京都のカフェ店長➡大阪・福島で500円モーニング店主

「朝ごはんを食べるだけで、一日が少し豊かになる。」

そんな”あったらいいな”を形にした朝食専門店「asa朝食堂」が、大阪市福島区・IMEDIで間借り営業をスタートしました。

店主を務めるのは、中野裕治さん。京都のカフェで店長兼焙煎士として経験を積み、多くのお客様の朝に寄り添ってきました。その経験を活かし、若手パティシエと栄養士という異なる専門性を持つ仲間とチームを結成。「美味しい」だけではなく、「身体にもやさしい朝食」をテーマに、新しい朝食文化を提案します。

ワンコインで味わえる、本気のモーニング

看板メニューは、ドリンク付き500円（税込）の「フレンチトーストのasaごはん」。

外はカリッと香ばしく、中はもちっと仕上げたフレンチトーストに、サラダと目玉焼きを添えたワンプレートです。毎日でも通いやすい価格でありながら、満足感のある朝食を楽しめます。

そのほかにも、自家製グラノーラと季節のフルーツを合わせたヨーグルトボウルや、お出汁の旨味とスパイスを掛け合わせたキーマカレーなど、朝だからこそ食べたいメニューが揃います。

「こんなお店が近くにあったら」を実現

中野さんが目指したのは、忙しい朝でも気軽に立ち寄れ、心も身体も整う場所です。 京都でカフェに勤める中、お客様から「こんなお店が近くにあったら毎日通いたい」という声を耳にする機会が数多くありました。 その想いを、自身だけでなく若手パティシエと栄養士の仲間とともに形にしたのが「asa朝食堂」です。
美味しさはもちろん、栄養バランスや価格にもこだわり、朝の時間をもっと心地よくする一軒を目指しています。

間借りだからこそ実現した、新しい挑戦

「asa朝食堂」は、飲食店の営業時間外を活用する間借り営業というスタイルでオープンしました。
初期投資を抑えながら、自分たちの理想を実現できる間借りという選択は、これから飲食店開業を目指す人にとっても新たなモデルケースになりそうです。
朝7時30分から営業する店内には、出勤前の会社員、散歩帰りの地域住民、ゆっくり朝を過ごしたい人たちが集います。
大阪・福島で、一日の始まりを少し特別にしてくれる朝食が始まっています。

店主・中野裕治さんコメント

「京都のカフェで店長兼焙煎士として働く中で、『こんな朝食のお店があったらいいな』という声をたくさん聞いてきました。

その想いを、若手パティシエと栄養士という仲間と一緒に形にしたのが『asa朝食堂』です。

美味しいだけではなく、身体にもやさしく、毎日でも気軽に通える価格で、朝が楽しみになる場所をつくりたいと思っています。皆さまの一日のスタートに寄り添えるお店になれたら嬉しいです。」

店舗情報

asa朝食堂
住所：大阪府大阪市福島区鷺洲1-2-11 IMEDI内
営業時間：7:30～11:30
定休日：火曜日・水曜日
Instagram：@sheep.2893617