デリバリー配達員➡【深夜専用】総重量1kgの二郎系まぜそば

二郎系まぜそば専門店「王道まぜそば清水家」がオープンしました。
本店の看板メニューは、総重量約1kgの二郎系まぜそば。
ワシワシとした太麺に、背脂・チーズ・カツオ・ニンニクチップなどを重ね、食べ進めるごとに食感と味の変化を楽しめる構成が特徴です。分厚くカットした肩ロースチャーシューも加え、ボリュームと満足感を重視した一杯に仕上げています。

深夜に特化した理由

店主は、独学でレシピを研究した後、あえて深夜帯専門の配達員として現場に立ち、数千件に及ぶ深夜デリバリーを経験しました。その中で見えてきたのは、「深夜に求められる食事は、昼や夜とは全く異なる」という事実です。 深夜帯の利用者は、健康やカロリーセーブよりも満足感・背徳感・即効性のある美味しさを求めている。
この気づきから、営業時間を23時以降に限定し、メニューも“深夜仕様”に設計しました。

デリバリー専門という選択

「王道まぜそば家 清水家」は、実店舗を持たず、
Uber Eats、出前館、Rocket Nowなどのデリバリーサービス限定で提供しています。
これは深夜帯の需要とオペレーション効率を最大化するための選択であり、
新しい飲食店の在り方を模索した結果でもあります。

店舗情報

店舗名：王道まぜそば家 清水家
オープン日：2026年2月2日
営業時間：23:00〜5:00（月・火・金・土）
提供形態：デリバリー専門
対応サービス：Uber Eats／出前館／Rocket Now
住所：東京都世田谷区宮坂1丁目25-2 楽縁 内
Instagram：https://www.instagram.com/maze.sobaking