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【お坊さんが間借り開業】素敵空間!占いとマルシェとカフェがハイブリッドに合体! 九(イチジク)が吉祥寺にオープン!

九(いちじく)とは?

山梨のお坊さんで占い鑑定士の江向さんと日替わりで独創的なカレーを創作する清水さんがタッグを組んで山梨産の野菜にこだわった占いマルシェカフェ‼︎それが「九」(イチジク)

吉祥寺 九(イチジク)について

山梨産の野菜をふんだんに使用してネパールの方が調合した特製スパイスで仕込む日替わりカレーと野菜マルシェの物販販売を両立しながら店内では占い鑑定もできる。こんなハイブリッドな空間を提供しているのは店主の江向さんと清水さん。
実はお坊さんでもある江向さんと手作りカレーの美味しい清水さんは以前はTVなどで取り上げられたことのある”立川ごはんCafe はるき堂”という一軒家カフェをやっていた事があります。そこで培われた知識と経験を活かしてこの度、間借りという新たな方法で始められたのが「九」と書いて「イチジク」という店舗名の占いマルシェカフェです。
パセリカレー(日替わり) 
一軒家カフェから間借り店舗の開業に移行する経緯としては、もともと吉祥寺でお店をやりたいという想いが以前から強くあり店舗を探し始めたところ、webページ上でシェアレストランにたどり着いたとの事でした。初期投資を押さえられる手軽さと飲食店に特化していて希望エリアの店舗を探しやすかったという事がシェアレストランを選んだ最大の理由との事でした。
江向さんのご親戚に山梨の桃農家の方がいらっしゃる影響で山梨の野菜農家さんなどとの繋がりが増えたこともマルシェのアイデアが浮かんだきっかけになったとの事でした。

昨今の社会状況が不安定な中、少しでも山梨県の農家さん達の協力に繋がれば大変嬉しいとの事で週の月曜日から水曜日に明るく元気に営業中です。
晴れた日中の散歩の際にふらっと寄れる占いマルシェカフェ!新鮮な野菜や元気に出会える素敵な空間にぜひお立ち寄り下さい。

メニュー

店舗外観 マルシェ
日替わりカレー(パセリカレーライス)  ¥600
コーヒー                ¥400
カレーセット              ¥800
占い鑑定
初回限定10分(コーヒー付き)      ¥1000

店舗情報

店舗名   九(イチジク)
住 所   東京都武蔵野市吉祥寺本町3−3−2
オープン日 2月1日
営業時間   9:00〜15:00
店 主   江向たつみ 様
マスター 清水康幸  様
定休日   木金土日

【もちもち食感】千林駅近にだし巻きたまごの定食・サンドイッチ専門店!御茂家(おもや)がオープン!!

御茂家(おもや)とは

おばんざい定食(魚) 1,000円
他では味わえない、「もちもち食感の出汁巻き卵」が自慢のおばんざい定食とサンドイッチのお店です。 千林商店街での食材(豆腐・お米)や季節の野菜を使用し、和食料理人がしっかりと出汁きかせた味わいのおばんざいを是非お召し上がりください。 価格は毎日利用していただきたいとの思いから地元密着プライス。 おもてなしの心がこめられている店名には、店主のニックネーム「おしげ」と母屋(おもや)からきております。
だし巻き定食(鬼おろし付) 500円

開業の経緯

野菜ソムリエの資格保持者山本さんとホテルの和食調理人三井さんが同じ京都の和食店で一緒に勤務していたのがきっかけです。 脱サラでディーラーを開業した山本さんは、ご飯を食べるのが好き!大好きな飲食、特に好きな野菜を使った飲食店開業が夢でした。 三井さんとの出会いで開業を決心し、初期投資を考えて、テレビなどで話題の間借り開業を実現致しました。 まずはここで成功して、地元京都や天満でやりたい、
ゆくゆくは、日本人同様に野菜をよく食べるのが好きなウクライナに出店したい。
お二人の成功を是非見守って下さい!

メニュー

だし巻きサンドイッチ  500円
だし巻き定食      500円
おばんざい定食(肉・魚) 1,000円
(イートイン・テイクアウト共に) ご飯は玄米と白米のミックスを日替わりで提供致します。
もちもち出汁巻きたまごと鬼おろしが絶妙なコンビネーションの定食や分厚く冷めても美味しいサンドイッチを是非ご賞味くださいませ!
だし巻きサンドイッチ  500円 
だし巻きサンドイッチ  500円

営業情報

店名 御茂家(おもや) 
店主 山本 茂 店長 三井 将弘
住所 〒535-0021 大阪府大阪市旭区清水1丁目18−13
オープン日 2月16日
定休日  不定休
営業時間 6時~15時
https://www.instagram.com/omoyaoshige/

【今こそ】間借り飲食店へ贈る応援ソング4選!【まとめ】

間借り制度とは

2020年に、日本でコロナウイルスが大流行してからというもの、沢山の業界が大打撃を受けました。
外食産業の中心である飲食店もそのうちのひとつです。
お客様に「来てほしい」となかなか言えず、新しい方法で挑戦を繰り返しているお店が多いと思います。
コロナウイルスによって、飲食の形は本当に大きく変わりました。
今までイートインだけだったお店がテイクアウトや宅配に乗り出したり、今まで夜の営業だけだったお店がランチを始めたり、見たこともない業態が流行する事例も生まれました。
そんな中で、お店を続けたくても続けられない。起業の夢を諦めなければならない。そういう方もいらっしゃったはずです。
今回は、このような状況の中でも、今必死に頑張る皆様に「エール」を贈るために、応援ソングまとめというテーマで、届けたいと思います。
明日も見えない中ですが、少しでも元気になってもらえることを願っています!

応援ソング紹介

それでは早速、歌詞と共に、応援ソングを紹介していきます!
是非聴いてみてくださいね!

