間借り開業インタビュー

ラテン料理人➡ラテン料理店店主

2026年1月12日

最近、東京を中心に人気が高まり、福岡でも話題になりつつある“メキシカンタコス”。

その噂を聞きつけ、福岡・警固にあるラテン料理専門店「cocina（コシーナ）」を訪れました。
cocinaは、9月にスタートした間借りスタイルのラテン料理店。
ブラジル人シェフが手がける本格タコスを中心に、ブラジルプレートなど多国籍な要素を取り入れたメニューが楽しめます。

色鮮やかな野菜とスパイスを使ったタコスはヘルシーで、女性からの支持も高い一品。

ランチタイムには、タコスに合うビールやカクテルも用意されており、昼飲みを楽しむ人の姿も見られます。
店内はアメリカンダイナーを思わせる落ち着いた雰囲気で、まるで旅先のローカル店に立ち寄ったかのような心地よさ。赤坂駅から徒歩圏内とアクセスも良く、テイクアウトにも対応しています。

福岡・警固で、今話題のメキシカンタコスとともに、気軽な“食の旅”を体験してみてはいかがでしょうか。