「家族で楽しめる、本格鰻専門店が世田谷に誕生」
「向島から世田谷・砧へ」アイドルとして活動した経歴を持つ店主・佐倉みきさんが営む「うなぎの佐倉」。
幼い頃から料理と食べることが好きだった佐倉さんは、アイドル活動以前には料理学校で料理を学び、その後、鹿児島へ渡って鰻の捌きや焼き方を一から修業しました。
2026年3月に向島で「うなぎの佐倉」をオープンし、本格的な鰻料理を提供してきましたが、このたび新天地として選んだのが、緑豊かな住宅地が広がる世田谷区砧です。
新店舗では近隣に暮らす方を中心に、ご夫婦やお子様連れなど家族で訪れるお客様も多く、向島時代とはまた違った、地域に根差した鰻専門店として新たなスタートを切っています。
鹿児島で学んだ技術で焼き上げる本格鰻
提供するのは、鹿児島・大隅産の高品質な鰻。
味や品質には問題がないものの、サイズなどの理由から規格外となった鰻も活用することで、品質にこだわりながら本格的な鰻料理を提供しています。
鰻は一尾一尾の状態を見極めながら、中はふわっと、外はカリッとした食感に丁寧に焼き上げます。
また、鰻のおいしさを引き立てるお米にもこだわり、季節や時期に合わせて、その時々で厳選したお米を使用。
鰻との相性を考えたご飯とともに、一杯のうな重に仕上げています。
「毎日、同じ焼きは一度もない。妥協せずに向き合うことで、一皿の完成度が変わる」
アイドルから鰻職人へ――。
華やかな世界から一転、鰻と向き合い続けてきた佐倉さんが、今度は世田谷・砧の街で、一皿一皿丁寧に鰻を焼き上げます。
特別な日の食事はもちろん、ご夫婦やご家族でも楽しめる「街の鰻専門店」として、地域に愛される店を目指します。
店舗情報