『インフェルノ』 歌:Mrs. GREEN APPLE 

作詞:大森元貴 作曲:大森元貴

消防士の奮闘を描いた大人気アニメの『炎炎ノ消防隊』オープニングテーマにもなっているこちらの曲。
イントロからガツン!と来るメロディーに、一気にエンジンがかかったような気持ちになります。
平凡に生きて、安泰に暮らしていくのも幸せのひとつです。
しかし、どんな人生にも終わりはやってきます。
だからこそ、本当に今のままの自分のままでいいのか?ということを、訴えかけられているような気持ちになる曲です。
今のような不況になってこそ、どれだけ前の生活が幸せだったかということに気がついた方はとても多いと思います。
お客さんが来て、お店に沢山の笑顔が溢れる光景は、飲食店にとって宝物ですよね。
今は耐えることも多いですが、足を止めずに「挑戦」を続けていけば、必ず人生は悔いのないものになります。
形は変わっても、飲食店が街から消えることはありません。

この曲を聴くと、「自分も前向きにチャレンジしなければ!」という気持ちにさせられます。
一回しかないからこそ、人生は面白いものです。 不安になってしまうような挑戦をする前や、弱気になったときに聴いてほしい一曲です。
 全歌詞:
『照らすは闇 僕らは歩き慣れてきた日々も淘汰
 夢は安泰な暮らしだが刺激不足故にタラタラ
  
 照らすは熄み 僕らの歩き慣れていた道はどこだ
 時はたまに癪だが温もりに包まれ只
 炎が立つ
 導の方へ 思い出すは優しいメロディー
  
 永遠は無いんだと 無いんだと云フ
 それもまたイイねと笑ってみる
 輝けばいつかは光も絶える
 僕らは命の火が消えるその日まで歩いてゆく
  
 ところで何故僕らは思考を急に辞めているんだ
 夢は安泰な暮らしだが知識不足故にハラハラ
  
 食せばYummy
 ヨスガに縋り付いたまま朽ちて行くんだ
 ここは業火の中だが傷跡がヒリつき只水面が立つ
 光の方へ手を取るは新しいメモリー
 夜空が分かつ導の方へ
 遮るは堅苦しいセオリー
  
 永遠は無いんだと 無いんだと云フ
 やっぱ苦しいねと泣いてみる
 風船もいつかは萎むか割れる
 僕らは命の泉を護り続けて繋いでゆく
  
 学びきれずに卒業 伝えきれずに失恋 遊びきれずに決別
 面倒臭いが地獄じゃあるまいし
  
 音が出る玩具も痛みを飛ばす魔法も
 全部僕にとっての宝物
 永遠は無いんだと 無いんだと云フ
 僕らは命の火が消えるその日まで歩いてゆく 

『きっかけ』 歌:乃木坂46  

作詞:秋元康 作曲:杉山勝彦

今や国民的アイドルとなった乃木坂46の曲。
アイドルたちが歌う等身大の歌詞に、とっても共感します。
タイトルに「きっかけ」とあるように、何かを決断する時の迷いや葛藤を描いています。
飲食店をやってみたいという思いを抱えている人は、たくさんいると思います。
もしかしたらオープン計画が、コロナの影響で延期になっている方もいるかもしれません。
確かに、この時代にオープンをするのはハイリスクだという意見もあるでしょう。
しかし、大切なことはいつでも「挑戦したい」と思うその気持ちです。
間借り制度で経営するのは、決してひとりだけの挑戦ではありません。
少し顔を上げると、間借りの先輩も沢山いらっしゃいます。
この歌の中には『決心のきっかけは理屈ではなくて、いつだってこの胸の衝動から始まる』という一節があります。
たしかに、頭で考えると「できない理由」は沢山見つかるかもしれません。
不安も沢山あるはずです。
ですが、それよりも「やりたい!」と、心を突き動かす情熱から、全ては始まります。
この曲が何かのスタートのきっかけになればいいなと思っています!
 
 全歌詞:
 『交差点の途中で不安になる
 あの信号 いつまで青い色なんだろう?
 ふいに点滅し始め急かすのかな
 いつの間にか 少し早歩きになってた
 自分の意思関係ないように
 誰も彼もみんな一斉に走り出す
 何に追われ焦るのか?と笑う
 客観的に見てる私が嫌いだ
 決心のきっかけは理屈ではなくて
 いつだってこの胸の衝動から始まる
 流されてしまうこと抵抗しながら
 生きるとは選択肢たった一つを選ぶこと
 横断歩道 渡っていつも思う
 こんな風に心に信号があればいい
 進みなさい それから止まりなさい
 それがルールならば悩まずに行けるけれど…
 誰かの指示待ち続けたくない
 走りたい時に自分で踏み出せる
 強い意思を持った人でいたい
 もう一人の明日(あす)の私を探そう
 決心のきっかけは時間切れじゃなくて考えたその上で未来を信じること
 後悔はしたくない
 思ったそのまま正解はわからない
 たった一度の人生だ
 ほら 人ごみの誰かが走り出す
 釣られたみたいにみんなが走り出す
 自分のこと自分で決められず
 背中を押すもの欲しいんだ
 きっかけ
 決心のきっかけは理屈ではなくて
 いつだってこの胸の衝動から始まる
 流されてしまうこと
 抵抗しながら生きるとは選択肢たった一つを選ぶこと
 決心は自分から思ったそのまま…生きよう』

『サザンカ』 歌:SEKAI NO OWARI 

作詞:Fukase・Saori 作曲:Nakajin・Fukase

数々のヒット曲を生み出して、応援ソングも沢山リリースしている人気バンドからの一曲です。
曲調も歌詞もとても優しく、胸に染み渡るような歌です。
夢を追うことの大切さについて、丁寧に力強く寄り添って伝えてくれるような気持ちになります。
笑われても、困難にぶつかっても、それでも「大丈夫」と手を差し伸べてくれるような、なんだか温かいおまもりみたいな応援ソングです。
どんなお店も、ひとりの夢から始まります。
「お客様に美味しいものを届けたい」
「お客様に笑顔になってほしい」
そんなたったひとつの綺麗な思いから、お店がうまれていきます。
時にはつらくてやめてしまいたくなる時もあるでしょう。
もう夢を諦めてしまいたくなる日もあるでしょう。
しかし、それでも逃げずに立ち上がり続けていれば、応援してくれる人はいます。
諦めなかったから、夢は叶います。
間借りという空間で、一生懸命に夢を追いかける経営者さんたちを、私たちもずっと応援しています。
心が折れそうになった時に、ぜひこの歌を聴いてみてください!
 
