間借り制度とは

2020年に、日本でコロナウイルスが大流行してからというもの、沢山の業界が大打撃を受けました。
外食産業の中心である飲食店もそのうちのひとつです。
お客様に「来てほしい」となかなか言えず、新しい方法で挑戦を繰り返しているお店が多いと思います。
コロナウイルスによって、飲食の形は本当に大きく変わりました。
今までイートインだけだったお店がテイクアウトや宅配に乗り出したり、今まで夜の営業だけだったお店がランチを始めたり、見たこともない業態が流行する事例も生まれました。
そんな中で、お店を続けたくても続けられない。起業の夢を諦めなければならない。そういう方もいらっしゃったはずです。
今回は、このような状況の中でも、今必死に頑張る皆様に「エール」を贈るために、応援ソングまとめというテーマで、届けたいと思います。
明日も見えない中ですが、少しでも元気になってもらえることを願っています！

応援ソング紹介

それでは早速、歌詞と共に、応援ソングを紹介していきます！
是非聴いてみてくださいね！

『インフェルノ』　歌：Mrs. GREEN APPLE　

作詞：大森元貴　作曲：大森元貴

消防士の奮闘を描いた大人気アニメの『炎炎ノ消防隊』オープニングテーマにもなっているこちらの曲。
イントロからガツン！と来るメロディーに、一気にエンジンがかかったような気持ちになります。
平凡に生きて、安泰に暮らしていくのも幸せのひとつです。
しかし、どんな人生にも終わりはやってきます。
だからこそ、本当に今のままの自分のままでいいのか？ということを、訴えかけられているような気持ちになる曲です。
今のような不況になってこそ、どれだけ前の生活が幸せだったかということに気がついた方はとても多いと思います。
お客さんが来て、お店に沢山の笑顔が溢れる光景は、飲食店にとって宝物ですよね。
今は耐えることも多いですが、足を止めずに「挑戦」を続けていけば、必ず人生は悔いのないものになります。
形は変わっても、飲食店が街から消えることはありません。

この曲を聴くと、「自分も前向きにチャレンジしなければ！」という気持ちにさせられます。
一回しかないからこそ、人生は面白いものです。 不安になってしまうような挑戦をする前や、弱気になったときに聴いてほしい一曲です。

 全歌詞：
『照らすは闇　僕らは歩き慣れてきた日々も淘汰
 夢は安泰な暮らしだが刺激不足故にタラタラ
  
 照らすは熄み　僕らの歩き慣れていた道はどこだ
 時はたまに癪だが温もりに包まれ只
 炎が立つ
 導の方へ　思い出すは優しいメロディー
  
 永遠は無いんだと　無いんだと云フ
 それもまたイイねと笑ってみる
 輝けばいつかは光も絶える
 僕らは命の火が消えるその日まで歩いてゆく
  
 ところで何故僕らは思考を急に辞めているんだ
 夢は安泰な暮らしだが知識不足故にハラハラ
  
 食せばYummy
 ヨスガに縋り付いたまま朽ちて行くんだ
 ここは業火の中だが傷跡がヒリつき只水面が立つ
 光の方へ手を取るは新しいメモリー
 夜空が分かつ導の方へ
 遮るは堅苦しいセオリー
  
