★間借りヘルシーフードとは
飲食業界は、どうしても経済の流れに左右されやすいものです。景気が悪いときは、経営状況も悪化しますし、出店するリスクはそれだけ高まります。
コロナウイルスの影響時も、飲食業界は大きな打撃を受けました。
そんな中、間借り制度は既存店舗を借りて経営するため、リスクを圧倒的に下げることができるという点で密かに注目を集めています。
今回は間借り制度の中でも六本木・西麻布エリアに注目してご紹介していきます。
かつては悪の巣窟とまで言われたこのエリアですが、間借りの最前線ではヘルシー志向のお店が大注目を浴びているのです。
面白い変化を遂げていく六本木西麻布の間借りの世界をどうぞご覧ください！
★間借りヘルシーフード六本木・西麻布まとめ
○『筋肉飲料』
その後、大きな人気を呼び、赤坂に移転してイートイン方式も取り入れながら拡張オープンしたという、間借りの成功例です。
毎日忙しくて、しっかりとした栄養を取れない人が多いという現実を見て、日本で初となるプロテインスムージーをオープンさせました。
店主は、ワーキングホリデーでオーストラリアに滞在した期間があり、そのときに飲んだこのプロテインスムージーに出会ったのだそうです。
日本初ということもあり、様々なメディアからも注目されているこちらのお店、なんといってもスムージーに対する情熱がとても強いのです。
コロナで自粛していた期間も、ブランド力の強化に時間を費やしたのだとか。
今ではニューヨーク発のジムともコラボして、認知度を上げる活動をしています。
なかなか忙しくてしっかり食事がとれていない方や、健康に興味がある方にぴったりの『筋肉飲料』、ぜひ一度訪れてみてください！
『筋肉飲料』の店舗情報
店舗名：『筋肉飲料』住 所：東京都港区赤坂３−１３−１７
営業時間：10:30~18:30(月曜〜土曜)
Instagram @kinniku_inryou
○サラダ専門店mikata
こちらのお店では、そういったカロリーの高いメニューを「サラダ化」することで美味しくヘルシーに食べられるメニューを提供しています。
1日の野菜摂取量の目安を毎日しっかり食べようと思うと、なんだか敬遠してしまうという方でも、『サラダ専門店mikata』であれば悩みも解決できてしまうのです。
コロナウイルスによる緊急事態宣言で職を失った店主が、奮起して立ち上げたのがこのお店です。
「誰かのダイエットに役立てることをやろう」という熱い思いがこもっています。
野菜嫌いの方でも美味しく食べられるメニューばかりなので、野菜不足を感じている方やダイエット中の方は必見です！
『サラダ専門店 mikata』の店舗情報
店舗名：『サラダ専門店 mikata』住 所：東京都港区六本木７−１３−１９ バルミー六本木１０１内
営業時間：11:00~15:00
定休日：日曜・祝日 https://www.instagram.com/saladadeli.mikata/
○『あわくろ』
焼肉丼『ウチは牧場だから』をはじめとし、都内や近隣県で8店舗を経営しております。
牧場から直接新鮮な阿波黒牛が届くため、お客さんはより安くてより美味しいお肉を味わうことができます。
お肉本来の旨味が閉じ込められた赤身と、脂っこくない脂肪のバランスが絶妙なのです。
お店ではそんな阿波黒牛の美味しさを贅沢に味わえる焼肉丼やキーマカレーを召し上がることができます。
この取り組みが注目を呼び、現在は間借りを卒業し実店舗を経営されています。
『あわくろ』の店舗情報
住所：東京都文京区白山４丁目３５−１３営業時間：
土日 11:00 – 15:30 16:30 – 20:00
月火金 11:00 – 20:00
水木 11:00 – 15:30
○『星空のbistro〜stela table〜』
元々ラーメンが大好きだった店主は、「美味しさのために動物の自由を奪っていいのだろうか？」という葛藤を抱え、自らヴィーガンとなり専門店を開きました。
とはいっても、まだまだヴィーガンに対する理解は世間的に追いついていません。
店主自身もヴィーガンでない人とは一緒に食事に行けなくなったそうです。
だからこそ、ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる空間を作りたいと、毎日料理に向き合っています。
「美味しい」だけではなく、人との関わりや動物の命まで、ありとあらゆる愛に溢れたこちらのお店、ぜひ訪れてみてください。
食材にこだわった料理を堪能できますよ！
『星空のbistro〜stela table〜』の店舗情報
店舗名：『星空のbistro〜stela table〜』住 所：東京都港区西麻布２丁目１２−５ミスティ西麻布２階BAR tokinoma内
営業時間：月・木11:00~15:00
★まとめ
ヘルシーフードにこだわった六本木・西麻布エリアの間借りレストランはいかがでしたか？食は「人に良い」と書きますよね。
美味しいだけではなくて、その先にある人の健康や動物の命にまで視野を広げた店主たちの熱い思いが伝わってきます。
ぜひ、このエリアで奮闘する店主たちを訪れてみてください！
