美活キッチン/Bikatsu Kitchenとは？

美活を目指す方の食生活をサポート。食べるものから健康と美を考える。そして美味しくたくさん食べられる食事を提供したい。それが美活キッチン/Bikatsu Kitchenです。　　

美活キッチン/Bikatsu Kitchenについて もっと詳しく!

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「体って本当に正直！食べたものでちゃんと変わってくる」

店主の堀さんはこうおっしゃいます。

「体をストイックに鍛えている時期があり糖質や食事制限をしている中で、外食時に摂取出来るメニューが少なく大変困っておりました。どうしても外食のランチメニューは炭水化物でお腹を満たすランチばかり。タンパク質とお野菜で満たされるランチがあったら良いのに！と常々思っていました。」

「体を鍛えている方の食事はどうしてもチキンとブロッコリー、サラダ、ゆで卵のイメージが強いのですが実際連日食べているとどうしても飽きてしまう。飽きると続けるのがツライ。その時から抱いていた[ヘルシーでも美味しいものを沢山食べたい] という考えからサラダを沢山食べられるようにとドレッシングを、少しでもチキンを飽きずに食べられるようにとチキンソースを作り始めました。そんな日々を過ごしながら自分自身摂取したもので変わっていく体に気付き本当に体は正直だと実感しました。本格的に体に良いものを知りたくてビューティーフードアドバイザーを受講。その時に摂取するオイルの大事さを知り、更に本格的にドレッシングとチキンソースの研究を開始しました。後に自分だけでなくトレーニングや健康美容に気を使っている方に提供したいと思うようになりました。」

料理好きではあったものの家族や友人に振る舞う程度であった為、まずはこのコロナ渦で忙しいデリバリーレストランで経験を積み、開店致しました。

「美活キッチンは食べるものから美を生み出すという考えのもと、[美味しくヘルシー、かつ満たされる食事]を皆様にお届けするというコンセプトメニューのお店となっております。研究の末、今ではドレッシング９種類、チキンソース８種類と種類豊富に揃えております。」

現在ではカフェ営業と同時にデリバリー、テイクアウト登録店として、[美活キッチン][旨辛具沢山スンドゥブ屋][玄米屋]の３店舗を運営しています。

「少しでも多くの方に満足して頂ける様に日々美味しいものを研究していきたいと思っています。」

店主の堀さんはスピード感のある判断とその類稀なるセンスのアンテナが常に先進的な思考のもと進んでおり、この先のビジョンとしてドレッシングやチキンソースの物販も視野に入れて日々活動されています。
堀様は他にもネイリストというお顔もお持ちで美活をされている方への手助けになる事を常に考えております。

女性に関わらず、男性でも満足の出来るメニュー構成です。是非、東麻布の美活キッチンを体験してみませんか?

<メニュー店内価格/テイクアウト価格>

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＜Cafe menu＞

チキンとサラダプレートセット ¥1,500
サラダボウルセット ¥1,500
ヘルシーガパオセット ¥1,500
チリコンカンタコライスセット ¥1,500
グリーンカレーセット ¥1,500
マッサマンカレーセット ¥1,500

＜Takeout menu＞

美活キッチン

チキンと美活サラダBOX ¥1,440
チキンとベーシックサラダのストイックBOX ¥1,340
豚しゃぶサラダボウルセット ¥1,040
※選べるドレッシングは9種類

玄米屋

マッサマンカレーBOX ¥1,290
チリコンカンタコライス ¥1,370

旨辛具沢山スンドゥブ屋

具沢山ミックススンドゥブ ¥1,580

店舗情報

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店舗名　　 美活キッチン　FREEDA LIFE STYLE 店
住　所　　 東京都港区東麻布2−11−1 麻布十番studio FREEDA 2階
オープン日 7月23日
営業時間 　　9:00〜16:00
店　主　　 堀　友美
定休日　　　不定休　　　
Instagram : Bikatsu kitchen.111
https://www.instagram.com/bikatsukitchen.111/

MOGÜ KITCHEN/モグキッチンとは？

コロナ禍で大変な飲食店に参加していただいて協力しあってより良くなっていくことを目的にゴーストレストランとして様々なメニュー開発とアレンジを行なっている。それがMOGÜ KITCHENです。

MOGÜ KITCHENついて　もっと詳しく!

