小澤オーナーにお聞きしました。
ミラーケーキストアとはどのような意味なのでしょうか？
ミラーとは鏡でなく、パウダー・粉末などを意味するのですが、私がもともとタレント(誰もが知る著名人！)などのヘアメイクを行っていたこともあり、大切にしている言葉でした。ケーキに使用する原材料も同じくパウダー(粉末)ですので、これに決めました。
有名人を担当するなど、メイクアップアーティストとして成功していたのに、なぜケーキ店を開こうと思われたのですか？
家族が小麦粉アレルギーのため、グルテンフリーの食材を研究しておりました。特にケーキは手間暇かかるのですが、美味しいものが出来上がりしたので、どこかで披露できないかと考えておりました。それで間借りでスタートされたのですね！
小麦粉を使用していないとは思えません！
実店舗の開店、おめでとうございます！間借りでファンを掴んで実店舗オープンとは理想的な展開ですね。
ありがとうございます。なるべくコストを抑えて、工事も可能な限り自分でやりました。間借りのおかげで、色々と勉強が出来ました。看板のない二階ですが、間借り時代のファンの方々が来ていただけてます。ファンも何もない状態であれば、怖くて出店できません。
これからも、グルテンフリーとヴィ−ガンにこだわり、体に優しい素材で、焼き菓子やケーキ作りを思考錯誤しながら最高の商品を皆様に食べていただきたいと思います。
中目黒の山手通りの二階の小さなテイクアウト店にて、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。
店舗情報
開店日 ：2020年8月9日
定休日 ：月曜日
営業時間：12:00〜18:00
※詳細はインスタグラム@miller_803をご確認くださいませ。
https://www.instagram.com/miller_803