 全歌詞:
 『ドアの閉まる音 カレンダーの印 部屋から聞こえる 君の泣き声
逃げる事の方が怖いと君は夢を追い続けてきた
 
努力が報われず 不安になって珍しく僕に当たったりして
ここで諦めたら今までの自分が可哀想だと君は泣いた
 
夢を追う君へ 思い出して つまずいたなら
いつだって物語の主人公は笑われる方だ
人を笑う方じゃないと僕は思うんだよ
 
誰よりも転んで 誰よりも泣いて誰よりも君は 立ち上がってきた
 
僕は知ってるよ 誰よりも君が一番輝いてる瞬間を
 
夢を追う君へ思い出して くじけそうなら
いつだって物語の主人公が立ち上がる限り物語は続くんだ
 
嬉しいのに涙が溢れるのは君が歩んできた道のりを知っているから
 
夢を追う君へ思い出して つまずいたなら
いつだって物語の主人公は笑われる方だ
人を笑う方じゃない君ならきっと』

『何度でも』 歌:DREAMS COME TRUE 

作詞:吉田美和 作曲:吉田美和・中村正人

日本ではお馴染みの応援ソングとして、殿堂入りしているこちらの曲。
改めて聴くと、とっても勇気をもらえます。
どれだけ倒れても、何回失敗しても、ボロボロになっても、絶対に諦めないということの大切さを教えてくれる曲です。
飲食店を経営していれば、失敗は沢山あります。
もうだめだと思うような失敗もあるでしょう。
低リスクと言われる間借りでも、もちろん失敗することはあります。
ですが、間借りのいいところは、失敗しても何度でもやり直せることです。
失敗しても助けてくれる仲間もいます。
失敗することを恐れて、挑戦しないのではなくて、失敗するたびに起き上がり、いいお店を作り上げていくことです。
間借りならば、何度だってそれが出来ます。
失敗して「もうだめだ」と諦めそうになったときは、この曲を聴いてまたエネルギーをチャージしてください!
 
 
 全歌詞:
 『こみ上げてくる涙を何回拭いたら伝えたい言葉は届くだろう?
 誰かや何かに怒っても出口はないなら
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 悔しくて苦しくてがんばってもどうしようもない時もきみを思い出すよ
 10000回だめでへとへとになっても
 10001回目は何か変わるかもしれない
 
 
 口にする度本当に伝えたい言葉はぽろぽろとこぼれて逃げていく
 悲しみに支配させてただ潰されるのなら
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 落ち込んでやる気ももう底ついてがんばれない時もきみを思い出すよ
 10000回だめでかっこ悪くても
 10001回目は何か変わるかもしれない
 
 前を向いてしがみついて
 胸掻きむしってあきらめないで叫べ!
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 悔しくて苦しくてがんばってもどうしようもない時もきみの歌を思い出すよ
 
 この先も躓いて傷ついて傷つけて
 終わりのないやり場のない怒りさえもどかしく抱きながら
 どうしてわからないんだ?伝わらないんだ?喘ぎ嘆きながら自分と戦ってみるよ
 10000回だめで望みなくなっても
 10001回目は来る
 
 きみを呼ぶ声力にしていくよ何度も
 明日がその10001回目かもしれない・・・』 

まとめ

「間借り開業者へ贈る応援ソングまとめ」、いかがでしたか?
飲食店にとって、大きな外的要因となる打撃は、高い壁に感じますよね。 今回紹介した曲は、そんな壁を乗り越えるための手助けになればいいなと思うものばかりです。 今はつらくても、何回失敗しても、必ずまた光を浴びる日がやってきます。
今を懸命にもがき続けるみなさんを心から応援しています!
みなさんの元に、沢山のお客さんの笑顔が溢れることを願っています!!

【板前30年】大阪駅前ビル「楠木フサヱ はなれ」のランチに「間借り鮮」がオープン!

間借り鮮とは?

梅田・大阪駅至近の大阪駅前ビルに三店舗を構える人気居酒屋「楠木フサヱ グループ」。 その中の「楠木フサヱ はなれ」のランチタイムを利用して、「板前30年!」の職人松田さんが間借り営業をスタートしたのが、「間借り鮮」です。
新鮮な魚介類を使用した海鮮ランチがこのボリュームとビジュアルでなんと税込690円と大阪プライスなのも「間借り鮮の魅力」です。
https://www.instagram.com/p/CK0b6yXgSdT/?utm_source=ig_embed

楠木フサヱグループ 菅原オーナーより 

【楠木フサヱはなれで間借りランチ始まりました】 第2ビル楠木フサヱにて!
2月1日より間借りランチが始まりました✨
店名は 間借り鮮(セン)さんです!
お造り定食
海鮮丼定食
お魚の煮付け定食
牡蠣豆腐定食などなど…
小鉢3種類もついてALL690円 早速初日に行って頂きましたが
納得のボリューム&美味しさでした
このクオリティで690円はお安いッ!!! 営業時間は平日10:30〜14:30まで。
上記時間帯は楠木フサヱはなれではなく間借り鮮 として営業しておりますので お間違い無く! 是非、皆さまのご来店を昼夜問わずお待ちしております。

メニュー

営業情報

オープン日 2月1日
営業時間  平日10:30〜14:30
ランチ店主 松田さん
住 所   〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1丁目2−2 大阪駅前第2ビル B1F

シェアレストランとは

シェアレストランサイト

https://share-restaurant.biz/

飲食店はお金さえあれば誰でも開業可能です。一方で多くの方が数年で廃業して、借金だけを抱え込んで苦しんでおります。私たちはそんな飲食業のあり方を本気で変えたいと思っております。 まずは、間借りでコツコツとファンを掴みませんか?ファンがいれば、借金も怖くはありません。 これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」で月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。

【YouTube】 https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA

【この手があったか!】間借りインスタ芸人4選!【まとめ】

間借りインスタ芸人とは

今の時代は、恐るべきスピードで世界が変わっています。

いろんな業界でも様々なことが進化し、形や概念も昔とは違う展開を見せています。

飲食業界も、AIの導入やテイクアウト商戦など考えもしなかったようなことがどんどん発信されています。

間借り制度もまたそのうちのひとつ。

既存店舗を借りて、空いている時間帯で営業するというシステムで、リスクとコストを圧倒的に抑えることができます。

新しく経営に踏み出すという方には打って付けの制度なのです。

今回はそんな間借り制度を利用するお店の中でも、今いちばんの拡散力を持っているInstagramをフル活用して頑張る「間借りインスタ芸人」をたっぷりとご紹介します!