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効率を求めても省いてはいけないところは省かない。
医学的な根拠を交えて健康と美味しさを追求する。

そんな”MOGU KITCHEN”のヴィジョンの根幹には「助け合いの拡大」というコンセプトがありました。
美味しいだけではないエンターテインメント性のある商品開発。今という進行形の社会状況の中を最先端に立って引っ張っていく。そんな勢いが”MOGU KITCHEN”にはあります。

競合他社と差別化するために何をチョイスするか？
人が手に取るものってなんだろう？

こんな自問自答を繰り返し、蓄積されていく膨大なデータを集積して一つの答えを出していきます。そしてそれを実証してニーズを探究するというこんな繰り返しを”MOGU KITCHEN”は常に行なっています。
”MOGU KITCHEN”を運営する株式会社ABeeZの本業はマーケティングやコンサルティングです。 社会が大きく変化するこの時代に飲食店も大きな変化の中に突入していると代表の溝邉さんは考えておられます。
飲食店も収益のチャネルは一つではない。柱となる販売チャネルをいくつか持っていることが必要不可欠な時代となり、「失敗例や成功例も含めて有益な情報提供こそが社会を円滑にさせるのではないか」という考えのもと、「自分たちだけではなく助け合いの中で持続可能なノウハウが経済を動かすやきっかけになったりそこに雇用が生まれたり、社会の皆様がうまくいくことがつまりは私たちに帰ってくる」、そんな信念のもとこの”MOGU　KITCHEN”は存在しております。
激動の社会状況の中で新たな価値観や新たな思考が生まれていくのは必然なことだと思います。 六本木という東京随一の特殊な最先端エリアでゴーストレストランの”MOGU KITCEN”が想像する新たな世界は壮大です。
美味しさとエンターテインメント性を兼ね添えた”MOGU KITCHEN”の今後の動向から目が離せません。
Uber Eatsやテイクアウトでぜひ、”MOGU KITCHEN”を体験してみてください。

メニュー価格/テイクアウト価格

銀座　やみつきタコライス

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基本の沖縄タコライス ¥1,000
とろ〜り目玉のタコライス ¥1,100
彩りグリーンタコス ¥1,250
チーズたっぷりタコライス ¥1,400
お肉たっぷりタコライス ¥1,500
もちもち山盛りタコライス ¥1,950
具材大盛　沖縄タコライス ¥1,600
※タコミートはチキン、ハーフ（ミート）＆ハーフ（チキン）に変更可能
※ご飯の量：小盛（−¥50）、普通、大盛（＋¥100）
※辛さ：辛さ控えめ、普通、激辛（＋¥300）
※トッピング各種あり

南麻布　鰻　坂づめ

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うな重　若殿 ¥2,000
うな重 　殿 ¥2,600
うな重　大殿 ¥3,200

ーサイドメニューの部ー
鰻蒲焼 　将軍 ¥1,800
鰻蒲焼 　関白 ¥2,250
鰻蒲焼　天下無双 ¥2,850
鰻白焼き　関白 ¥2,630
鰻白焼き　天下無双 ¥3,380
鰻蒲焼串（1本） ¥680
鰻白焼き串（1本） ¥680
鰻肝焼き串（1本） ¥550

ー丼の部ー
うな丼 ¥1,600
ミニ鰻丼 ¥1,200

鰻串焼きセット（3本） ¥1,500
うまき ¥530
うざく ¥800
お吸い物 ¥150
肝吸い ¥350

南麻布1101スパイスキーマカレー

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門外不出のラムキーマカレー ￥1,680
門外不出のラムキーマカレー《ラムチョップのせ》￥2,880
他

店舗情報

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店舗名　　 MOGU KITCHEN
住　所　　 東京都港区六本木3−6−9イチベエビルアパートメントB1F
オープン日 7月5日
営業時間 　　11:00〜23:00⇨24時間（実証後、変更の可能性あり）
店長　　　　関根政幸
定休日　　　無休
Instagram : https://www.instagram.com/mogu__kitchen/ 【運営会社】
会社名 : 株式会社ABeeZ
代表者 : 代表取締 溝邉 真由美 篠原 正
所在地 : 東京都港区麻布十番3丁目10-12 シティ麻布701
TEL: 03-4560-1933
FAX: 03-4496-5363
URL : http://abeez.net
E-Mail : contact@abeez.net

「自然栽培」の食材だけで作る「五葷フリー」のオリエンタルヴィーガンカレー専門店とは?

