胡麻）
これらをセットにし、価格は表参道エリアでは異例の1,300円（税込）。
鏡氏 コメント
正直、表参道でこの価格と量はかなり厳しい。でも、もう一度ここから始めたいと思ったんです。箱より中身、肩書きより食欲。それをまっすぐ形にしました。」
店舗情報
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目51-6テラアシオス青山2F（表参道QUONS内）
営業時間：平日 11:00〜14:00
形態：ランチ営業のみ／シェアレストラン
Instagram：https://www.instagram.com/insalatagrande
