株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重　準、本社：東京都中央区）は、飲食店マッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したキッチンカーやフードトラックの仕込みプランをご提案致します。 キッチンカーやフードトラックを開業するには仕込場所と営業許可の取得が必要です。車両購入費などを考えると仕込場所は可能な限り出費を抑えたいところです。
そこで、安全・安心な既存の飲食店のインフラを安価に利用するプランを構築致しました。

広がる！店舗シェアの状況について

飲食店をシェアして営業を行う「間借り」。宅配専門の「ゴーストレストラン」だけでなく、「間借りカレー」や「間借りラーメン」「間借り酒場」「間借りカフェ」などあらゆる業種・業態に広がっております。

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飲食店の廃業率の高さは全産業中、群を抜いてます。その背景として開業時の初期投資の高さがあげられます。

そんな中、飲食店の世界では最初に借金ではなく、ファンを作るシェアレストランの仕組みが注目されております。投資をせずに店舗を間借りして、コツコツとファンを作り、数字が読めた段階で借入を起こして実店舗を出店する方法です。
キッチンカーではどうしても最初に車両購入費などの投資が発生致します。それ以外の部分は可能な限り絞り込むしかありません。仕込場所に既存の飲食店のインフラを活用する事で追加投資は不要になります。
一方で、多くの飲食店にとって早朝の時間帯は活用が進んでいない時間帯です。シェラレストランでは、その両者をマッチングが可能です。

朝の仕込プラン！店舗の一例

https://share-restaurant.biz/?post_type=space&s=%E6%9C%9D 営業許可を新たに取得可能な「朝の仕込プラン」にご協力いただける店舗様です。
特長は下記の二点です。

・初期投資　ゼロ
・ランニングコストが低い
～月額5万程度(水道光熱費含む)からスタート可能です。

ご自宅の近く、もしくは営業場所との中間地点や営業場所の近くに店舗はございませんか？無料会員登録後、内見申込が可能です。ご希望の店舗がお近くにない場合はご相談下さいませ。

お問い合わせ

ストロベリータイム開催！

3月23日火曜日より開催中の苺祭りストロベリータイムが大人気です。
☆ストロベリースター
厚切りペリカン・幻ホイップ・高級イチゴを使った苺とホイップを楽しむオープンサンド
☆ストロベリージャポネ
厚切りペリカン・幻ホイップ・高級苺・自家製あんこで食べる至福の苺タイムを体験できるオープンサンド。　自家製あんこはすでにあんバタートーストで大人気の砂糖不使用の自家製あんこ！幻ホイップと自家製あんこの絶妙な相性をぜひ、ご体験ください！

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・いい苺・いいホイップ・いいパンを使っているので販売価格は高いです
・とっても食べにくいです！（ナイフとフォークつきます）
・画像はサンプルになります、実際はもっとホイップドーン！いきます
幻ホイップはほぼ個人店では入手困難な1ℓ３千円弱の高級ホイップ。そのかわり好みもありますが本当に美味しいホイップで濃厚なのにサッパリしてる不思議なホイップです
苺は手に入る高級苺を使いますので日替わりではありませんが入荷次第で使用苺は変更します。スタートは栃木県産「スカイベリー」大粒で濃厚な風味と甘ーいのが特徴の苺ちゃんです！
※ホームページからのご予約が確実です。

ハトマメ/hatomameとは

葉と豆で「hatomame」 紅茶・珈琲・焼き菓子・パン・フードなど全てオリジナルで作り上げています。
映画「74歳のペリカンはパンを売る。」にもペリカンのスタッフとして登場した元浅草ペリカン職人の自家製パンと浅草ペリカンパンが召し上がれます。
また、本「パンのペリカンのはなし」で店主がスタッフ時代に紹介していたペリカンパンの食べ方「ビーフストロガノフ+ペリカンパン」も楽しめます！
ロシア人直伝の具沢山ビーフストロガノフや焼き立てスコーン、オリジナルブレンドの紅茶などおすすめメニューが盛りだくさんのブランドです。

元浅草ペリカン職人の「ハトマメ/hatomame」が西日暮里に移転オープン！最強の組み合わせ、ビーフストロガノフと共にお楽しみください。

店舗情報

店　名　　：hatomame
店　主　　：OYAKATA
住　所　　：東京都荒川区西日暮里５−２７−４（AC BAR内）
　　　　　　※西日暮里駅より徒歩5分弱
オープン日：2月2日
営業時間　：11時～19時(緊急事態宣言解除後、変更の可能性あり)
定休日　　：土曜日
ホームページ：https://cafehatomame.jp/
https://twitter.com/hatomameweb
https://www.instagram.com/hatomamelife/

ご予約は下記ホームページにて！

https://cafehatomame.jp/

銀座キャンドルについて

【創業1950年】銀座キャンドルのお話

1950年（昭和25年）銀座みゆき通りにて創業した「銀座キャンドル」は、三島由紀夫や川端康成、美輪明宏といった文豪やスターに愛された歴史的な名店。　
「チキンバスケット」を筆頭に「グラタン」「ハンバーグ」「オムライス」「アップルパイ」はＴＶや雑誌でも「日本一」と称されていました。
特に看板商品のチキンバスケット　は「元祖！！世の中で一番美味しいと言われるチキンバスケット」という商品名の通り、創業者が米国基地内のダイナーで見つけたチキンバスケットを日本で初めて提供されたもので、多くの方から「世界一」と、美輪明宏さんからは「宇宙一」とも称賛された商品です。

進化系メニューについて

今回、三代目が進化系メニューとして提供するのは「銀座バーガー」。トリコロールのバンズにキャンドルのパティとくれば、往年の銀座の味も甦りますね。じっくりと揚げたやわらかチキンバスケットとの味のハーモニーがひとえに最高！