間借りインスタ芸人紹介

SNSを使うと言っても、やり方も拡散方法もわからないという方やなかなか続かないという方、多いのではないでしょうか?

そんな方のためにも、今回は面白い事例をご紹介しますので、どうぞご参考にしてみてください!

○新宿 『極哩』

Instagramアカウント @gokuricurry2019

https://www.instagram.com/gokuricurry2019/
極哩では、見た目からもう、そそられるかなり本格派のスパイスカレー!

一度食べたら忘れられないほどのやみつき感があります。

こちらのアカウントでは、思わず笑ってしまうような投稿がたくさん。

思わず過去の投稿まで遡ってみたくなるような内容は、とても勉強になります。
写真の投稿だけではなく、動画やライブ配信を上手く利用してInstagramを盛り上げています。

なるほど、こんな発信も有りなんだ!と思わされること、間違いなしです。
このおかげでお店には行列ができるほどの人気ぶり。

ストーリーズ機能では、しっかりお客様への感謝メッセージも載せており、どの投稿や機能を見ても、飽きがきません!

また、商品の写真クオリティも高く、撮影の参考にもなりますよ!

どうやってInstagramを盛り上げていいか分からないという方には、打って付けのアカウントです!

『極哩』の店舗情報

店舗名 『土鍋飯で食べる極上カレー 極哩~GOKURI ~』
住 所 東京都新宿区西新宿一丁目西口地下街一号 小田急エース南館
営業時間 10:00〜22:00

○日本橋 『酒とスパイスマツコ』

Instagramアカウント @matsuko.spice

https://www.instagram.com/matsuko.spice/
無類のスパイス好き!という店主が経営するこちらのカレー屋。

アカウント内には、お洒落に撮られたカレーたちがたくさん載せられています!
深夜の飯テロ投稿もあり、無性に食べたくなるのです…。

完成したカレーだけではなく、仕込みの様子も載せられており、見る方もついつい惹き込まれてしまいます。

写真のコンセプトに統一感があり、まるで雑誌の一ページのような色合いとアングルは、こだわりを感じます!

こちらのアカウントも、ストーリーズ投稿ではきちんと感謝を伝える内容で、しっかりとされているのが伝わってきます。

カレー好きや、女性の方にはたまらない!という投稿ばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね!

『酒とスパイスマツコ』の店舗情報

店舗名 『酒とスパイスマツコ』
住 所 東京都中央区日本橋2−2−15HASHI内 営業時間 11:30〜14:30 不定休 ※数量限定です

○渋谷 『あでぃくと(仮)』

Instagramアカウント @curry_addictor

https://www.instagram.com/curry_addictor/
こちらのアカウントは、是非!参考にしていただきたい!と声を大にして伝えたいほど、アカウント投稿に力を入れています。

投稿全てにストーリーとコンセプトを感じられ、しっかり創り込まれているのが分かります。

思わずカレー屋さんというのを忘れてしまうほどのクオリティなのです。

単発の投稿だけではなく、全体を見据えてバランスが良いので、思わずフォローボタンを押してしまいたくなります。

カレーの写真も、同じお皿で同じアングルで毎回撮影されており、綺麗な統一感と洗練されたセンスを感じます!

それだけではなく、文章を読むと、カレーへの情熱もしっかり感じるので、次の投稿が楽しみになる、勉強になるInstagram活用例です!

『あでぃくと(仮)』の店舗情報

店舗名 『あでぃくと(仮)』
住 所 東京都渋谷区道玄坂2-17-3 SGビル2B (3月移転オープン予定)
営業時間 土日のみ 12:00〜16:30 なくなり次第終了

○三軒茶屋 『Coffee&Toast』

Instagramアカウント @coffeetoast2

https://www.instagram.com/coffeetoast2/
こちらはフォロワー数4万人を超える大人気アカウントです。

しかし、間借り店を始めたときは0人。

毎日メニューを増やしながら、コツコツ地道に投稿を続け、注目を集めてきました!

アカウント内には、思わず笑みがこぼれてしまうような商品がたくさん載せられています。

「インスタ映え」を勉強したいなら、このアカウントを是非見ていただきたいと思うほどです。

投稿を見ると、「行ってみたい!」「食べてみたい!」と純粋に思わされます。

チーズやチョコレートなどのとろける感じや、お肉の肉汁など「しずる感」を上手く表現した撮影が、とっても参考になります!
これは絶対フォローしたくなること間違いなし!です!

『Coffee&toast』の店舗情報

店舗名 『Coffee&toast』
住 所 東京都世田谷区三軒茶屋1−5−16
営業時間 月-木 10:00〜17:00 土日10:00〜14:00 ※売り切れ次第終了

まとめ

間借りインスタ芸人、いかがでしたか?

Instagramは写真がメインなので、どんな写真を載せるのかによって印象が全く変わりますね!

今回ご紹介したお店の皆様は、それぞれのアカウントに統一感やコンセプトをしっかり感じ、写真の一枚一枚も考えられているのがよく分かりました!

今は宣伝広告費にお金をかけなくても、拡散される時代なので、悩んでいる方はぜひ参考にされてくださいね!

【ためになる!】間借りTwitter芸人4選!【まとめ】

 間借りTwitter芸人とは

間借り制度は、既存のお店を借りて、低コスト低リスクで空いている時間帯に営業するというシステムです。

初期費用や継続費用をかなり抑えられ、ノウハウの構築にも役立つとして今注目を集めている手法です!

今回はそんな間借り制度を利用して頑張る皆様の中でも「間借り経営でTwitterに力を入れている」、間借りTwitterプロの方に注目して紹介したいと思います!

SNSが主流となる中で、どうやって宣伝しているのか?という学びにもなりますし、単純に面白い例としても参考になるので、是非読んでみてください!

間借りTwitter芸人紹介

それでは早速、Twitterを面白く楽しく活用して、お店を宣伝している皆様をどんどん紹介していきます!

○池袋 『CheeersBURGER』

Twitterアカウント @CheeersBURGER

間借りバーガーの世界にも登場したこちらのお店も、実はTwitterをフル活用しています。

注目すべきはその更新頻度です!
店内の状況をマメに発信していますので、「行きたいな」と思った時にすぐチェックできるのがとてもいいですね!

