株式会社シェアレストランが展開するシェアレストランを利用し、かき氷店「DEMEKIN」を立ち上げた中北レイラさんが、六本木で新たなかき氷店「PAU PAU（パウパウ）」をスタートしました。
一度、自らの手で人気店を作り上げた中北さんが、今回選んだのは「もう一度ゼロから始める」という道です。
21歳で店を立ち上げ、かき氷の世界へ
中北さんが店を立ち上げたのは21歳のとき。上京した兄とともに創作性の高いかき氷を次々と生み出し、一般的な「かき氷」のイメージを超えた独自の世界観を築いてきました。
そんな中北さんが、これまでの店を離れ、新たな挑戦をスタート。
その舞台に選んだのが六本木です。
再出発の舞台は「PAU PAU」
2026年10月5日、六本木にオープンした「PAU PAU」。
再出発となった営業初日から多くのお客様が訪れ、行列ができるスタートとなりました。
「PAU PAU」で提供するのは、素材を幾重にも重ねた創作かき氷。
今回いただいたのは、ほうじ茶ミルク。
ほうじ茶ミルクに、かぼちゃペースト、ティラミスクリーム、ローストかぼちゃ種、ローストナッツ、ラムレーズン、ココアパウダーを合わせ、さらに中にはチョコチップクリーム。
そして6種類のクランブルから、好みのものを選ぶことができます。
今回選んだのはショコラクランブル。
一杯の中にさまざまな味と食感が重なり、食べ進めるごとに表情が変わっていきます。
価格は2,500円。
「またゼロから始めました」
一度、人気店を作ったからこそ、次の挑戦は簡単なものではありません。
それでも中北さんは、再びゼロからのスタートを選びました。
「PAU PAU」は、単なる新しいかき氷店ではなく、中北さんにとっての再出発の場所。
これまでの経験を武器にしながら、もう一度、自分のかき氷を作り上げていきます。
六本木で始まった、二度目の挑戦。
これからどんなかき氷が生まれていくのか、楽しみな新店です。
店舗情報
店名： PAU PAU（パウパウ）
住所：東京都港区六本木3-8-12 六本木JTビル2F sushi iroha内
アクセス：六本木駅5番出口から徒歩3〜4分
営業時間：10:00〜16:00 LO
定休日：水曜日・日曜日（予定）
営業開始：2026年10月5日〜
Instagram：@pau_________pau
※営業時間・定休日等は変更となる場合があります。
