【菓子パンがやめられない】元医療関係者 ➡ 「また食べたくなる健康食」ヴィーガンかき氷専門店をオープン

医療業界で働きながら、健康の大切さを伝える立場だった店主。しかし、自身は菓子パンをなかなかやめられず、食生活を変えられないことに葛藤を抱えていました。

自身の体調不良や家族の病気をきっかけに改めて食と向き合い、「健康のためだから我慢する食事は続かない」という実体験からたどり着いた答えが、「また食べたくなる健康食」でした。

そうして誕生したのが、焼き菓子ブランド「ふうっと..」。

ノンオイル、グルテンフリー、乳製品不使用を基本とし、白砂糖の代わりにきび糖や甜菜糖を使用するなど、素材選びにもこだわった焼き菓子は、各地のマルシェで人気を集めています。

そんな店主が、この夏だけ挑戦するのがかき氷専門店です。

商品開発にあたり、神楽坂の人気かき氷店で技術を学び、白砂糖や練乳に頼らないシロップや、ヴィーガン対応の豆乳フォームを取り入れたオリジナルメニューを完成させました。 看板商品の「豆乳あわわと食べる葡萄かき氷」は、乳製品を使わず、やさしい甘さとふんわりとした口当たりが特徴のヴィーガン対応メニュー。「桃乗りマンゴーみるくかき氷」は、濃厚なマンゴーソースと旬の桃を合わせた夏限定の一杯です。

普段はマルシェで焼き菓子を販売する「ふうっと..」ですが、商品特性上、夏季は焼き菓子の販売が難しいため、8月限定で葛西のバーを間借りし、かき氷専門店として営業します。 「体にやさしい」と「美味しい」は両立できる。 その想いを込めた一杯を、この夏限定で味わうことができます。

夏限定かき氷メニュー

豆乳あわわと食べる葡萄かき氷

乳製品を使用しないヴィーガン対応メニュー。ふわふわの豆乳フォーム「豆乳あわわ」と、きび糖を使用したやさしい甘さのシロップを組み合わせた一杯です。牛乳が苦手な方や、乳製品を控えている方にも楽しめる、体にやさしいかき氷に仕上げています。

桃乗りマンゴーみるくかき氷

濃厚なマンゴーソースに、旬の桃を贅沢に合わせた夏限定メニュー。こちらは乳製品を使用し、みるくのコクとマンゴーの甘み、桃の爽やかさを楽しめる一杯です。

店舗情報

店名：ふうっと..
営業期間：2026年8月 毎週土曜日限定
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
所在地：東京都江戸川区中葛西5-41-15 シャトーモーリス地下1階
アクセス：東京メトロ東西線「葛西駅」徒歩3分
営業形態：バーを間借りして営業
予約：予約優先（tolアプリより受付）
Instagram：@fuutto.o