 永遠は無いんだと　無いんだと云フ
 やっぱ苦しいねと泣いてみる
 風船もいつかは萎むか割れる
 僕らは命の泉を護り続けて繋いでゆく
  
 学びきれずに卒業　伝えきれずに失恋　遊びきれずに決別
 面倒臭いが地獄じゃあるまいし
  
 音が出る玩具も痛みを飛ばす魔法も
 全部僕にとっての宝物
 永遠は無いんだと　無いんだと云フ
 僕らは命の火が消えるその日まで歩いてゆく 

『きっかけ』　歌：乃木坂46 　

作詞：秋元康　作曲：杉山勝彦

今や国民的アイドルとなった乃木坂46の曲。
アイドルたちが歌う等身大の歌詞に、とっても共感します。
タイトルに「きっかけ」とあるように、何かを決断する時の迷いや葛藤を描いています。
飲食店をやってみたいという思いを抱えている人は、たくさんいると思います。
もしかしたらオープン計画が、コロナの影響で延期になっている方もいるかもしれません。
確かに、この時代にオープンをするのはハイリスクだという意見もあるでしょう。
しかし、大切なことはいつでも「挑戦したい」と思うその気持ちです。
間借り制度で経営するのは、決してひとりだけの挑戦ではありません。
少し顔を上げると、間借りの先輩も沢山いらっしゃいます。
この歌の中には『決心のきっかけは理屈ではなくて、いつだってこの胸の衝動から始まる』という一節があります。
たしかに、頭で考えると「できない理由」は沢山見つかるかもしれません。
不安も沢山あるはずです。
ですが、それよりも「やりたい！」と、心を突き動かす情熱から、全ては始まります。
この曲が何かのスタートのきっかけになればいいなと思っています！

 
 全歌詞：
 『交差点の途中で不安になる
 あの信号　いつまで青い色なんだろう？
 ふいに点滅し始め急かすのかな
 いつの間にか　少し早歩きになってた
 自分の意思関係ないように
 誰も彼もみんな一斉に走り出す
 何に追われ焦るのか？と笑う
 客観的に見てる私が嫌いだ
 決心のきっかけは理屈ではなくて
 いつだってこの胸の衝動から始まる
 流されてしまうこと抵抗しながら
 生きるとは選択肢たった一つを選ぶこと
 横断歩道　渡っていつも思う
 こんな風に心に信号があればいい
 進みなさい　それから止まりなさい
 それがルールならば悩まずに行けるけれど…
 誰かの指示待ち続けたくない
 走りたい時に自分で踏み出せる
 強い意思を持った人でいたい
 もう一人の明日(あす)の私を探そう
 決心のきっかけは時間切れじゃなくて考えたその上で未来を信じること
 後悔はしたくない
 思ったそのまま正解はわからない
 たった一度の人生だ
 ほら　人ごみの誰かが走り出す
 釣られたみたいにみんなが走り出す
 自分のこと自分で決められず
 背中を押すもの欲しいんだ
 きっかけ
 決心のきっかけは理屈ではなくて
 いつだってこの胸の衝動から始まる
 流されてしまうこと
 抵抗しながら生きるとは選択肢たった一つを選ぶこと
 決心は自分から思ったそのまま…生きよう』

『サザンカ』　歌：SEKAI NO OWARI　

作詞：Fukase・Saori　作曲：Nakajin・Fukase

数々のヒット曲を生み出して、応援ソングも沢山リリースしている人気バンドからの一曲です。
曲調も歌詞もとても優しく、胸に染み渡るような歌です。
夢を追うことの大切さについて、丁寧に力強く寄り添って伝えてくれるような気持ちになります。
笑われても、困難にぶつかっても、それでも「大丈夫」と手を差し伸べてくれるような、なんだか温かいおまもりみたいな応援ソングです。
どんなお店も、ひとりの夢から始まります。
「お客様に美味しいものを届けたい」
「お客様に笑顔になってほしい」
そんなたったひとつの綺麗な思いから、お店がうまれていきます。
時にはつらくてやめてしまいたくなる時もあるでしょう。
もう夢を諦めてしまいたくなる日もあるでしょう。
しかし、それでも逃げずに立ち上がり続けていれば、応援してくれる人はいます。
諦めなかったから、夢は叶います。
間借りという空間で、一生懸命に夢を追いかける経営者さんたちを、私たちもずっと応援しています。
心が折れそうになった時に、ぜひこの歌を聴いてみてください！