ステラテーブルのカレーは、肉も魚も乳製品も玉ねぎもニンニクも小麦も肥料育ちの野菜や米も使わない驚きのカレーです。
ここで使用されている凝縮された自然の旨味たっぷりの食材は
有機栽培のオーガニックではなく
動物性肥料すら使わない「自然栽培」の野菜や米です。
自然栽培は土と水だけで作物を育てる方法です。化学農薬や動物性肥料を使用しないので、土作りに最低5年はかかると言われております。
また、ここのカレーは肉や魚を使わないベジタリアンカレーでなく
乳製品や卵も使わないヴィーガンカレーでもなく
五葷（玉ねぎやニンニクなど）すら使用しないオリエンタルヴィーガンカレーです。
カレーには自然栽培のニンジンやトマト、ズッキーニ、菜種油、更には隠し味の甘酒や味噌まで自然栽培のものを使用しております。もちろん、小麦を使用しないグルテンフリーカレーでもあります。
ライスには自然栽培の在来種「神力」を20時間以上天然水に漬け込み自然栽培小豆と古代米の黒米をブレンドしております。
これらの条件を満たしたカレー専門店は今までありませんでした。美味しい食材をストイックにまで追求し、それらと見つめ合った結果、素材の自然の旨味が凝縮された特別なカレーが完成しました。

「星空のビストロ〜ステラテーブル」について

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もともとラーメン二郎が大好きな店主が「食事のおいしさ」を追及していったところ、ヴィーガンに出会いました。独学でレシピ研究をしながら、更なる美味しさを全力で求めいったところ、「自然栽培」と「五葷フリー」にたどり着きました。
もともと西麻布ではヴィーガンコース料理を提供しておりましたが、この研ぎ澄まされた美味しさをより多くの方々、ベジタリアン以外の一般の方にも気軽に楽しんでいただくために、この度オリエンタルヴィーガンカレー専門店に生まれ変わりました。

メニュー

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自然栽培の野菜、玄米の星空のbistro特製「伝説のヴィーガンカレー 」¥1190円
トッピンググリル自然栽培野菜¥300

1190円 (税込)という価格はリアルでもSNSでも出会ったすべての方に肩肘張らずに食べて戴けるように原価をたっぷりとかけた価格であり、店主の誕生日11月9日からきてます。

1日限定30食
ご来店&テイクアウトにてお待ちしております。

店舗情報

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「星空のbistro ～stela table～」
住　所　　　東京都港区西麻布2丁目12-5ミスティ西麻布2階BAR tokinoma内
リニューアルオープン日　8月2日(月)
営業時間　　 月 火 木 金 土 lunch 11:00～15:00
https://www.instagram.com/bistro_stela_table/
https://twitter.com/tsugunosuke__

ベトナム家庭料理店ni-miのCơm gà rang gừngとは?

大学生店主が12年間のベトナム暮しで一番親しんだのはフォーでもバインミーでもなくCơm gà rang gừngでした。Cơm gà rang gừngとは生姜と炒めた鶏もも肉とジャスミン米の定食です。ベトナムでは毎週食べるといっても過言でない定番メニューですが、なかなか日本では食べる事はできません。
チキンの生姜焼きは絶対日本人も好きな味で店内に香るジャスミン米がどんどん進みます。ベトナム語も担当な店主とリアルなベトナム体験してみませんか?

店主よりメッセージ

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大学3年生です！私はベトナムに12年間住んでいたことがあり、ベトナムの本場の料理をたくさん食べてきました！本場の家庭料理を日本の皆さんに食べてもらいたいという一心で、レシピを開発してきました！大学生ということもあり、資金的に自身のレストランを開業することができません。本場の味を届けたいという強い思いがあり、今回その想いを形にさせていただける素敵なオーナー様と出会い出店させていただきました。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

メニュー

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Cơm gà rang gừng　900円
(ゴロゴロチキンの生姜煮＆ジャスミンライス～ひき肉ともやしのスープ付き)
ハス茶 100円
※テイクアウトもございます。

店舗情報

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店　名　　　 ベトナム家庭料理店ni-mi
住　所　　 　東京都武蔵野市吉祥寺南町２丁目１３−３ アンジール内
オープン日 　8月1日
営業時間 　　11:00〜15:00
店　主　　 　新海勇
営業日　　　金土日　※閉店しました
Instagram https://www.instagram.com/nimiisamu/
TikTok https://vt.tiktok.com/ZSJGuxvdf/

日本最大級のおでかけメディア「ウォーカー＋」に掲載されました！ https://www.walkerplus.com/event/ar0313e390187/

氷ゆきとなつとは?

