鳥取で閉店後・上京、警備員➡鳥取ホルモン屋

東京・浅草橋に、週2回だけ不定期に開くホルモン焼き店がある。その名は「鬼将軍」。かつて鳥取で屋台・店舗営業を行い、地元で支持を集めた店だ。しかし一度は閉店。店主は東京へ出て警備員として働いていた。 それでも――火は消えな […]

銀座の老舗の常連➡閉店後、レシピ継承ロメスパ店主に

ロメスパ専門店「デブスパ」が2026年2月12日オープンします。 本店舗では、銀座で43年間営業し、多くの食通に親しまれた老舗ロメスパ「エトナ」の味を受け継いだレシピを提供します。店主は同店に長年通い、閉店時に直接教わっ […]

飲兵衛女子➡深夜0時開店朝8時までバー店主

バーfamilyが2026年2月2日、オープンしました。店主は、恵比寿界隈では有名な飲兵衛女子・ゆか氏。数々の居酒屋・バー・スナックなどを巡った経験を経て、満を持して自身の店を構えました。 コンセプトは「終電後の、実家の […]

デリバリー配達員➡【深夜専用】総重量1kgの二郎系まぜそば

二郎系まぜそば専門店「王道まぜそば清水家」がオープンしました。本店の看板メニューは、総重量約1kgの二郎系まぜそば。ワシワシとした太麺に、背脂・チーズ・カツオ・ニンニクチップなどを重ね、食べ進めるごとに食感と味の変化を楽 […]