 
 全歌詞：
 『ドアの閉まる音　カレンダーの印　部屋から聞こえる　君の泣き声
逃げる事の方が怖いと君は夢を追い続けてきた
 
努力が報われず　不安になって珍しく僕に当たったりして
ここで諦めたら今までの自分が可哀想だと君は泣いた
 
夢を追う君へ　思い出して　つまずいたなら
いつだって物語の主人公は笑われる方だ
人を笑う方じゃないと僕は思うんだよ
 
誰よりも転んで　誰よりも泣いて誰よりも君は　立ち上がってきた
 
僕は知ってるよ　誰よりも君が一番輝いてる瞬間を
 
夢を追う君へ思い出して　くじけそうなら
いつだって物語の主人公が立ち上がる限り物語は続くんだ
 
嬉しいのに涙が溢れるのは君が歩んできた道のりを知っているから
 
夢を追う君へ思い出して　つまずいたなら
いつだって物語の主人公は笑われる方だ
人を笑う方じゃない君ならきっと』

『何度でも』　歌：DREAMS COME TRUE　

作詞：吉田美和　作曲：吉田美和・中村正人

日本ではお馴染みの応援ソングとして、殿堂入りしているこちらの曲。
改めて聴くと、とっても勇気をもらえます。
どれだけ倒れても、何回失敗しても、ボロボロになっても、絶対に諦めないということの大切さを教えてくれる曲です。
飲食店を経営していれば、失敗は沢山あります。
もうだめだと思うような失敗もあるでしょう。
低リスクと言われる間借りでも、もちろん失敗することはあります。
ですが、間借りのいいところは、失敗しても何度でもやり直せることです。
失敗しても助けてくれる仲間もいます。
失敗することを恐れて、挑戦しないのではなくて、失敗するたびに起き上がり、いいお店を作り上げていくことです。
間借りならば、何度だってそれが出来ます。
失敗して「もうだめだ」と諦めそうになったときは、この曲を聴いてまたエネルギーをチャージしてください！

 
 
 全歌詞：
 『こみ上げてくる涙を何回拭いたら伝えたい言葉は届くだろう？
 誰かや何かに怒っても出口はないなら
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 悔しくて苦しくてがんばってもどうしようもない時もきみを思い出すよ
 １００００回だめでへとへとになっても
 １０００１回目は何か変わるかもしれない
 
 
 口にする度本当に伝えたい言葉はぽろぽろとこぼれて逃げていく
 悲しみに支配させてただ潰されるのなら
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 落ち込んでやる気ももう底ついてがんばれない時もきみを思い出すよ
 １００００回だめでかっこ悪くても
 １０００１回目は何か変わるかもしれない
 
 前を向いてしがみついて
 胸掻きむしってあきらめないで叫べ！
 
 何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ
 きみの名前声が涸れるまで
 悔しくて苦しくてがんばってもどうしようもない時もきみの歌を思い出すよ
 
 この先も躓いて傷ついて傷つけて
 終わりのないやり場のない怒りさえもどかしく抱きながら
 どうしてわからないんだ？伝わらないんだ？喘ぎ嘆きながら自分と戦ってみるよ
 １００００回だめで望みなくなっても
 １０００１回目は来る
 
 きみを呼ぶ声力にしていくよ何度も
 明日がその１０００１回目かもしれない・・・』 

まとめ

「間借り開業者へ贈る応援ソングまとめ」、いかがでしたか？
飲食店にとって、大きな外的要因となる打撃は、高い壁に感じますよね。 今回紹介した曲は、そんな壁を乗り越えるための手助けになればいいなと思うものばかりです。 今はつらくても、何回失敗しても、必ずまた光を浴びる日がやってきます。
今を懸命にもがき続けるみなさんを心から応援しています！
みなさんの元に、沢山のお客さんの笑顔が溢れることを願っています！！

