関西の味×文化イベント!?
関西おでん＆たこ焼きの新名所「DIASキッチン」が亀戸にオープン！
関西の味とカルチャーが交差する新拠点
東京・亀戸に、新たな「関西文化の交差点」が誕生しました。店主のこだわりが詰まったおでんと岸和田たこ焼き、そして朗読ライブや公開収録などのカルチャーコンテンツが同居する新スタイルの店舗 『DIASキッチン』 がオープンしました。
本場・関西仕込みの味
出汁はもちろん、関西風のすっきり澄んだ黄金出汁。
大根、こんにゃく、ちくわ、ごぼう巻き、卵、じゃがいも…定番ながら“染み”にこだわった具材が並びます。
さらに カラシ・柚子胡椒で自由にアレンジできるのがDIASスタイル。
岸和田出身の店主が腕を振るう、本場仕込みの外ふわ中とろスタイル。
ソースはすべて 自家製。
・マヨネーズ
・抹茶マヨネーズ
・柚子ソース
・明太マヨ
といったバリエーションに加え、チーズのトッピングも可能。
そして注目は、関西人にはお馴染みの “出汁スープたこ焼き”。
おでん出汁にたこ焼きをインする禁断のアレンジが楽しめます。
他店にない「食×エンタメ」の融合
DIASキッチン亀戸のもう一つの特徴は「文化発信基地」でもあること。朗読イベントの開催、舞台俳優・結木時希さんによる FM川口の公開収録 など、ユニークなコラボが続々実現。
関西地域の食文化だけでなく、表現者たちの活躍も支える新ジャンルのコミュニティスペースです。
店主 井下シェフのキャリア
・大阪で7〜8年の「とんこつラーメン居酒屋」運営・たこ焼き屋のキッチンカー＆実店舗運営
と、幅広い経験を積んだ「関西現場叩き上げ」の料理人。
関西の味を誰よりも熟知した人物が、満を持して上京、亀戸で店を構えました。
このメニューで勝負する理由
地域に根付く「たこ焼き文化」に囲まれ育ち、おでんも家庭の味として身近な存在でした。
これまでの店舗やキッチンカーでも扱ってきた「体に染み込んだメニュー」だからこそ自信がある。
さらに、現在の間借りスタイルの設備とも相性が良く、今回の出店に至りました。
今後の展望
DIASキッチン亀戸は、まだスタート地点。・間借りから実店舗展開へ
・メニュー拡大し、大きな店づくりに挑戦
・FM川口との企画をさらに強化
・朗読ライブやお笑いイベントなど、“食とエンタメ”の融合で収益基盤を拡大
“関西×亀戸”の新たなコミュニティを育て、日本の下町文化に新風を吹き込みます。
メニュー
店舗情報
住所 東京都江東区亀戸６丁目６１−５ Bar DIAS内
営業開始日 11月6日
営業時間 10:00~17:30
店主 井下貴啓
定休日 無休
Instagram https://www.instagram.com/diaskitsuchin
X https://x.com/dias_kitchen
instagram(結木時希さん) https://www.instagram.com/yuki9toki
