今や1,000円の壁を超えるラーメン店も珍しくない時代に、その価格を見て思わず二度見した。
場所は大阪・福島。ラーメン激戦区として知られるこの街に、「喰う麺（くうめん）」は店を構える。
醤油ラーメン450円。
味噌ラーメン450円。
塩ラーメン450円。
替え玉150円。
さらに食べ放題850円。
値段だけを見ると、まるで学生街の食堂のようだ。
しかし、この店が面白いのは価格だけではない。
店主はSNSでこう公言している。
「味に自信無し（笑）」
普通のラーメン店なら絶対に口にしない言葉だ。さらに続ける。
「ライバルは一蘭でも天下一品でもない。カップ麺です」
喰う麺が目指しているのは、ラーメン好きのための一杯ではない。
仕事の合間に昼食を済ませたい人。
学生。
建設現場で働く人。
物価高で外食をためらう人。
そうした人たちに向けて、「安く、早く、お腹いっぱいになれる場所」をつくりたいのだという。
実際、注文から提供までは約90秒。
それは高級化が進むラーメン業界に対する、ある種のカウンターとも言える。
「正直、この価格で儲かるとは思っていません」
そう話す店主だが、その先には夢がある。いつかチェーン展開を実現すること。
ラーメンの価値を“特別な一杯”だけではなく、“日常の一杯”として再定義すること。
福島には名店が数多く存在する。
その中で喰う麺は、味の頂点を目指しているわけではない。
目指しているのは、腹ペコの人を救うことだ。
ラーメン業界の常識から見れば異端。だが、その異端こそが新しい市場をつくるのかもしれない。
店舗情報
住所：大阪府大阪市福島区福島7-7-7 永井ビル1階 だいどこなか内
営業時間：10:30〜14:30
https://www.instagram.com/ku__men/
メニュー
・醤油ラーメン 450円
・味噌ラーメン 450円
・塩ラーメン 450円
・替え玉 150円
・2杯目 250円
・食べ放題 850円（最大6杯）
