札幌・すすきのに、シェアレストランから生まれた100％ハラール対応の日本食店
北海道札幌市・すすきのにオープンした「Halal Ramen YUKIMIYAKO – Wagyu & Sushi Sapporo（雪都）」は、シェアレストランを活用して開業し、新たにハラール対応の環境を整えた店舗です。
ハラール対応についてはHGJ確認済み。
豚肉・アルコールを完全に使用せず、ハラール対応の肉や調味料を使用。さらに、ハラール専用の調理器具、食器、保管庫を用意するなど、開業にあたって一からハラール対応の店舗環境を整備しました。
間借りでも、ハラール対応の店はつくれる
「雪都」は、そうした条件を満たしながら、シェアレストランという既存の飲食店設備を活用できる開業スタイルでスタートしました。
店舗を一から建てたり、大規模な物件を取得したりするのではなく、既存店舗を活用する。
シェアレストランならではの低リスクな開業スタイルと、ハラール対応という新たな食のニーズを組み合わせた挑戦です。
和牛ラーメンから寿司まで、日本食をハラールで
鶏の旨みに和牛の旨みを合わせたラーメンをはじめ、和牛しゃぶしゃぶ、寿司、和牛丼など、日本を代表する料理をハラール対応で提供します。
北海道を訪れるムスリムのお客様にとって、
「日本に来たから、日本らしい料理を食べたい」
という希望を、札幌・すすきので叶えることを目指しています。
「間借り」から、食の多様性へ
シェアレストランの魅力は、既存の飲食店設備を活用することで、飲食店開業の初期負担を抑えられること。 そこに今回、ハラールという新たな可能性が加わりました。 「ハラール対応の店をやりたいけれど、店舗を持つハードルが高い」 そんな開業希望者にとっても、シェアレストランという選択肢は新たな可能性を示しています。 一方で、ムスリムのお客様にとっては、日本食を安心して楽しめる店舗が増えることにつながります。 開業のハードルを下げながら、食の選択肢を広げる。 今回の「雪都」は、シェアレストランが持つ新しい可能性を示す一例となりました。店舗情報
店名 Halal Ramen YUKIMIYAKO – Wagyu & Sushi Sapporo（雪都）住所 北海道札幌市中央区南6条西4丁目4-1 6.4ビル4階 B号室
営業時間 月曜：10:30～14:00／17:00～22:00
木～日曜：10:30～14:00
火・水曜：定休
主なメニュー和牛ラーメン、鶏白湯ラーメン、和牛しゃぶしゃぶ、寿司、和牛丼など
ハラール対応100％ハラールフード対応／HGJ確認済み
Instagram @YUKIMIYAKO2026
