間借り開業インタビュー

定食店経営➡弁当店多店舗経営

2026年7月16日

三軒茶屋で地域に親しまれる定食店「下2食堂」が、このたび神田に弁当販売専門店をオープンしました。
同店は、豊洲市場から仕入れる鮮魚や手づくりのお惣菜、栄養バランスに配慮した定食で支持を集める人気食堂です。

また、日本大学三軒茶屋キャンパスおよび文理学部キャンパスにおいて弁当販売を行い、多くの学生や教職員に親しまれています。
今回オープンする神田店では、「忙しい毎日でも、手づくりのおいしい食事を届けたい」という想いから、弁当販売に特化した新たなスタイルを展開。食堂で培ってきたノウハウを生かし、毎日食べても飽きのこない家庭的な味わいを、テイクアウトで気軽に楽しめます。
メニューには、人気の肉料理や魚料理をはじめ、彩り豊かな副菜を組み合わせたバランスの良い弁当をラインアップ。素材の持ち味を活かした優しい味付けと、ボリューム感を両立し、神田エリアで働くビジネスパーソンの日常を食で支えます。
「地域の食堂」と「大学食堂」「大学内の弁当販売」という3つのフィールドで培ってきた経験をもとに、新たな挑戦となる神田での弁当販売専門店。
毎日のランチタイムに、できたてのおいしさと心温まる食事を提供してまいります。