西荻窪、池尻大橋、新宿三丁目と毎年夏に各地で大行列を作った人気かき氷店です。テレビなどメディアでも引っ張りだこの人気の秘密はエスプーマなど数々のテクニックを駆使した芸術作品のようなかき氷。今年は赤坂にやってまいりました！

氷ゆきとなつについて　もっと詳しく！

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ふわふわの氷のくちどけ食感、美しいだけでなくインパクト抜群の楽しいビジュアル、こだわり素材で丁寧に作り込まれたスイーツかき氷で有名な「氷ゆきとなつ」。
今年は赤坂でかき氷を提供いたします。
営業時間もランチの部だけでなく、夜の部も設けました。仕事帰りにも是非、ご利用下さいませ。
またコロナ対策として、換気・消毒を徹底し、席の空間を確保して営業致します。
今期は8月30日に終了予定と短い夏ですが、皆さま宜しくお願い致します。

メニュー

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ゆきいちご　　　　　　　　　　1300円
いちごミルク　　　　　　　　　1100円
ピンクグレープフルーツ　　　　1100円
キウイ青りんご　　　　　　　　1100円
北海道プレミアムミルクメロン　1400円
その他、SNSをご確認下さいませ！

店舗情報

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住 　所 　 東京都港区赤坂5-1-34クウォーターハウスビルB1F　Craft Beer Bar Red Apple内
オープン日 7月28日(水)
営業時間
7/28(水)～7/31(土)、8/2(月)
【昼の部】11:00～LO14:00　【夜の部】16:00～LO19:30
8/1(日)　11:00～LO17:00
8/7(土)　16:00～LO19:30
定休日　 8/3～8/6はお休み予定
※8/8以降のスケジュールは随時SNSにて報告致します
店　主　 メガネ
Instagram https://www.instagram.com/k_yuki_to_natsu
Twitter https://twitter.com/k_yuki_to_natsu

Joote（ジュテー）とは？

本業はアパレル系のお二人がNEW YORKの屋台からインスパイアを受けたチキンオーバーライスとカレー屋さんでの経験を生かしたキーマカレーを提供する唯一無二のショップそれがJoote（ジュテー）です。

Jooteについて　もっと詳しく!

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ハーブとスパイスをふんだんに使用して仕込んだチキンオーバーライスとカレー。もちろん別々に頂くのも美味しいのですが、チキンオーバーライスにカレーを少しずつ混ぜ合わせながら頂くのが格別に美味い。

代官山にJoote（ジュテー）という名の先進的な間借りレストランが週末限定でオープンしました。

チキンオーバーライスを佐々木さんが担当し、
カレーを柳澤さんが担当する事でそれぞれの技術が合わさり新たなカルチャーミックスをワンプレートの上で味わうことができるという斬新な発想がJooteの最大の特徴です。

もともとスニーカー好きの二人は勤務先の代官山のスニーカーショップで出会います。 意気投合した二人は飲食を共にしたり、お互いの思考を共有したりする中でこの度一緒に飲食店をスタートしました。
ニューヨークに住んでいたことがある佐々木さんは現地の屋台で知ったチキンオーバーライスを現地より美味しく再現して提供したい。
一方、柳澤さんはスニーカーショップのもっと以前にカレー屋さんで働いていた経験を生かして自らのカレーを提供したい。

こんな異色の二人がそれぞれの得意分野を全面に出してタッグを組んだ。それがJooteです。

やはり最初はトライアウトのつもりで始めたい。そこでインターネットで検索してたまたま辿り着いたのがシェアレストランだったとの事でした。
お二人の本職はアパレルということもあり流行に敏感なそのセンスは盛り付けられたワンプレートの上でも遺憾無く発揮されております。そしてそのセンスが指し示すヴィジョンの先にはアパレルと飲食の融合という夢がありました。
今後はイベント出店、ケータリング、オリジナルスパイスの販売、更にはアパレルプロダクトの開発など飲食もやりたいしアパレルもやりたい、神出鬼没な唯一無二のショップを目指しています。
そんな先進的な二人が進む方角にはクリアな世界が広がっている。そう思わずにはいられません。
今後Jooteが発信する全ての事柄から目が離せません。