 間借りTwitter芸人とは

間借り制度は、既存のお店を借りて、低コスト低リスクで空いている時間帯に営業するというシステムです。

初期費用や継続費用をかなり抑えられ、ノウハウの構築にも役立つとして今注目を集めている手法です！

今回はそんな間借り制度を利用して頑張る皆様の中でも「間借り経営でTwitterに力を入れている」、間借りTwitterプロの方に注目して紹介したいと思います！

SNSが主流となる中で、どうやって宣伝しているのか？という学びにもなりますし、単純に面白い例としても参考になるので、是非読んでみてください！

間借りTwitter芸人紹介

それでは早速、Twitterを面白く楽しく活用して、お店を宣伝している皆様をどんどん紹介していきます！

○池袋　『CheeersBURGER』

Twitterアカウント　@CheeersBURGER

Tweets by CheeersBURGER

間借りバーガーの世界にも登場したこちらのお店も、実はTwitterをフル活用しています。

注目すべきはその更新頻度です！
店内の状況をマメに発信していますので、「行きたいな」と思った時にすぐチェックできるのがとてもいいですね！

「今はノー密ですよ！」なんていう情報も発信されているのも、このご時世にとてもありがたいです。

店主さんの面白い心の呟きも覗けて、読み物としても面白い内容です。

「宣伝しないと！映えないと！」というよりも、店主さん自らがTwitterをとても楽しんでいるのがわかるので、読む方も肩の力を抜いて読めますよ。

もちろん、アップされているバーガーの写真はさすがの商品ですので、見ればたちまちすぐ食べたくなります…。

定休日などもきちんと更新されているので、こちらをチェックすれば間違いない！という内容になっています！

SNS発信となると、なんだか構えてしまって面白みがなくなるという方にはぜひおすすめの参考アカウントですよ！

『CheeersBURGER』の店舗情報

店舗名　『CheeersBURGER』
住　所　東京都豊島区池袋1−40−1 大昇ビル　B1F
営業時間　11:00~14:00
Instagram ＠cheeersburger

○『究極のブロッコリーと鶏胸肉』

Twitterアカウント　@qbtjpn

Tweets by qbtjpn

こちらのお店はブロッコリーと鶏胸肉というシンプルなメニューながらも、その品質の高さと確かな美味しさで、なんと2019年間借りオープン以来、55店舗まで増やしたというかなりの実力店舗なのです。 Twitterでの情報発信にもしっかり力を入れており、こまめに更新がされています。

投稿内では、利用者にタグ付けを促す文章を入れており、拡散にもかなり力を入れています。

それだけではなく、お店のことについて投稿された記事に関しては丁寧にリツイートしているのです。

自店舗のことをしっかりマーケティングしながら、ネットでの情報収集も行い、リツイートというやり方で感謝を示す姿勢は、さすがです。

また、アカウント名がシンプルで分かりやすいのも、利用者からするとありがたい点ですよね。

あまり長かったり難しかったりすると、検索しづらくてやる気がなくなる方もいるのですが、こちらはシンプルにローマ字でまとめられています。

そういう部分でも利用者のことを丁寧に考えていますよね。

『究極のブロッコリーと鶏胸肉』の店舗情報

店舗名　究極のブロッコリーと鶏胸肉
都心を中心に、店舗をどんどん拡大しております。
HP　qbt-jp.com
HPに店舗情報などが詳しく掲載されています！是非チェックしてみてください！

○神田　『大衆酒場食堂ななつぼし』

Twitterアカウント　@senbero7

Tweets by senbero7

間借り酒場でも紹介したこちらのお店も、Twitterを使っております。
業界初の、間借りせんべろ酒場として、美味しいものを安くいただけるななつぼし。 こちらのアカウントでは、仕入れた新鮮な食材などをこまめに紹介しています。
その内容は、呑兵衛なら「お！？」と思わず反応してしまうものばかり。
珍しい日本酒やお魚のネタなど、見ているだけで呑みたくなっちゃいます。 そしてなんと、自店舗の情報発信だけではなく、近隣の繋がりを持つ飲食店さんのご紹介もしているのです。 その内容を見ると、店主が本当に酒場を愛している気持ちが伝わってきます。
店主の実直な思いも綴られており、思わずホロっとしてしまいます。

