スパイス食堂Blue Leafとは？
体に良い食材を使って独自の調合スパイスで丹精込めて作られたスパイスカレー!
桜木町にオープンした週一だけの特別なランチ!それがスパイス食堂Blue Leafです。
スパイス食堂Blue Leafついて もっと詳しく!
店主の笠原さんですが、パソコン教室のインストラクターという顔も持ちながら、フードコーディネーターの資格を取得したり、現在は企業向けにレシピや料理写真を提供をしているお仕事をされています。
そのような忙しい毎日を送りながら新たに間借りというスタイルでスパイスカレーを提供するお店をやろうと思ったきっかけをお聞きしたところ、「少しずつ料理を仕事にさせてもらえるようになってきたけれど、実際に料理を食べてもらって、おいしいという声が聞けたら嬉しいな。」という想いが今回の間借りチャレンジに繋がったとの事でした。
「いつか自分のお店が出来たらいいなという思いはずっと憧れていた夢でしたので、その一歩を踏み出せて本当に嬉しい」笠原さんはそう仰ってました。
こんなアグレッシブで素敵な笠原さんの印象的なお言葉として感銘を受けたのは、
「こんな私に快くお店を貸してくださり、また応援してくださる、Sakura Tapsさんとの出会いに、そしてこの出会いの機会を与えてくださったシェアレストランさんに感謝していると、改めてお伝えしたいです。」
という謙虚で誠実なお人柄でした。
流行りのスパイスカレーと一言に言ってもその作業肯定は緻密な計算と研究努力と行動が伴わなければ難しいカテゴリーでもあります。
笠原さんのこんな謙虚で誠実なお人柄が一つ一つの作業に活かされ、この一杯のスパイスカレーに詰め込まれているのだと思います。
資金がなくても少しの勇気があれば間借り開業はできる。そんな桜木町はスパイス食堂Blue Leafのカレーを是非一度ご賞味下さい。
メニュー店内価格/テイクアウト価格
3種の合いがけカレー（チキン、ダル、花山椒のキーマ） ¥1,000
店舗情報
住 所 神奈川県横浜市中区花咲町1−14 1F
オープン日 5月20日
営業時間 11:00〜13:00
店 主 笠原知子
定休日 月火水金土日
営業日 木曜日
Instagram :blueleaf.spice
FaceBook :スパイス食堂BlueLeaf