「今はノー密ですよ!」なんていう情報も発信されているのも、このご時世にとてもありがたいです。

店主さんの面白い心の呟きも覗けて、読み物としても面白い内容です。

「宣伝しないと!映えないと!」というよりも、店主さん自らがTwitterをとても楽しんでいるのがわかるので、読む方も肩の力を抜いて読めますよ。

もちろん、アップされているバーガーの写真はさすがの商品ですので、見ればたちまちすぐ食べたくなります…。

定休日などもきちんと更新されているので、こちらをチェックすれば間違いない!という内容になっています!

SNS発信となると、なんだか構えてしまって面白みがなくなるという方にはぜひおすすめの参考アカウントですよ!

『CheeersBURGER』の店舗情報

店舗名 『CheeersBURGER』
住 所 東京都豊島区池袋1−40−1 大昇ビル B1F
営業時間 11:00~14:00
Instagram @cheeersburger

○『究極のブロッコリーと鶏胸肉』

Twitterアカウント @qbtjpn

こちらのお店はブロッコリーと鶏胸肉というシンプルなメニューながらも、その品質の高さと確かな美味しさで、なんと2019年間借りオープン以来、55店舗まで増やしたというかなりの実力店舗なのです。 Twitterでの情報発信にもしっかり力を入れており、こまめに更新がされています。

投稿内では、利用者にタグ付けを促す文章を入れており、拡散にもかなり力を入れています。

それだけではなく、お店のことについて投稿された記事に関しては丁寧にリツイートしているのです。

自店舗のことをしっかりマーケティングしながら、ネットでの情報収集も行い、リツイートというやり方で感謝を示す姿勢は、さすがです。

また、アカウント名がシンプルで分かりやすいのも、利用者からするとありがたい点ですよね。

あまり長かったり難しかったりすると、検索しづらくてやる気がなくなる方もいるのですが、こちらはシンプルにローマ字でまとめられています。

そういう部分でも利用者のことを丁寧に考えていますよね。

『究極のブロッコリーと鶏胸肉』の店舗情報

店舗名 究極のブロッコリーと鶏胸肉
都心を中心に、店舗をどんどん拡大しております。
HP qbt-jp.com
HPに店舗情報などが詳しく掲載されています!是非チェックしてみてください!

○神田 『大衆酒場食堂ななつぼし』

Twitterアカウント @senbero7

間借り酒場でも紹介したこちらのお店も、Twitterを使っております。
業界初の、間借りせんべろ酒場として、美味しいものを安くいただけるななつぼし。 こちらのアカウントでは、仕入れた新鮮な食材などをこまめに紹介しています。
その内容は、呑兵衛なら「お!?」と思わず反応してしまうものばかり。
珍しい日本酒やお魚のネタなど、見ているだけで呑みたくなっちゃいます。 そしてなんと、自店舗の情報発信だけではなく、近隣の繋がりを持つ飲食店さんのご紹介もしているのです。 その内容を見ると、店主が本当に酒場を愛している気持ちが伝わってきます。
店主の実直な思いも綴られており、思わずホロっとしてしまいます。

「応援したくなる」気持ちにもなりますし、「自分も頑張ろう」と思えるので、ぜひぜひアクセスしてみてください!

『大衆酒場食堂 ななつぼし』の店舗情報

店舗名 『大衆酒場食堂 ななつぼし』
住 所 東京都千代田区岩本町2丁目1−1 アパホテル神田東1・2階 イタリアンバル88内
営業時間 平日17:15〜20:00 土曜日12:00〜17:00(不定休)

○三軒茶屋 『カリガリマキオカリー』

Twitterアカウント @caligarimakio

個人アカウント @makiokamomental

こちらのお店、もしかしたら知っている人もおられるのでは?

そう、キングオブコントで2013年に王者となった「かもめんたる」の槙尾ユウスケさんが営むお店なのです。

「Twitter芸人」でありながら本物の芸人とは…!

味にもかなりこだわっており、本格的なスパイスカレー専門店です。

芸人ということもあり、芸能人の差し入れなどでも食べられているようですね。
しかしながら、それは実力あってこそというのがアカウントを見るとよく分かります。

お客様とのつながりを大事にし、リツイートも丁寧にコツコツおこなっています。

自分の経歴や名前にあぐらをかかない姿勢は、カレーにも現れているのでぜひチェックしてみてくださいね!

○『カリガリマキオカリー』の店舗情報

店舗名 『カリガリマキオカリー』
住 所 東京都世田谷区三軒茶屋1−32−12 西沢ビル2F
『カリガリマキオカリー』でYOUTUBEチャンネルも有り

まとめ

「間借りTwitter芸人」、いかがでしたか?

間借り営業をしながらも、こまめにTwitterを使って宣伝していく皆様を紹介しました!

最初はなかなか効果が見えなくても、コツコツと続けていくことが大切ですね!

今は誰でもSNSを利用できる時代なので、気軽にチャレンジしてみませんか?

その使い方は様々です!ぜひ今日ご紹介した皆様を参考にしてください!

【オーナーに聞きました】やりたい事へのチャレンジ!間借りで一歩踏み出してほしい!

シェアレストランオーナーインタビュー

「お店を自分で開くのって予想以上に大変で実際にやってみないとわからない。はじめちゃってからだと後戻りは出来ないので、まずは間借りのシェアリングエコノミーを活用していただく事で予行練習になれば良いと思う。」そう語るバルキドのオーナーにお話を聞いてみました。

反町 キッチンばるきど/三芳 綾 オーナー

社会にとって飲食店の役割は大きい。無くなっていくお店が多くなった昨今に間借しという方法で社会貢献ができればというオーナーの三芳さん。おしゃれな店内に込められた想いや今後の展望についてシェアレストランマガジン編集部がインタビューをさせて頂きました。

飲食業界へ進まれる前はエステティシャンだったことも!

「エステティシャンから飲食店の経営者に転身された理由は何ですか?」

単純にお酒飲むのが好きで(笑)、立ち飲み形式でバルをやりたかった!

