副業キャンプ飯店「キャンプごはんのお店」が恵比寿に新規オープンしました。キャンパーでありながら歯科業界でもご活躍の廣瀬さんが中心となり、週末のお休みを活用した副業として展開する本格カレーやリゾットを提供するお店です。

長年にわたり飲食業界でのホールやキッチンの経験を持つ店主により運営される当店は、そのオープンキッチンを活かした都心のキャンプ場のような雰囲気が魅力です。独自のキャンプ経験をもとに手掛けられた料理は、高機能キッチンのスペックも相まってより高いクオリティで提供されます。

新しい挑戦としての飲食業界への復帰を果たした店主は、5年ぶりの現場にもかかわらず、その楽しさと情熱を抑えきれない様子です。

メニューは多彩で、特にグリーンカレーとトマトカレー、リゾット、ホットサンドなど、キャンプで人気の高い料理が並びます。

グリーンカレーはココナッツの甘みとプルーンのコクが効いた水分少なめ具沢山タイプ。一方、トマトカレーも具沢山で、トマトの酸味が炸裂する夏にぴったりの逸品としておすすめです。

どちらのカレーも、ゴロゴロとしたチキンや野菜がたっぷり入り、贅沢な一品となっています。また、ライスは五穀米とジャスミンライスをブレンドしております。

いつか実店舗を持ちたいと語る廣瀬さんの個性的な都会のキャンプ飯を是非お楽しみくださいませ。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　キャンプごはんのお店
住　所　　　東京都渋谷区恵比寿西2-8-11 グランベル恵比寿IV 2F tTure（ティチュール）内
オープン日 2023年8月5日
営業時間 　　土曜日AM9時からPM15時まで
Instagram https://www.instagram.com/camp_gohan/

家庭料理ダイニングバー「リズと揚げた鳥」が新規オープンしました。京アニ好きドラマーとして知られるニッシーさんによる当店は新たなオタクの聖地として8月10日のオープン初日から大賑わいの船出となりました。

スターバックス下北沢店の隣にある秘密の路地を進むと、バンドや吹奏楽、アニメファンで賑わう空間が広がり、揚げた鳥（唐揚げ）の香ばしい香りが漂っています。外側はカリッとした食感で、中はジューシーな一口サイズの唐揚げは、まさに絶品と評判です。

メニューは「リズと青い鳥」の登場人物たちにオマージュを捧げた創作料理が充実しています。久美子さん（タコ風の髪型）から着想を得たタコのカルパッチョや、キャラクターごとに異なるカラーカクテル、そして京アニゆかりの宇治抹茶を使用したドリンクなど、ファンにとって楽しい驚きがいっぱいで多くの来客者が写真を撮影してSNSで共有しています。

「リズと揚げた鳥」は新しい友達との出会いや、共通の趣味を通じた楽しい交流が広がる場所となっておりますが、カレーやご飯のセットも用意されており、無趣味のお一人様でも充実した時間を過ごせます。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　リズと揚げた鳥
住　所　　　 東京都世田谷区北沢2丁目30-6　ハナビ内
オープン日 2023年8月10日
営業時間 　　火〜土曜日 18:00〜23:00（フードオーダーは22:00まで、土曜日は17:00〜）
休業日　　　月曜日と宇治行く週末
公式Twitter https://twitter.com/nisshiy_night

神田に、インパクトのある店名を持つ新たなカレー店が誕生しました。『カレーは世界を救う（スプーンで）』は、店主の池村さんが札幌のスープカレーの名店laviやラマイにて修行を経たキーマカレー専門店です。

【スープカレーとキーマカレーの関係】
スープカレーはキーマカレーを作ってからスープ状にするそうです。スープカレーで使用する旨みの凝縮されたベースのキーマカレーをオリジナルにアレンジしたのがここのカレーです。
牛と豚の合挽に玉ねぎリンゴの旨みをたっぷりと加え、ご飯200g強が進む美味しさに仕上げています。
【社会的貢献への取り組み】
店主の池村さんは、海外寄付活動にも参加しており、当店の売上の一部も寄付されるそうです。美術系の学校を卒業し、デザインの仕事を経てカレーの世界へと進出した池村さんの想いは店名にも反映されています。