「応援したくなる」気持ちにもなりますし、「自分も頑張ろう」と思えるので、ぜひぜひアクセスしてみてください！

『大衆酒場食堂　ななつぼし』の店舗情報

店舗名　『大衆酒場食堂　ななつぼし』
住　所　東京都千代田区岩本町２丁目1−1　アパホテル神田東１・２階　イタリアンバル88内
営業時間　平日17:15〜20:00 土曜日12：00〜17：00（不定休）

○三軒茶屋　『カリガリマキオカリー』

Twitterアカウント　@caligarimakio

Tweets by caligarimakio

個人アカウント　@makiokamomental

Tweets by makiokamomental

こちらのお店、もしかしたら知っている人もおられるのでは？

そう、キングオブコントで2013年に王者となった「かもめんたる」の槙尾ユウスケさんが営むお店なのです。

「Twitter芸人」でありながら本物の芸人とは…！

味にもかなりこだわっており、本格的なスパイスカレー専門店です。

芸人ということもあり、芸能人の差し入れなどでも食べられているようですね。
しかしながら、それは実力あってこそというのがアカウントを見るとよく分かります。

お客様とのつながりを大事にし、リツイートも丁寧にコツコツおこなっています。

自分の経歴や名前にあぐらをかかない姿勢は、カレーにも現れているのでぜひチェックしてみてくださいね！

○『カリガリマキオカリー』の店舗情報

店舗名　『カリガリマキオカリー』
住　所　東京都世田谷区三軒茶屋1−32−12 西沢ビル2F
『カリガリマキオカリー』でYOUTUBEチャンネルも有り

まとめ

「間借りTwitter芸人」、いかがでしたか？

間借り営業をしながらも、こまめにTwitterを使って宣伝していく皆様を紹介しました！

最初はなかなか効果が見えなくても、コツコツと続けていくことが大切ですね！

今は誰でもSNSを利用できる時代なので、気軽にチャレンジしてみませんか？

その使い方は様々です！ぜひ今日ご紹介した皆様を参考にしてください！

間借りとは

SNSの普及やAIの進化など、時代の変化に合わせて人々のニーズも大きく変わりました。
それに加え、コロナウイルスによる影響で様々な業界が打撃を受けました。
飲食店も例に漏れず、そのひとつであり、今たくさんの経営者たちが生き残りをかけて模索しています。
そんな中でも、現在注目を集めつつあるのが「間借り制度」です。
既存店舗の空き時間を利用して経営できるので、リスクと利用を大幅に削減できるという特徴を持っています。
この時代で不安な方でも挑戦しやすい間口として、成功モデルを沢山うみだしてきました。
今回はその中でも「間借りカフェ」に注目し、奮闘するお店を紹介していきます！

間借りカフェ

それでは早速、間借りカフェの世界を覗いてみましょう！

西日暮里　『ハトマメ/hatomame』

• 

何だか可愛い響きの店名ですが、実はこちら「葉と豆」が由来なのです。
紅茶専門店だったお店がさらにパワーアップし、再開されました。
こちらでは、紅茶・コーヒー・焼き菓子・料理など商品の全てをオリジナルで作っています。
しかも、映画「74歳のペリカンはパンを売る。」にスタッフとして登場したことがある元浅草ペリカン職人がいらっしゃるのです！
この職人さんが丁寧に作る自家製パンと浅草ペリカンパンも、もちろん召し上がることができます。
何と言ってもおすすめは、本「パンのペリカンのはなし」でも紹介されたことがある「ビーフストロガノフとペリカンパン」の組み合わせ！
こちらのビーフストロガノフは、ロシア人直伝とかなり本格的です。
他にも焼き立てのスコーンやオリジナルブレンドの紅茶など、どれにしようか悩んでしまうぐらいおすすめのメニューが沢山です！

