間借り開業インタビュー

ミュージシャンで俳優 ➜ イタリアン修行を経て生まれた、渋谷の「音楽と料理」の居場所『Vol.』

2026年7月11日

「音楽だけでは、生きていけない。」

そう語る表現者は少なくありません。

夢を追い続けるために会社で働き、休日だけステージに立つ。現実と向き合いながら、それでも表現を諦めない人たちが東京には数多くいます。
渋谷・道玄坂にオープンした「cafeと音楽 Vol.」の店主・にゃきさんも、その一人です。

平日は事務員として働き、土曜日はミュージシャンとして活動。さらに、「音楽と同じように、人を喜ばせる表現がしたい」と考え、イタリアンで修行を積み、料理というもう一つの表現を身につけました。

そして2026年7月、シェアレストランを活用して、自分らしい店「Vol.」を渋谷・道玄坂にオープンしました。
この店は、ライブハウスではありません。
バーでもありません。
音楽好きが、美味しい料理を囲みながら自然と会話を始める場所。

店内にはミニステージとミラーボールがあり、タイミングが合えば演奏が始まることもあります。しかし、ライブを目的に来る必要はありません。

ランチだけでもいい。コーヒー一杯でもいい。

気が付けば隣の人と音楽の話をしている。
そんな偶然が、この店の日常です。
店主は冗談交じりに言います。

「ミュージシャンはメシが美味い。」

その言葉を冗談で終わらせないために、イタリアンで修行しました。

看板メニューは「チーズフィッシュパイ」。

スモークサーモン、鯖、アンチョビから選べるパイに、赤紫蘇、大葉、山椒、青さ、七味、柚子胡椒など、日本ならではの和ハーブを合わせています。
イタリアンの技法に和の香りを重ねることで、どこか懐かしく、それでいて新しい一皿が完成しました。

料理だけでなく、飲み物にも店主らしい遊び心があります。

コーヒーと紅茶は、イギリスの「Smugglers Brew（密輸業者のブリュー）」を使用。
もちろん、密輸ではありません。

そんなクスッと笑えるユーモアも、この店の味の一つです。

そして、この店らしさを象徴する出来事が、オープン初日にありました。

来店したお客様から「看板を出した方がいいですよ」とアドバイスを受けると、店主は「確かに」とその場で納得。
後日すぐに看板を発注しました。

「お客様と一緒に店を育てたい。」

そんな柔軟さと素直さが、Vol.という店の空気をつくっています。

音楽も料理も、人を喜ばせるための表現。
だから、この店ではどちらが主役でもありません。

ライブを楽しみに来る人もいれば、ランチを目当てに訪れる人もいる。
料理をきっかけに音楽を知る人もいれば、音楽をきっかけに料理のファンになる人もいる。
その境界線が、少しずつ溶けていく場所です。

シェアレストランは、「飲食店を開く仕組み」であると同時に、「自分らしい表現を試せる舞台」でもあります。

料理人が音楽を届けてもいい。

ミュージシャンが料理を作ってもいい。

好きなことを掛け合わせることで、新しい店の価値は生まれます。

Vol.は、その可能性を教えてくれる一軒です。