【将来の展望】
今後は、バターチキンカレーなどの新しいメニューも提供予定！
将来的な実店舗の開業を目指して、ここで第一歩を踏み出します。

メニュー

キーマカレー　800円
大盛　　　　＋100円
ラッシー　　　300円

店舗情報

店舗名　　　カレーは世界を救う（スプーンで）
住　所　　　東京都千代田区神田北乗物町１８−５ ビーゴ内
オープン日 2023年8月7日
営業時間 　　月曜日ランチ11:00～売り切れまで
Instagram ：https://www.instagram.com/curryrice_savesthewould230807/

26歳のマイさんが自分のスペースを持ち、みんなが集える場所をつくる夢を叶えました。店名の「プラプラデーン」はタイ・プラプラデーン生まれを象徴しています。マイさんは母の味でもあるタイ料理を独自に研究して3年以上の経験を積んだ本格派です！

店内は渋谷のんべい横丁のオープンエアーな雰囲気で、まるでバンコクのような開放感があります。週替わりランチの「カオマンガイ」や週替わりおつまみのタイソーセージなど、美味しい料理と楽しい雰囲気が特徴です。

カメラマンでもある彼女の夢はギャラリーとスナック、レストランを経営することで、料理の美味しさだけでなく、マイさんの人徳に惹かれる多くのファンがいます。

メニュー

フードは週変わりタイランチと週替わり本格タイおつまみ。
タイビールはシンハー、チャン、リオといった定番が揃っています。マイさんがオススメするタイハイボール（メコン・センソム）の二種類もお楽しみいただけます。

店舗情報

店舗名　　　プラプラデーン
住　所　　　 東京都渋谷区渋谷１丁目２５−１０Curva内
オープン日 2023年8月4日(金)
営業時間 　　11:00-17:00 不定休　店舗SNSをご確認下さい
Instagram ：https://instagram.com/phrapradaengtokyo

新たな洋焼菓子専門店「HEIDI'S BAKE /ヘイディズベイク」が2023年8月3日、二子玉川に新規オープンしたことをご報告いたします。
台湾出身のフレンチエリートパティシエ、ヘイディさんの待望の独立店となります。

台湾のロブションにてパティシエ経験を持ち、日本の銀座二つ星フレンチレストランエスキスでの7年間の活躍を経て、ヘイディさんが「HEIDI’S BAKE /ヘイディズベイク」をオープンしました。店名は彼女のイングリッシュネームに由来し、台湾のエッセンスを取り入れた「朝焼き」洋焼菓子専門店です。

朝焼きならではの驚きの新食感をお楽しみ下さい

ヘイディさんのスペシャリテは焼き菓子。従来の重くて唾液を吸い取られるようなフィナンシェやスコーンとは一線を画し、焼きたてならではの軽やかなサクサク食感の焼き菓子を提供しています。二つ星の味を間借りならではの格安プライスでお楽しみいただけます。

一流シェフの技術をお楽しみ下さい

メニューの一例

– 台湾風エッグタルト280円
サクサク生地に中がとろとろ！香港エッグタルトとは異なり、口当たりの良い上品な味わいが特長です。

– ミックスベリーアイスフィナンシェサンド590円
フィナンシェが焼き立てサクサク！朝焼きにより、しっとりとしたイメージが一新されます。

– 台湾炭焼ウーロン茶シュークリーム370円
台湾の手焙煎ウーロン茶と仏グランマルニエ（オレンジのリキュール）の風味が広がる、ヘイディさんならではの新しいシュークリーム！サクふわで軽やかな上品な味わいが楽しめます。

– アイスティー500円
台湾東部産の蜜香紅茶を使用した贅沢なアイスティー！ウンカという昆虫に葉を食べさせて甘みを強くしています。

他にも各種取り揃えございます！詳しくは店舗Instagramをご覧下さい

店舗情報

店舗名　　　HEIDI’S BAKE /ヘイディズベイク
オープン日 2023年8月3日　
営業時間：10:00AM ～ 売り切れ次第close（およそ15時頃）
完全キャッシュレス決済
住所：東京都世田谷区瀬田２丁目２７−６ 三立ビル 2階
Instagram ：https://www.instagram.com/heidi_bake/