店主岩本より

最近はハンバーガー、チキンタルタルバーガー、海老カツ、コロッケなどなど、ハンバーガー屋さんみたいな事をやってみたり…洋食屋とは少しずれてきているけれど、一番最初の銀座キャンドルには、ハンバーガーやホットドッグ、パイアラモード等があったようだ。ウチの祖父、岩本正直が米軍基地内のダイナーで目にした『チキンバスケット』という料理を日本で最初に供したのが銀座キャンドルの始まりなので、ハンバーガーやホットドッグがあったってのも当たり前かもしれない。因みに1950年当時の銀座キャンドルのテントには「Sandwiches 」なんて書いてあったね。

他にもこんなバーガーが・・・

フライチキン タルタルバーガー ＆洋食屋のカレーコロッケバーガーなど続々と編み出されるメニュー。進化する老舗の洋食店のこれからも期待しちゃいますね！

店舗情報

店舗名　　 ：銀座キャンドル
住　所　　 ：東京都港区麻布十番３-５-８ エクセルシオール麻布 B1F（Bar & Dining Pertica内)
店　主　　 ：岩本 忠
営業時間　 ：11時30分 ～ 14時LO (売り切れ次第終了)
定休日 　　：月曜・火曜
twitter.com/Ginza_Candle
https://www.instagram.com/yoshokugrams/
facebook.com/ginzacandle

pâtissier sayuki horikawa(パティシエ　サユキ　オリカワ)とは

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29才のスイーツ男子が独学で作りあげる押上の予約制スイーツ専門店です。季節感を大切にし、素材の持つ本来の美味しいさを生かしたケーキ作りを心掛けております。

「一番美味しいモノを食べてほしい」という想いから予約制とさせていただいております。

カットケーキの予約販売を開始致しました！種類も増やしていきます。

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開業以来ホールケーキ専門店として営業しておりましたが、お客様からご要望の多かったカットケーキの販売を開始致しました。より多くの方にpâtissier sayuki horikawaのケーキを召し上がって頂ければ幸いです。

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メニュー

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カットケーキ各種 420円(税込)

アンブル ノワ
プラリネのクリームとチョコレートのクリームのケーキです。
クリームの中には、ローストしキャラメル掛けしたクルミが散りばめられており、咀嚼するたびにカリカリの食感が楽しませてくれます。
表面には、ローストしたほろ苦く香ばしいクルミを飾り付けております。
ポム テーブ
青リンゴのムースとキャラメルのムースのケーキ。
キャラメルの苦味が青リンゴの酸味を引き立てた、とても爽やかなケーキです。
アヴェルス
ミントのムースに　ブラックチョコレートのムースのケーキ。
ミントにチョコレート、アイスクリームの定番の味をケーキで表現しました。私自身も好きな味の一つです。
キャラメル キャフェ
キャラメルのムースとコーヒーのムースのケーキ。
控えめに焦がしたキャラメルの苦味がコーヒーの香りと苦味を引き立てています。
シロップに使用したコニャックとの相性も抜群です。
エキゾチック
キャラメルのムースにパッションフルーツとマンゴーのジュレ、濃厚なバニラクリームのケーキ。
ほのかなキャラメルの苦味とパッションフルーツの強烈な酸味を濃厚なバニラクリームがまとめ上げています。
べー キャライブ
オレンジ味のチョコレートクリームとバナナのジュレ、濃厚なバニラクリームのケーキ。
自家製のオレンジの皮のコンフィをチョコレートクリームの中に混ぜ込んであります。バナナ、チョコレート、バニラクリームと全体的にモッタリとした印象を受けますが、オレンジの爽やかさがそれぞれの要素を引き立て、最後までペロッと食べさせてくれます。
香り付けに使用したラム酒も相性抜群です。 https://patisserie-sayukihorikawa.jimdofree.com/

カットケーキ各種 450円(税込)

オ レ ノワール
ブラックチョコレートのムースとミルクチョコレートのムースのケーキ。
ムースの中にグレープフルーツの皮のコンフィが入っています。コンフィは、市販のものではなく自家製にこだわり素材本来の苦味を残してあります。コンフィの爽やかな苦味がチョコレートの甘さ、香りをより一層感じさせてくれます。
土台には、ダコワーズにプラリネとチョコレートのフイユティーヌを使用し、サクサクの食感が咀嚼することを楽しませてくれます。
カルム
ミルクチョコレートのムースとマロンのムースのケーキ。
スポンジには、クルミを使用しいます。クルミの香りを探してみて下さい。
マロンのムースの中にラム酒に漬けた栗を砕いて加え、ミルクチョコレートに負けないくらいしっかりとしたマロンのムースに仕上がっています。
まろやかな甘さのミルクチョコレートとモッタリとした甘さの栗、優しい甘さが印象的なケーキです。
フィグ
チーズのムースとイチジクのムースのケーキ。
チーズは、フロマージュブランを使用しマスカルポーネでコクをプラス、イチジクのムースは、ピューレの他に赤ワインで煮たドライイチジクを加えてあります。
フロマージュブランのほのかで爽やかな酸味かイチジクのコクとよく合います。

店舗情報

pâtissier sayuki horikawa /パティシエ　サユキ　オリカワ
1/20、Open
営業時間12:00〜17:00
定休日、火曜日・木曜日
〒131-0044 東京都墨田区文化1丁目4-6
E-mail:patissier.sayuki.horikawa@gmail.com
https://www.instagram.com/patissier_sayuki_horikawa/

【29才スイーツ男子】pâtissier sayuki horikawa(パティシエ　サユキ　オリカワ)が押上にオープン！※稲田堤に移転しました