小鉢と日本酒 たとえば。とは？
無農薬食材を取り入れてお客様に食から健康になってもらい、全国から取りよせた日本酒を楽しめる間借り店舗。それが「小鉢と日本酒 たとえば。」です。
小鉢と日本酒 たとえば。についてもっと詳しく！
小鉢三種と冬瓜と海老真文の焚合わせ
その名も「小鉢と日本酒 たとえば。」
この度、九段下gardenの土日部門として間借りしてオープンいたしました。当日に揃っている材料で「たとえばこんな料理を作って欲しい」というお客様のリクエストにお応えして料理を提供するというフレーズからヒントを得て、店名の『たとえば』という名称が付けられました。
逆に料理に合うお酒を提案して頂けることもあり、「たとえば～」から始まる様々な組み合わせを心ゆくまで堪能出来るお店。それが「小鉢と日本酒 たとえば。」の最大の魅力です。
店主の河本さんと保田さんですが来店されるお客様が日本酒を好きになるきっかけになったり、もともと好きな方もさらに日本酒を好きになって頂く様な体験を提供できるようにとその時折で、旬の日本酒を全国から毎週仕入れているという徹底した拘りが随所に光っております。
河本さんはお客様へ提供する料理を通して、コミュニケーションに精通したいとの想いで6年間、メインで調理をさせてもらえる和食居酒屋で修行された経験から、そのセンスには光る物を感じます。
医療関係のお仕事をされている保田さんの知識と経験から食で健康になるために食材は無農薬・有機栽培に拘ってチョイスされております。
保田さんは経営全般を担っており、ホールには他のメンバーも加わって調理の河本さん含め皆様で協力し合って営業をしております。
そんな河本さんと保田さんですが岡山県出身の小学生からの仲で高校時代は硬式野球部のチームメイトということもあり、とても仲が良く大学こそ東京と大阪で別々になったものの、社会人になった今でもこのような形で好きなことに向かって力を合わせている姿は誰もが応援したくなるでしょう。
保田さんは現在も大阪在住の為、今回の間借り営業に合わせて月に2回大阪と東京を行き来しているという事で大変多忙な生活をしております。
それもこれも夢に向かって突き進む楽しさが躍動するエネルギーとなっているのかもしれません。
今後の展望としてはやはり実店舗を構えてみたいという大きな夢があるとの事で今後の二人の躍進にも注目です。
8月より土日限定で時短営業を行って参りましたが、いよいよ11月より15:00~23:00まで営業することとなりました。コースは予約制で埋まり次第打ち切りとなります。
九段下でちょっと一杯気軽に寄れる
「小鉢と日本酒 たとえば。」
是非立ち寄ってみて下さい。
メニュー/店内価格
おつくり盛り合わせ
柿と小松菜の胡麻和え ¥480
切干大根のあちゃら漬け ¥380
浦里（吉原の郷土料理） ¥480
里芋のからあげ ¥580
さつまいものサラダ ¥580
きのことかぶおろし和え ¥480
揚げ銀杏 ¥480
※お通しは7種からお好きに組み合わせ頂けます
＜逸品料理＞あさりの酒蒸し ¥680
本日の揚げ出し ¥680
冬瓜と海老真文の焚合わせ ¥780
茄子味噌焼き ¥580
本日のあら煮付け ¥580
鶏のからあげ ¥780
鶏のからあげきのこあんかけ ¥880
だしまきたまご ¥580
自家製さつまあげ ¥680
※お通し1種 ¥380 3種 ¥680
お作り盛り合わせ ¥1,380かつおユッケ ¥680
自家製ツナ ¥480
真鯛の竜田あげ ¥680
季節のおいもフライ ¥480
さつまいもポタージュ ¥380
大葉香る焼きおにぎり ¥280
おにぎり（梅、自家製味噌） ¥280
玉子ぞうすい ¥380
きのころ秋鮭の混ご飯 ¥380
あさりのみそ汁 ¥280
みそ汁 ¥180
自家製パンナコッタ ¥380
＜ドリンクメニュー＞
キリン一番搾り 中瓶 ¥680
アサヒスーパードライ 中瓶 ¥680
アサヒドライゼロ（ノンアルビール） ¥480
角ハイボール ¥520
ジンジャーハイボール ¥520
ウーロンハイ ¥520
生搾りレモンサワー ¥520
限定生搾りシークワーサーサワー ¥550
梅干しサワー ¥550
おかわりチューハイ ¥450
ウーロン茶 ¥350
ジンジャーエール ¥350
炭酸水 ¥350
白川茶園のお茶 ¥350
※屋久島で作られた完全無農薬のお茶です
＜日本酒はこちら＞
睡龍（熟成酒 常温でどうぞ）雅山流（影の伝説 山田錦 山形 純米無濾過原酒）
白老（純米六割五分磨き 若水ひやおろし 愛知）
長陽福娘（純米 山田錦 ひやおろし 山口）
英君（特別純米 ひやおろし 静岡）
姿（純米吟醸原酒 艶すがた 栃木）
風が吹く（山廃純米酒 中取り 青 福島）
紀土（純米 あがらの田で育てた 和歌山）
笑四季劇場（飛べない孔雀 滋賀）
不動（純米吟醸 雄町 生原酒 千葉）
60cc ¥380
1合 ¥1,080
3種飲み比べ ¥1,080
※3種ご自由にお選びください
営業情報
3種の飲み比べ
住 所 東京都千代田区九段北1−3−12 B1 Food&Bar garden内
オープン日 11月6日
営業時間 15:00〜23:00
店 主 保田瑠星・河本侑己
営業日 土日(限定営業) https://www.instagram.com/kobachi_sake_tatoeba/