「牛ホル食堂龍山（yongsan）」が目黒に新規オープンしました。
店名は店主のあだ名である龍さんに由来しています。
店主の龍さんは実家が焼肉屋であり、独自の仕入れルートを活用し、希少で新鮮な牛ホルモンを使用しています。そのため、他では手に入らない贅沢な牛ホルモンをランチタイムに格安でお楽しみいただけます。

「牛ホル食堂龍山」のこだわりの煮込料理とスキレット焼物は、以前週一の間借り営業で人気の逸品でした。今回のオープンから、豪華な7種類のメインメニューが揃い、初日から大盛況となっています。

特におすすめは八角の効いた牛ホル入りルーロー定食で台湾の名店にも匹敵する美味しさです。もう牛ホルモンのプルンプルンがやばいです。
また、柔らかい牛スジ煮込みもホルモン好きや焼肉愛好家にはたまらない逸品となっており、ご飯が止まりません。

焼肉屋の娘に生まれたかった。。

お腹しか減りません!

皆様も是非～

メニュー

店舗情報

店舗名　　　牛ホル食堂龍山（yongsan）
住　所　　　東京都品川区上大崎２丁目１７−４美都ビル2Fバー馬なり内
オープン日 2023年8月3日
営業時間 　　平日は11時から15時まで
Instagram　　https://www.instagram.com/yongsan_meguro/

沖縄ハーブ飯専門店「咲花（サクハナ）」が新規オープンしました!長命草（サクナ）から命名された沖縄の薬草とハーブ料理を提供する水曜日限定店舗です。

当店は、沖縄薬草をもっと知っていただきたいという思いからスタートし、毎週水曜日に百種飲み比べのワインバーノムノに間借りして営業しております。

【店主について】
「咲花（サクハナ）」の店主は宮古島出身で、沖縄料理教室も開催している経験豊富な方です。沖縄の豊かな自然が育んだ薬草やハーブを活かした料理を提供することに情熱を注いでいます。

【店主からのメッセージ】
「咲花（サクハナ）」は、沖縄の薬草やハーブを使った身体に優しいヌチグスイ料理を提供いたします。ぜひ皆様に美味しい食体験と心温まるひとときをお届けできればと願っております。どうぞお気軽にお越しください。

メニュー

「咲花（サクハナ）」では、ほとんどのメニューが沖縄ハーブを使用した特別な料理13品が税込5000円でお楽しみいただけます。以下は本日のお品書きの一部です。

〇 黒毛和牛とトマトのゴーヤチャンプル（店主のスペシャリテ）
〇 メロンとウコンのピクルス（出汁の効いた新食感！）
〇 ココナッツの人参シリシリ（南国の味！）
〇 青パパイヤの煮物
〇 たらこと胡瓜の和物
〇 島ラッキョの黒糖梅炒め（白ワインに合わせて）
〇 バジルとマスカルポーネのポテトサラダバジル添え（ビバーツ/島胡椒）で引き締まる！赤ワインに合わせて
〇 聖なるハーブ長命草（伊江島直送のスパイシーな貴重品）とおかわかめの胡麻和え
〇 薬味たっぷりもずくソーメン
〇 ハンダマとトマトの冷奴
〇 アロエと沖縄パッションフルーツ
〇 季節の果実（スイカ）
〇 手作り米粉パン

【アルコールメニューについて】
百種ワインの飲み比べをお楽しみ下さい
・初回30分1500円〜以後30分毎に600円
（時間無制限3900円）

店舗情報

店舗名　　　咲花（サクハナ）
住　所　　　東京都港区赤坂３丁目１９−１の東京農村ビル3Fノムノ内
オープン日 2023年8月2日
営業時間 　　毎週水曜日 18:00〜ご予約制（InstagramへDM下さい）
Instagram ：https://www.instagram.com/nomuno_herbs/

スープカレーおもちとおはぎが一年の休業を経て復活、自由が丘から三宿に移転して新規オープンしました。

この人気のスープカレー店は、自由が丘ではUberで4.9の高評価を獲得したお店です。料理長はスープカレーの百名店やラーメン、スンドゥブ店で修行した実力派。彼がオリジナルの味わいを追求するために、経歴の全てを注ぎ込みました。