『ハトマメ/hatomame』の店舗情報

店舗名　『ハトマメ/hatomame』
住　所　東京都荒川区西日暮里5−27−4 AC BAR内
営業時間　11:00〜19:00(緊急事態宣言解除後、変更の可能性あり)
定休日　土曜日
Instagram @hatomamelife
Twitter　@hatomameweb
HP　https://cafehatomame.jp/

三軒茶屋　『coffee&toast』

パンをこよなく愛する方なら誰もが知っている浅草の「ペリカン」。
1942年創業というかなりの老舗パン屋であり、高級食パンブームの前から大人気店として存在し「予約をしないと買えない」というほど愛されています。
今回ご紹介するのは、世田谷区初！浅草ペリカンのトースト専門店です。
実は世田谷区では、毎年パン祭りが開催されています。
そんな世田谷区民からも愛されているこのお店では、様々な食べ方でペリカンパンを楽しむことができます！
店主の「パンを愛する区民に、美味しいパンを届けたい」という想い。リスクが低い間借り制度を利用して、オイスターバーで昼の時間帯のみカフェを経営しています。
元々はシンプルな３種のトーストメニューだけでしたが、開業後は独特なアイデアで、人気商品が次々に生まれています！
あんことホイップがぎっしり詰まったあんこパンや、半熟卵に浸して食べるイングリッシュブレックファーストなど、お口の中が幸せで溢れるものばかり…！
カフェの店主の姿とポケモンマニアという姿を持つ面白い店主に、ぜひ会いに行ってみてください！

『coffee&toast』の店舗情報

店舗名　『coffee&toast』
住　所　東京都世田谷区三軒茶屋1−5−16
営業時間　9:00〜14:00 売り切れ次第終了　不定休
Twitter @Coffeetoast2

川崎　『KOZA』

沖縄のコザで誕生した「沖縄タコライスとタコス」。 コザ出身の店主が「コザの本場の味を届けたい」と、あえてオリジナルアレンジを加えず、コザで本当に食べられているものを作っています。 メキシカンなタコスといえば、薄くてパリッとした食感を想像する方が多いと思いますが、コザは「カリッモチッ」。 シンプルだけど、唯一無二の味がこのお店にはあります。 モーニングの時間帯には、沖縄ソウルフードである「SPAM」を使用したサンドイッチも食べることができます。 そしてコーヒーにもまた沖縄らしいこだわりがあります。 こちらのコーヒーは、エスプレッソマシーンのシネモリで淹れるのですが、カップの淵には黒糖が塗られているのです！
ラテと黒糖が混ざり合って、癖になる甘さが特徴です。
親子で経営しているというこちらのお店は、オーナーであるお母様の「カフェを開きたい」という夢からスタートしました。 そんなお母様を支えようと、娘さんもお店に立つようになり、一生懸命にタコスの焼き方を覚えたり、慣れない仕事に奔走したりと、その健気さに胸を打たれます。 販路開拓など様々な課題にぶつかりながらも、二人三脚でひとつひとつのメニューに丁寧に向き合う姿勢が、お店の中に溢れています。 沖縄本場の味を楽しみたいのなら「コザ」へのご来店をおすすめします！

沖縄タコライス&タコス『KOZA』の店舗情報

店舗名『KOZA』 住　所　神奈川県川崎市幸区大宮町14 営業時間　8:00〜15:00　不定休
Instagram @okinawakoza Twitter　@kozataco