「なるほど!反町でお店をやるきっかけは何だったのですか?」

元々は京急線の仲木戸駅の近くで立ち飲みバルを始めたのがきっかけ。 仲木戸駅はJR東神奈川駅と隣接していて乗り入れ客が多く比較的集客性の高い駅であった事とたまたまそこが空いていて大きさも資金的にも合っていたという事が仲木戸に決まった理由ね。人がわいわい飲んで話してという空気感が好き(笑)!
立ち飲みという形式は回転率も早いため理にかなった営業ができていたけど、、 そのうちその店舗の入っていた建物が取り壊されるタイミングで他の店舗を探し始めたところカフェの射抜き物件を見つけ、それがこの反町の現在の「キッチンばるきど」。

「仲木戸から反町に移転してきた経緯があったのですね!バルキドという名前の由来は何ですか?」

そう、仲木戸のバルという意味で、バル木戸からバルキドという名前になりました(笑)。

「なるほど、わかりやすいです!(笑)反町というエリアの選んだ理由は何でしょうか?」

もともとあった仲木戸駅や東神奈川駅から歩ける距離にあるので、すでについているお客様を離す事なく営業再開できるという点が最大のポイント!

「常連の方々が歩いて来れる場所に見つけられたのは最高にラッキーでしたね!このカラフルで暖かい雰囲気の内装へのこだわりとかインスピレーションをお聞かせ下さい。」

そうね〜。。みんな(常連客)立ち飲みが好きな人たちだし、私自身も立ち飲みが好きだからやっぱり反町に移転しても立ち飲みにしたかった!たまたまこの店舗を見つけた時には前のオーナーは2年ほどで辞めてしまったみたいで内装は新しかった。だからほぼ内装やキッチン設備もいじってない。ただひとつだけこだわったのは今あるこのカウンター。ここだけは1枚板を特別発注して私自身で受け取りに行った。取り付けは職人さんだけどね。(笑)カウンターを据え付ける事で半立ち飲みスタイルになるでしょ!疲れたらちょこっと座れる椅子に腰掛ければいいし!
「確かにこのカウンターは1枚板ですね〜かっこいいです!」「内装が新しかったために内装費をかけなくて済んだ事はとてもよかったですね。」

「シェアレストランにご掲載頂いた経緯を教えてください」

たまたま検索をしていたらジモティにぶつかって、、そこから更に探っていくとシェアレストランのwebページにぶつかった。見ているうちにわかりやすく掲載しやすいと思い登録をしました。

「ありがとうございます。今後利用する方に期待する事を教えてください。」

やりたい事にチャレンジして頂きたいですね。ただし、店舗は綺麗に使って下さいね。
ランチは「朝日ぎょうざ、タンメン」さんが間借り営業しております。
店舗/キッチンばるきど 
住所/神奈川県横浜市神奈川区反町1−6−6
席数/30席
利用可能時間/9時-17時
下見希望は「シェアレストランに会員登録後、ご希望店舗のページ内「内見を希望する」ボタンからご連絡下さい(ご利用されている方がいる期間は表示されません)。

【以外と大変】間借りカフェの世界4選!【まとめ】

間借りとは

SNSの普及やAIの進化など、時代の変化に合わせて人々のニーズも大きく変わりました。
それに加え、コロナウイルスによる影響で様々な業界が打撃を受けました。
飲食店も例に漏れず、そのひとつであり、今たくさんの経営者たちが生き残りをかけて模索しています。
そんな中でも、現在注目を集めつつあるのが「間借り制度」です。
既存店舗の空き時間を利用して経営できるので、リスクと利用を大幅に削減できるという特徴を持っています。
この時代で不安な方でも挑戦しやすい間口として、成功モデルを沢山うみだしてきました。
今回はその中でも「間借りカフェ」に注目し、奮闘するお店を紹介していきます!

間借りカフェ

それでは早速、間借りカフェの世界を覗いてみましょう!

西日暮里 『ハトマメ/hatomame』

何だか可愛い響きの店名ですが、実はこちら「葉と豆」が由来なのです。
紅茶専門店だったお店がさらにパワーアップし、再開されました。
こちらでは、紅茶・コーヒー・焼き菓子・料理など商品の全てをオリジナルで作っています。
しかも、映画「74歳のペリカンはパンを売る。」にスタッフとして登場したことがある元浅草ペリカン職人がいらっしゃるのです!
この職人さんが丁寧に作る自家製パンと浅草ペリカンパンも、もちろん召し上がることができます。
何と言ってもおすすめは、本「パンのペリカンのはなし」でも紹介されたことがある「ビーフストロガノフとペリカンパン」の組み合わせ!
こちらのビーフストロガノフは、ロシア人直伝とかなり本格的です。
他にも焼き立てのスコーンやオリジナルブレンドの紅茶など、どれにしようか悩んでしまうぐらいおすすめのメニューが沢山です!

『ハトマメ/hatomame』の店舗情報

店舗名 『ハトマメ/hatomame』
住 所 東京都荒川区西日暮里5−27−4 AC BAR内
営業時間 11:00〜19:00(緊急事態宣言解除後、変更の可能性あり)
定休日 土曜日
Instagram @hatomamelife
Twitter @hatomameweb
HP https://cafehatomame.jp/

三軒茶屋 『coffee&toast』

パンをこよなく愛する方なら誰もが知っている浅草の「ペリカン」。
1942年創業というかなりの老舗パン屋であり、高級食パンブームの前から大人気店として存在し「予約をしないと買えない」というほど愛されています。
今回ご紹介するのは、世田谷区初!浅草ペリカンのトースト専門店です。
実は世田谷区では、毎年パン祭りが開催されています。
そんな世田谷区民からも愛されているこのお店では、様々な食べ方でペリカンパンを楽しむことができます!
店主の「パンを愛する区民に、美味しいパンを届けたい」という想い。リスクが低い間借り制度を利用して、オイスターバーで昼の時間帯のみカフェを経営しています。
元々はシンプルな3種のトーストメニューだけでしたが、開業後は独特なアイデアで、人気商品が次々に生まれています!
あんことホイップがぎっしり詰まったあんこパンや、半熟卵に浸して食べるイングリッシュブレックファーストなど、お口の中が幸せで溢れるものばかり…!
カフェの店主の姿とポケモンマニアという姿を持つ面白い店主に、ぜひ会いに行ってみてください!