当店の最大の特徴は高級名古屋コーチンを使い、白濁するまで余すことなく煮込む鶏白湯スープ！！

自由が丘時代の大山鶏から名古屋コーチンに変更したことで、さらに旨みが爆発しています！

ベースの濃厚で旨味の強い鶏白湯に、30種類のスパイス（クミンだけでも3種類）、3時間かけるトマトソースをブレンドした独創的なスープカレーは絶品です。鶏肉も低温調理で柔らかくしっとりと仕上げています！

オープン日は8月1日。デリバリーからスタートし、徐々にイートインも開始する予定です！

メニュー

チキンと野菜のスープカレー　　1520円
角煮のスープカレー　　　　　　1380円
チキンのスープカレー　　　　　1300円
牛すじのスープカレー　　　　　1380円
ほか各種

自由が丘時代の記事

スパイスとだし汁の絶妙なハーモニー! 大きめな野菜とさらりとしたカレーがクセになる!スープカレー「おもちとおはぎ」が自由が丘にオープン!!

店舗情報

店舗名　　　スープカレーおもちとおはぎ
住　所　　　東京都世田谷区太子堂１丁目４−３５のニシムラアートプラザ2階（ワンダーラスト内）
オープン日 2023年8月1日
営業時間 　　平日7時〜17時
Instagram ：https://www.instagram.com/soupcurry_omochitoohagi/

『小料理めめ』が、表参道に新規オープンしました。この小料理屋さんは、百名店スイーツや渋谷の創作和食店で修行を積んだ美人料理人『おめめさん』が、彼女の実家の畑や水田から調達した希少野菜を使った特別な料理を提供する場所です。

おめめさんは、新潟県上越市で育ち、実家直送のお米や野菜を堪能できる絶品料理を作り出します。彼女の料理は、地元の食材にこだわり、その味わいには東京表参道においても実家の温かな思い出が詰まっています。

この小料理屋の特別なプラン『おまかせ7品』は、7〜8,000円するであろう料理をなんと2,500円(税込み)の間借りプライスで提供いたします。驚きと感動が交錯する、心温まるひとときをお届けします！

おめめさんは元々会社員として働いていましたが、人と関わる仕事を求め、飲食業界に戻ってきました。間借り営業をしながら、自分のブランディングにも力を入れ、将来は自分の実店舗を開くことを目指しています。

メニュー

週替わり2500円（税込）コースの詳細は次のとおりです。

▶ 前菜3種：実家の畑でとった自家製ピクルス、水茄子の長岡神楽南蛮唐辛子味噌添え、新潟の食卓には必ず並ぶ茶豆
▶ あさり出汁の茶碗蒸し、季節のとうもろこし：これはもう創作和食店での修行の結晶です
▶ 竹輪の磯辺焼き：近所の魚屋で見つけた竹輪を、チーズと黒胡椒をかけてヘルシーに仕上げました。百名店スイーツでパティシエしていたセンスが光ります
▶ もち米焼売：米どころ新潟上越の実家のもち米を使用し、インゲン、椎茸、豚肉を詰めました
▶ ホタテのカルパッチョ：ルッコラとカイワレ、バジル、ピンクペッパー、粒マスタードを添えて
▶ スパイスカレーチキン：実家の太陽の恵み、桃太郎あま～いトマトを添えて
▶ 趣味は阿波踊り！半田素麺：徳島のすだち醤油と徳島半田素麺を楽しんでください。

◎アルコール（600円〜）
・スパイスカレー好きにはたまらない、宇和島レモンカルダモンサワー
・門外不出の新潟佐渡の淡麗日本酒金鶴
・ツヴァイゲルト（東京ワイナリー）
　〜野生酵母の力を使って発酵したナチュールワイン
など各種

店舗情報

店舗名　　　小料理めめ
住　所　　　東京都港区北青山３丁目６−２６ 3F 青山16°C内
オープン日 2023年70日
営業時間 　　16:00～23:00
毎週日曜日限定の営業
Instagram 　https://www.instagram.com/omeme____grm/
ご予約はInstagramフォロー後にDMにてお願いいたします。