間借り開業インタビュー

イタリアン料理人➡サラダ専門店の店主

2026年8月10日

イタリアンなどで研鑽を積んだ店主が手がける「copi salad」では、サラダでありながら一皿でしっかり満足できる食べ応えを追求しています。

香ばしく炙った鶏肉やローストビーフ、プロシュートとブッラータ、小海老などを贅沢に使用し、彩り豊かな野菜と組み合わせることで、ヘルシーさと満足感を両立。ランチでも十分に楽しめるボリューム感のあるサラダが揃います。

また、サラダ専門店でありながら、自家製の粗挽きビーフを使用したタコライスも提供しているのがユニークなポイント。

サラダを主役としながらも、固定概念にとらわれない遊び心のあるメニュー構成で、幅広いお客様にお楽しみいただけます。

食後には、濃厚な味わいのグリークヨーグルトも用意。はちみつレモンや白桃とアールグレイなど、素材の組み合わせを楽しめるデザートとして、最後まで満足できるラインアップとなっています。