メニュー店内価格/テイクアウト価格

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TODAY’S SPECIAL ¥1,300

CHICKEN OVER RICE ¥800

DRINK SET ¥200

EXTRA 　　　　 ¥100

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店舗情報

店舗名　　 Joote（ジュテー）
住　所　　 東京都渋谷区代官山町11−12 B1 P.B.Restraunt内
オープン日 7月10日
営業時間 　11:00〜15:00
店　主　　 佐々木裕基（ササキユウキ） 柳澤玲易（ヤナギサワレイ）
定休日　　　月〜金
営業日　　　土日
Instagram :joote_spiceandshoes
https://www.instagram.com/joote_spiceandshoes

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坦々冷麺　涼とは？

働く女性に美味しくて冷たい坦々冷麺を提供する事に特化したゴーストレストラン。かつおだしと豆乳を合わせたスープを一部凍らせて提供する新感覚の坦々冷麺。それが“坦々冷麺涼“です。

坦々冷麺　涼ついて　もっと詳しく!

働く女性をターゲットに美味しくて冷たい坦々冷麺の提供に特化しているゴーストレストラン

“坦々冷麺　涼”

かつおだしと豆乳を合わせた濃厚なスープにパンチのある肉味噌をよく絡めていただくことで口の中に複雑かつ濃厚な風味が広がります。
お届け先でも冷たい状態で食べてもらうために台湾で特許を取得している密閉型の特殊な容器を使用しております。
さらに画期的なのはスープを一部凍らせている事で冷たさを極力保持しているところが”坦々冷麺 涼”の最大の特徴です。
オフィスや自宅で冷たくて美味しい坦々冷麺を食せるように考え尽くされており、女性をターゲットにしているだけあってカトラリーも充実しております。箸とレンゲとウェットティッシュにペーパーエプロンが付属されていることで女性だけでなく全ての方に優しい商品提供を実現されております。

意外にも考案当初の提供商品のリストには他にも多々商材がありました。試作を重ね、自身でお知り合いのもとへ商材を運び試食して頂く中で提供商品を考案。身近な女性の意見を取り入れることで辿り着いたのが坦々冷麺の提供ということでした。 驚きなのは発案、試作、場所選び、オープンまでの期間が約1ヶ月半という脅威のスピード感です。
冷麺という商品特性上、夏の販売に間に合わせるためスピード感が求められたそうですが、メニュー作り、出店場所の決定など様々な工程を並行して行うことにより、スピード出店を可能にしたそうです。

シェアレストランを選んだ決め手は開業して成功しているお知り合いからの紹介と、スピード感だったとの事でした。
営業許可証の取得から開始するとなると2〜3ヶ月は費やしてしまい、不動産屋巡り、工事期間などを入れると更に時間がかかるためここまでのスピード感は得られなかったとの事です。

今後の展望としてお聞きしたところ、間借りで次の店舗を考えつつも、セントラルキッチンもどこかに持ちたいとの事で今後の展開も楽しみです。
恵比寿界隈にお住みの方はもちろんそうでない方でもUberのピックアップという方法で”坦々冷麺 涼”をご堪能頂けます。
是非一度、冷たいスープで頂く新感覚の濃厚坦々冷麺を体験されてはいかがでしょうか。たった一口で魅了されること間違いなしです。

<メニューUberEats価格>

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【初回限定】
豆乳坦々冷麺　　　　　　　　　　 ¥980
【店主おすすめ！】
濃厚豆乳坦々冷麺　　　　　　　　 ¥1,180
【まずはこれ！】
旨辛豆乳坦々冷麺 　　¥1,480
【痺れ好きなあなたに】
旨痺辛濃厚豆乳坦々冷麺　 ¥1,580
【さっぱりxしっかり満足】
旨辛濃厚豆乳坦々冷麺
豚しゃぶしゃぶ乗せ ¥1,780
【美味しいヘルシー】
旨辛濃厚豆乳坦々冷麺
自家製鶏チャーシュー乗せ ¥1,780
【痺れxしっかり満足】
旨痺辛濃厚豆乳麻辣坦々冷麺
豚しゃぶしゃぶ乗せ ¥1,880
【痺れxヘルシー】
旨痺辛濃厚豆乳麻辣坦々冷麺
自家製鶏チャーシュー乗せ ¥1,880