渋谷　ノマドカフェ『NOPAY』

お店の名前を聞いて「もしかして？」と思った方、正解です。 こちらのお店、なんと無料で居座れるのです。 夜行性が多い学生さんのために、気軽に集まれて朝までいられる空間を作りたいという思いで誕生したこちらのお店。 集まって来た人たちがだんだんと繋がり、新たなビジネスや新たな取り組み、新たなチャレンジがうまれるかもしれない。そうして作られた素敵な空間です。 「社会にとって人材は大切」と考える店主は、学生と企業を結ぶ場としても活用してほしいという思いも込められています。 何か注文して席につくということが当たり前の中で、あえて「何も頼まないでも」作業ができるカフェ。 家では集まれないし、集中できない。だけどお金もない。そんな学生さんは、意外と多いのです。 そんな方々のための場所の提供として特化しています。
もちろん店内には、コーヒーやフルーツのシーシャなどのメニューもありますが、こちらはあくまでも集中したり落ち着いたりするための「お手伝い」のような存在。 なぜこんなにも学生に親身なのか？ 実は、こちらの店主は早稲田大学の学生さんです。 元々京都大学に通っていた店主は中退して、早稲田大学に入学、そしてこちらを開業しました。 「シェアする」ということに目をつけて、間借り制度でコストを削減しながら、若者にチャンスの場所を作っていくという新しいビジネルモデルで挑戦しています。 NOPAYは二ヶ月限定の営業ですが、それ以降も曲がりを利用しながら営業を継続していくそうなので、新鋭の学生起業家に大注目です！

ノマドカフェ『NOPAY』の店舗情報

店舗名　ノマドカフェ『NOPAY』 住　所　東京都渋谷区神泉町8−１鈴屋ビルB1F 営業時間　21:00〜5:00　不定休
Instagram　@nomadcafe_nopay Twitter　@nomadcafe_NOPAY

まとめ

今回は、間借りカフェについてお伝えさせていただきました。

いかがでしたか？

カフェと言っても、その間口や思いは様々。

消費者のために美味しいものや面白い空間を届けたいという気持ちが、お店にもコンセプトにも込められています。

これからのカフェ業態から目が離せません。

カフェを経営してみたいと思っている方にこそ、間借り制度はとてもおすすめです！

リスクを抑えながら、自分の作りたい空間を形にしてみませんか？

間借りとは

飲食店というのは、今の時代に至るまでニーズに合わせて常に進化をしてきました。

特にSNSの流行に合わせて、消費者に求められるものも目まぐるしく変化し、面白い商品がたくさん登場しました。

飲食店経営も、これに合わせてさまざまな形を生み出してきました。
商品開発やお店の構え方など、そもそもの経営概念も変化しつつあります。

実は、間借り制度というのもそのうちのひとつで、昨今では不安やデメリットを抱える経営者を助ける存在としても注目を集めています。

いろんなものが混在し、経営が難しいと感じる方でも希望を見出せる方法として、今間借り制度を利用する方は増えています。

今回はそんな間借り制度の中でも、ハンバーガー屋に焦点を当てていきたいと思います！

人気店から間借りを卒業したお店、そして閉店中のお店まで大変な中でも頑張る事例をご紹介していきます！

この難しい時代を、懸命に生き抜くハンバーガー屋に大注目です！

間借りバーガー

ハンバーガーは今、第７世代に入ったと言われており、昔から現在に至るまでたくさんの人を魅了してきました。
形を変えてもなお、世界中で愛されるバーガー。
早速、間借りを利用したバーガー屋を紹介していきます！

池袋　『Cheeers Burger』

こちらのお店の店主は、ハンバーガーを作るのが楽しくて仕方ないという、大のハンバーガー好き。

そして「お客様にも楽しんでいただきたい」という思いから、なんと鉄板を使って目の前で作るというライブ感を演出しているのです。

チェーン店での修行からバーガー一筋で向き合ってきて、満を辞しての独立。
お好み焼き屋を間借りしていることから、そのお店作りを見事に利用したスタイルです。

目の前でチーズをかけるという演出は見たことあっても、目の前の鉄板でハンバーガーが出来上がっていく様子はなかなか見ることができないですよね。

使用する食材も、自家製造というこだわりです。

初期費用や経費が他よりも抑えられるのが、間借りのメリット。

そんな間借りだからこそ、お得な価格で提供できることがメニューからも分かります！

中でも発売当初から話題をさらったのが「クレイジーバーガー」。

こちらは、なんと肉を肉で挟むというなんとも奇想天外なバーガーです！
鉄板で熱々に焼かれたチーズ、ベーコン、そしてハッシュドポテトにフライドオニオン…。

これらをジューシーなパテで豪快に挟んでいます！
他にも期間限定メニューもありますので、目が離せません！
見て楽しい、食べて美味しい、ワクワクいっぱいのCheeers Burgerに大注目です！