『coffee&toast』の店舗情報

店舗名 『coffee&toast』
住 所 東京都世田谷区三軒茶屋1−5−16
営業時間 9:00〜14:00 売り切れ次第終了 不定休
Twitter @Coffeetoast2

川崎 『KOZA』

沖縄のコザで誕生した「沖縄タコライスとタコス」。 コザ出身の店主が「コザの本場の味を届けたい」と、あえてオリジナルアレンジを加えず、コザで本当に食べられているものを作っています。 メキシカンなタコスといえば、薄くてパリッとした食感を想像する方が多いと思いますが、コザは「カリッモチッ」。 シンプルだけど、唯一無二の味がこのお店にはあります。 モーニングの時間帯には、沖縄ソウルフードである「SPAM」を使用したサンドイッチも食べることができます。 そしてコーヒーにもまた沖縄らしいこだわりがあります。 こちらのコーヒーは、エスプレッソマシーンのシネモリで淹れるのですが、カップの淵には黒糖が塗られているのです!
ラテと黒糖が混ざり合って、癖になる甘さが特徴です。
親子で経営しているというこちらのお店は、オーナーであるお母様の「カフェを開きたい」という夢からスタートしました。 そんなお母様を支えようと、娘さんもお店に立つようになり、一生懸命にタコスの焼き方を覚えたり、慣れない仕事に奔走したりと、その健気さに胸を打たれます。 販路開拓など様々な課題にぶつかりながらも、二人三脚でひとつひとつのメニューに丁寧に向き合う姿勢が、お店の中に溢れています。 沖縄本場の味を楽しみたいのなら「コザ」へのご来店をおすすめします!

沖縄タコライス&タコス『KOZA』の店舗情報

店舗名『KOZA』 住 所 神奈川県川崎市幸区大宮町14 営業時間 8:00〜15:00 不定休
Instagram @okinawakoza Twitter @kozataco

渋谷 ノマドカフェ『NOPAY』

お店の名前を聞いて「もしかして?」と思った方、正解です。 こちらのお店、なんと無料で居座れるのです。 夜行性が多い学生さんのために、気軽に集まれて朝までいられる空間を作りたいという思いで誕生したこちらのお店。 集まって来た人たちがだんだんと繋がり、新たなビジネスや新たな取り組み、新たなチャレンジがうまれるかもしれない。そうして作られた素敵な空間です。 「社会にとって人材は大切」と考える店主は、学生と企業を結ぶ場としても活用してほしいという思いも込められています。 何か注文して席につくということが当たり前の中で、あえて「何も頼まないでも」作業ができるカフェ。 家では集まれないし、集中できない。だけどお金もない。そんな学生さんは、意外と多いのです。 そんな方々のための場所の提供として特化しています。
もちろん店内には、コーヒーやフルーツのシーシャなどのメニューもありますが、こちらはあくまでも集中したり落ち着いたりするための「お手伝い」のような存在。 なぜこんなにも学生に親身なのか? 実は、こちらの店主は早稲田大学の学生さんです。 元々京都大学に通っていた店主は中退して、早稲田大学に入学、そしてこちらを開業しました。 「シェアする」ということに目をつけて、間借り制度でコストを削減しながら、若者にチャンスの場所を作っていくという新しいビジネルモデルで挑戦しています。 NOPAYは二ヶ月限定の営業ですが、それ以降も曲がりを利用しながら営業を継続していくそうなので、新鋭の学生起業家に大注目です!

ノマドカフェ『NOPAY』の店舗情報

店舗名 ノマドカフェ『NOPAY』 住 所 東京都渋谷区神泉町8−1鈴屋ビルB1F 営業時間 21:00〜5:00 不定休
Instagram @nomadcafe_nopay Twitter @nomadcafe_NOPAY

まとめ

今回は、間借りカフェについてお伝えさせていただきました。

いかがでしたか?

カフェと言っても、その間口や思いは様々。

消費者のために美味しいものや面白い空間を届けたいという気持ちが、お店にもコンセプトにも込められています。

これからのカフェ業態から目が離せません。

カフェを経営してみたいと思っている方にこそ、間借り制度はとてもおすすめです!

リスクを抑えながら、自分の作りたい空間を形にしてみませんか?

【ゴーストレストラン開業】竹炭フルーツサンドの【松濤フルーツ】とA5等級神戸牛 【究極の牛すじカレーかつ川】が渋谷にオープン!

松濤フルーツとは

1月30日、Ubereatsにて「松濤フルーツ」がランチタイム限定オープンいたしました。実店舗の存在しないいわゆる「ゴーストレストラン」方式で出店したのは、黒い生食パンを使ったフルーツサンド屋さんです。
斬新なビジュアルの黒い生食パンは毎朝仙台から直送された契約パン屋さんのものを使用しております。ゴーストレストラン形式で原価をかけた黒いフルーツサンド専門店は日本全国でここだけになるそうです。黒い色は竹炭を練り込んだ色で、食べることにより体内の毒素を吸着させデトックスがあるとのこと! その黒生パンで挟むフルーツはあまおう苺とシャインマスカットが二代人気!
大田市場から直送の新鮮なフルーツをたっぷりのホイップクリームで包んでお届けします。

究極の牛すじカレーかつ川とは

2月6 日には神戸牛を使ったカレー【A5等級神戸牛 究極の牛すじカレーかつ川】がUber eatsでランチオープン致しました。A5等級の神戸牛のみを使用した究極の牛すじカレーです。肉だけではなく素材やスパイスにもこだわり抜いた一品。通常のカレーとは旨味、甘味が違います。低音調理で仕上げた柔らかいローストビーフを使用したサラダや新鮮な果物を爽やかな炭酸に合わせた果肉たっぷりのドリンクと共に特別な日にお召し上がりください。

メニュー

【松濤フルーツ】
あまおうイチゴフルーツサンド
シャインマスカットフルーツサンド
完熟メロンフルーツサンド
季節のミックスフルーツサンド
ミカンフルーツサンド 【A5等級神戸牛 究極の牛すじカレーかつ川】
神戸牛 牛すじカレー
神戸牛 牛すじカレースープ
ローストビーフサラダ 【ドリンク】
果肉たっぷりイチゴソーダ
季節のミックスフルーツソーダ
コーヒー

