手仕込み出汁の贅沢茶漬け専門店「蒼あおい」が飯田橋にオープン！※閉店しました

贅沢茶漬け専門店 蒼あおいとは?

当店のだしや食材は毎日店舗で心を込めて手作業の仕込みを行っております。
「新鮮な真鯛やまぐろ」、「香ばしいタレでじっくり焼き上げたジューシーな肉厚うなぎ」や「濃厚炙り明太子自家製焼き豚」などを自慢で出汁でいただきます。
もともとお茶漬けをデリバリーで注文していた店主が自分でも作るようになったのが開業のきっかけ。料理人や調理師を中心に試作を重ねて完成した数々の贅沢茶漬け。従来のお茶漬けとは一線を画したその味を是非お楽しみください。

お茶漬け出汁（だし）へのこだわり

当店では全てのお茶漬けに、当店オリジナルの特製だしをお付けしております。 だしの取り方や配分・製法などに、とことん研究を重ねたこだわりの風味をぜひお楽しみください。 基本の特製だしを元にして、アサリの風味を追加した「アサリだし」や辛味を加えた「旨辛だし」などバリエーションをご用意しておりますので、合わせてご賞味ください。 だしだけでもお楽しみいただけるような優しい味わいとなっております。

メニューの一例

【秘伝ダレ】真鯛の自家製ごまダレ茶漬け　1600円
新鮮な真鯛を自家製のごまダレに漬け込んだ秘伝の味わい。こだわりの出汁との相性も抜群な当店自慢の一品です。
【満足2枚盛】肉厚うなぎ茶漬け　1900円
香ばしいタレでじっくり焼き上げたジューシーな肉厚うなぎを贅沢に2枚のせました。食欲をそそる一品です。
【ピリッと韓国風】牛肉のビビンバ茶漬け　1300円
牛肉をピリ辛のビビンバ風に味付けしました。程よい辛さが食欲をそそります。旨辛出汁との相性が抜群なのでぜひお試しください。リピーター様の多い隠れた人気メニューです。
【相性抜群！】たっぷり炙り明太子と焼豚の博多風茶漬け　1600円
濃厚炙り明太子をたっぷり1腹のせ豪快に仕上げた一品。自家製焼き豚、高菜、刻みネギ、紅生姜との相性も抜群です。さらに、鶏白湯だしにすることで、高菜や明太子の塩気を絶妙に包み込んだまろやかな風味になります。ぜひお試しください。

店舗情報

オープン日　4月1日 ※閉店しました 店　主　　　目黒麻希 営業時間　　8時〜14時30分 定休日　デリバリーサイトにて「贅沢茶漬け専門店 蒼」をご覧くださいませ