南青山の人気店 「BAR CUT」（昼：カレー／夜：バー）の名物メニューとして愛された「カレー豆乳担々麺」。その味を進化させ、映像制作の合間を使った“期間限定プロジェクト”として復活しました。
南青山「BAR CUT」で生まれた、魅惑の担々麺
ランチで提供していた カレー×担々麺 のアレンジが多数の支持を集めていました。
「映画制作がひと段落し、年内は忙しくないから…せっかくなら、またあの担々麺を作ってみようと思った。」
そんな“遊び心”と創作欲から今回の再始動が決定。
看板メニュー
★カレー豆乳担々麺（900円）
カレーのスパイス、豆乳のコク、山椒の香り。それぞれが静かに重なり合い、ひと口目から“映画的な構成”を感じる一杯。
• 濃厚なのに重くない
• 辛いのに優しい
• 気づけばスープを飲み干している
BAR CUT時代から「この味はクセになる」とファンの多かったメニューです。
締めの“即席リゾット(100円)”が最高の余韻
麺を食べきったあとは、残ったスープにちょこっとライス＋チーズ を投入。
最後の最後に“物語のクライマックス”がやってくる仕掛け。
谷監督いわく、
「エンドロールみたいなもの。食べ終わったあとも余韻が残る。」
映像監督が作る、期間限定の“もう一つの作品”
『イケないマネジメント術』。
普段は映像の現場に立つが、
「映画制作と同じく“構成”と“余韻”がある料理づくり」への魅力から、今回のプロジェクトがスタート。
年内のみの営業を想定した“期間限定の作品”として展開します。
店主コメント
「料理も映画も、組み立て方次第で物語になる。カレー豆乳担々麺は、僕にとってもうひとつの表現です。」
――谷健二（映画監督／店主）
店舗情報
住所：東京都渋谷区神宮前5-51-6 テラアシオス青山 2F
営業時間：11:30～13:30（ラストオーダー） ※平日のみ
提供メニュー：カレー豆乳担々麺
店主：谷健二（映画監督）
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