店舗情報

Uber Eats :【松濤フルーツ】【A5等級神戸牛 究極の牛すじカレーかつ川】
住所 東京都渋谷区道玄坂1-20-2, オリエンタル道玄坂B1F
オープン日:1月30日、2月6日
店主  :かつ川
定休日 :不定休 ランチ中心にお届けします

【既に国民食】間借りバーガーの世界4選!【まとめ】

間借りとは

飲食店というのは、今の時代に至るまでニーズに合わせて常に進化をしてきました。

特にSNSの流行に合わせて、消費者に求められるものも目まぐるしく変化し、面白い商品がたくさん登場しました。

飲食店経営も、これに合わせてさまざまな形を生み出してきました。
商品開発やお店の構え方など、そもそもの経営概念も変化しつつあります。

実は、間借り制度というのもそのうちのひとつで、昨今では不安やデメリットを抱える経営者を助ける存在としても注目を集めています。

いろんなものが混在し、経営が難しいと感じる方でも希望を見出せる方法として、今間借り制度を利用する方は増えています。

今回はそんな間借り制度の中でも、ハンバーガー屋に焦点を当てていきたいと思います!

人気店から間借りを卒業したお店、そして閉店中のお店まで大変な中でも頑張る事例をご紹介していきます!

この難しい時代を、懸命に生き抜くハンバーガー屋に大注目です!

間借りバーガー

ハンバーガーは今、第7世代に入ったと言われており、昔から現在に至るまでたくさんの人を魅了してきました。
形を変えてもなお、世界中で愛されるバーガー。
早速、間借りを利用したバーガー屋を紹介していきます!

池袋 『Cheeers Burger』

こちらのお店の店主は、ハンバーガーを作るのが楽しくて仕方ないという、大のハンバーガー好き。

そして「お客様にも楽しんでいただきたい」という思いから、なんと鉄板を使って目の前で作るというライブ感を演出しているのです。

チェーン店での修行からバーガー一筋で向き合ってきて、満を辞しての独立。
お好み焼き屋を間借りしていることから、そのお店作りを見事に利用したスタイルです。

目の前でチーズをかけるという演出は見たことあっても、目の前の鉄板でハンバーガーが出来上がっていく様子はなかなか見ることができないですよね。

使用する食材も、自家製造というこだわりです。

初期費用や経費が他よりも抑えられるのが、間借りのメリット。

そんな間借りだからこそ、お得な価格で提供できることがメニューからも分かります!

中でも発売当初から話題をさらったのが「クレイジーバーガー」。
こちらは、なんと肉を肉で挟むというなんとも奇想天外なバーガーです!
鉄板で熱々に焼かれたチーズ、ベーコン、そしてハッシュドポテトにフライドオニオン…。

これらをジューシーなパテで豪快に挟んでいます!
他にも期間限定メニューもありますので、目が離せません!
見て楽しい、食べて美味しい、ワクワクいっぱいのCheeers Burgerに大注目です!

『Cherrrs Buerger』の店舗情報

店舗名 チアーズバーガー Cheeers Burger
住 所 東京都豊島区西池袋1−40−1 大昇ビル B1F 花火内
営業時間 11:00〜14:00
定休日 不定休
Instagram @cheeersburger
Twitter @CheeersBURGER

習志野 『MANDOLIN Hamburger Kitchen』

元々、世田谷の居酒屋で間借りをしていた店主が、独立店舗としてオープンしたバーガー屋です。

バーガーの名店である『FIRE HOUSE』で店長をしていた経験があり、その実力は確かなものです。

しかも、元々フレンチシェフを目指して調理師専門学校に通っていたという、面白い経歴の持ち主です。

あまりの人気に間借り店舗での営業は限界をこえ、実店舗を持つことになったという驚きのエピソードを持っています。

こちらでは、注文をいただいてから一つずつバーガーを作っており、パティも牛肉100%、バンズも手作り製法という本格派バーガーです。

中でも人気メニューは、店主がカリフォルニアで出会ったバターミルクフライドチキンを、マンドリン風に仕上げたという「バターミルクフライドチキンバーガー」。

東京から現在の場所に移転した今でも、メディアの取材が絶えないという、間借りの希望の星のような存在です!

『MANDOLIN Hamburger Kitchen』の店舗情報

店舗名 MANDOLIN Hamburger Kitchen
住 所 千葉県習志野市大久保3丁目13−12−101
営業時間 10:00~22:00 無休
Instagram @mandolin_hamburgers
Twitter @mandolin_burger

渋谷 『ウーピーゴールドバーガー』

間借り時代の様子
かつては中目黒と祐天寺の間に存在した「伝説」とも呼べる大人気店舗。

おでんの専門店を間借りしていたこちらのお店は、炭火でパティを焼くというこだわりで一気に大人気となりました。

バーベキューコンロで焼かれるパティたちは、煙に乗せてそのジューシーな香りを放っていました。
しかし、あまりの人気ぶりに間借り制度を1年ほどで卒業し、現在は渋谷の宮益坂の裏にて復活しました。

一等立地とは呼べない場所ですが、知る人ぞ知るお店として、大行列を作る繁盛店なのです。

間借り制度時代に有名になり、しっかりとその名前を広めたあとに実店舗に移動する、というまさに「間借りの伝説店舗」です。

現在も、オープンキッチンで焼かれる炭火のパティは健在。
肉汁がこぼれるほどの豪快なこだわりバーガー、ぜひご賞味ください!

『ウーピーゴールドバーガー』の店舗情報

店舗名 『ウーピーゴールドバーガー』 住 所 東京都渋谷区渋谷1−9−4 トーカンキャステール渋谷 1F
電話番号 03−3406−0232
営業時間 平日 12:00〜15:00 18:00〜24:00
     土日 12:00〜24:00

新宿 『オーバークックバーガー』※現在閉店中

これこそ知る人ぞ知る!というような場所に存在するのが、オーバークックバーガーです。

なんとその分かりづらさは「新宿イチ行きづらいハンバーガー屋」と言われるほど。

しかし、そうやって辿り着いた先には何とも豪快、見るだけでヨダレが出てしまうバーガーが待っています。

肉肉しさの中にも、しっかりとまとまったオーソドックスさも感じる絶妙さに思わず唸ります。

現在は、実店舗準備に向けて、充電中とのことです。

この時代でお客様にハンバーガーを届けたいと奮闘する店主を、是非応援してください!

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