＝少しご飯も食べたい方へ！＝

旨辛肉味噌丼（ミニ） ¥630
自家製チャーシュー丼（ミニ） ¥780

店舗情報

店舗名　　 坦々冷麺　涼
住　所　　 東京都渋谷区恵比寿南1−2−3　2階
オープン日 7月10日
営業時間 　　平日は10:00~16:00
土日祝日10:00〜14:00
店主　　　　岩崎裕馬
定休日　　　無休　※閉店しました
UberEats: 坦々冷麺涼
Instagram: tantanreimen

らぁめん　ご恩とは？

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お世話になった方々やお客様に美味しいらぁめんを食べていただく事で恩返しがしたい。あっさりとしていながらコクがある再起の塩らぁめんがおすすめのお店!それが“らぁめんご恩“です。

らぁめんご恩について　もっと詳しく!

鶏清湯（鶏チンタン）にモンゴル岩塩を含む数種類の塩で仕込まれるシンプルなスープはコクと旨味のバランスが良く、小麦の風味が絶妙な麺との絡みも良い。
さらにゆっくりと炊かれた豚チャーシューは歯切れの良い柔らかさ。無料トッピングの半熟卵と香り高い分葱がアクセントとなって一杯の塩ラーメンのクオリティを高めています。

この度、浅草橋に新規オープンした間借り店舗
”らぁめんご恩”
オープンからまだ間もない店舗ですがお客様の出入りは頻繁です。

店主の大澤さんですが以前、大手サービス企業にて新店舗開拓の職に就いていたことがあり、多くの新店舗を世に送り出してきたという経歴をお持ちの飲食業一筋の方です。
そんな大澤さんは自身の夢でもあった実店舗の開業を少し前のラーメンブームに乗って実現します。
それが小金井で営業されていた”無坊”というラーメン屋さんでした。約10年の歴史に幕を閉じ、そこから意外な事にしばらくは飲食業から離れ、清掃や誘導の職に就いていたことがありました。

離れてみて初めて見渡せる景色がある。振り返る時間もなかった忙しい毎日の中で人生の目的に気がつく時がある。

その頃から再起をかけて決めていた店舗名が『ご恩』でした。今までお世話になった方々やお客様に美味しいらぁめんを食べていただくことで恩返しがしたい、そんな気持ちを込めてこの屋号にしたとの事でした。

ブランクの中から生まれてきた答えはやっぱりラーメン屋がやりたい。その一念でした。

自身の腕試しがしたい。再起を図る中で奥様から間借という方法があることを提案されました。そこで検索をしてたどり着いたのがシェアレストランだったとの事でした。

決断からの行動は早かった。引き寄せられるかのようにこの浅草橋にて場所を見つけ見事に心機一転再始動した”らぁめんご恩”
紆余曲折あったからこそ味に深みの魔法がかかるのかもしれません。

すでに人気の”らぁめんご恩”
浅草橋に来たらぜひ立ち寄ってみて下さい。クセになる塩ラーメンに出会えますよ。

メニュー価格

塩　らぁめん　　　　　　　　　　¥800
醤油らぁめん　　　　　　　　　　¥800

＜無料トッピング＞
チャーシュー
味玉
めんま
麺大盛
ライス
（一つお選びください）

＜トッピング＞
チャーシュー
味玉
めんま
麺大盛
ライス　　　　　　　　　　　　　¥100

＜丼もの＞
ネギチャーシュー丼　　　　　　　¥200

店舗情報

店舗名　　 らぁめんご恩
住　所　　 東京都台東区浅草橋1−13−8
オープン日 7月12日
営業時間 　　11:00〜15:00
店　主　　 大澤剛
定休日　　　日曜日
営業日　　　月火水木金土※閉店しました
Instagram :ramengo_on
Twitter :@GOONmenmen

https://twitter.com/GOONmenmen/status/1414416196871475200