『Cherrrs Buerger』の店舗情報

店舗名　チアーズバーガー　Cheeers Burger
住　所　東京都豊島区西池袋1−40−1 大昇ビル　B1F 花火内
営業時間　11:00〜14:00
定休日　不定休
Instagram @cheeersburger
Twitter　@CheeersBURGER

習志野　『MANDOLIN Hamburger Kitchen』

元々、世田谷の居酒屋で間借りをしていた店主が、独立店舗としてオープンしたバーガー屋です。

バーガーの名店である『FIRE HOUSE』で店長をしていた経験があり、その実力は確かなものです。

しかも、元々フレンチシェフを目指して調理師専門学校に通っていたという、面白い経歴の持ち主です。

あまりの人気に間借り店舗での営業は限界をこえ、実店舗を持つことになったという驚きのエピソードを持っています。

こちらでは、注文をいただいてから一つずつバーガーを作っており、パティも牛肉100％、バンズも手作り製法という本格派バーガーです。

中でも人気メニューは、店主がカリフォルニアで出会ったバターミルクフライドチキンを、マンドリン風に仕上げたという「バターミルクフライドチキンバーガー」。

東京から現在の場所に移転した今でも、メディアの取材が絶えないという、間借りの希望の星のような存在です！

『MANDOLIN Hamburger Kitchen』の店舗情報

店舗名　MANDOLIN Hamburger Kitchen
住　所　千葉県習志野市大久保３丁目13−12−101
営業時間　10:00~22:00 無休
Instagram @mandolin_hamburgers
Twitter　@mandolin_burger

渋谷　『ウーピーゴールドバーガー』

かつては中目黒と祐天寺の間に存在した「伝説」とも呼べる大人気店舗。

おでんの専門店を間借りしていたこちらのお店は、炭火でパティを焼くというこだわりで一気に大人気となりました。

バーベキューコンロで焼かれるパティたちは、煙に乗せてそのジューシーな香りを放っていました。

しかし、あまりの人気ぶりに間借り制度を１年ほどで卒業し、現在は渋谷の宮益坂の裏にて復活しました。

一等立地とは呼べない場所ですが、知る人ぞ知るお店として、大行列を作る繁盛店なのです。

間借り制度時代に有名になり、しっかりとその名前を広めたあとに実店舗に移動する、というまさに「間借りの伝説店舗」です。

現在も、オープンキッチンで焼かれる炭火のパティは健在。
肉汁がこぼれるほどの豪快なこだわりバーガー、ぜひご賞味ください！

『ウーピーゴールドバーガー』の店舗情報

店舗名　『ウーピーゴールドバーガー』 住　所　東京都渋谷区渋谷1−9−4 トーカンキャステール渋谷　1F
電話番号　03−3406−0232
営業時間　平日　12:00〜15:00 18:00〜24:00
　　　　　土日　12:00〜24:00

新宿　『オーバークックバーガー』※現在閉店中

これこそ知る人ぞ知る！というような場所に存在するのが、オーバークックバーガーです。

なんとその分かりづらさは「新宿イチ行きづらいハンバーガー屋」と言われるほど。

しかし、そうやって辿り着いた先には何とも豪快、見るだけでヨダレが出てしまうバーガーが待っています。

肉肉しさの中にも、しっかりとまとまったオーソドックスさも感じる絶妙さに思わず唸ります。

現在は、実店舗準備に向けて、充電中とのことです。

この時代でお客様にハンバーガーを届けたいと奮闘する店主を、是非応援してください！

シェアレストランとは