福岡間借りカレーの発信スペース「カレーマフィア」で人気のまま卒業した「酒とスパイス　マツコ」がいよいよ東京・日本橋の「シェアレストラン」にて間借りカレー店を開業致しました。レベルが高いと言われている博多の人気間借りカレー！果たして、東京の方に受け入れられるでしょうか？

料理人マツコさんにお聞きしました。

東京や福岡で料理人として経験を積んできたマツコさん。自身の大好きなお酒とスパイス料理を表現するお店を博多のカレーマフィア(https://curry-mafia.sosogoo.jp/)に出店したところ、それが大好評だったそうです。投資のかからない出店スタイルで博多のカレーファンを虜にしたマツコさんは出身地である東京でも「間借り」可能な店舗を探してました。そんな中、「シェアレストラン(https://share-restaurant.biz/)」サイトにたどり着き、日本橋のバーのオーナーと内見時に意気投合したそうです。

お店のコンセプトをお聞きしました

その時々の食材と和出汁をベースとしつつも、それらに合わせたスパイスを使用して、優しい味わいのなかに多くのスパイスを感じることが出来るカレーです。メニューは日替わり一択。 それぞれ食べても良き、 混ぜたらなお良き、 そんなスパイスカレーと副菜があいまったワンプレートです！
ランチ営業なのでカレーが中心ですが、「お酒とスパイスの不思議な組み合わせ」も人気！はい、お酒も置いてます。 下町で昼からゆるりとお酒とカレー。仕事の合間に気付けの一杯はいかがですか？ もちろんカレーだけでも 大歓迎です！

メニューを教えて下さい

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メニューは日替わり2種あいがけの副菜つきで価格は基本1200円です。
毎日、色々なマツコ流カレーを一から仕込んで作ります。 たまご、パクチーましでプラス100円。
まずは酒飲みマツコが作るスパイスカレーをご賞味下さい。

早速、いただいてきました！

オープン日翌日に伺いました！この日のメニューはエビとジンジャーチキンのあいがけ。さすがの一言、いきなり美味しくてびっくりしました。エビの風味が濃厚で、ジンジャーチキンとの相性もよく、際限なく食べられそうです。マツコさんのInstagramの告知を見ていたら他のメニューも食べたくなり、たまらず次の週も行きました！ が、、、早くも行列店に！当日は時間がなかったため、泣く泣く諦めましたが、「カレーおじさん＼(^o^)／」を始め、有名カレーファンが早くも訪問しているようです。博多の人気店は東京でも人気店となりそうです。

店舗情報

店舗名 酒とスパイスマツコ
住 所 東京都中央区日本橋2-2-15HASHI内
オープン日 8月11日
営業時間 11:30～14:30　数量限定！
営業日　火・木・金が基本、不定休につきInstagramをご確認ください。 https://www.instagram.com/matsuko.spice/

1956年上野で創業したの名店「デリー」。そこで生まれたのが黒くて辛いシャバシャバのカレー「カシミールカレー」です。カレーファンに大人気となったカシミールカレーはデリーで受け継がれながらも、ボンベイやビストロべっぴん舎など有名店に広がりました。今回は上野デリー→柏ボンベイ→横浜ボンベイ→横浜ボンベイ高田馬場店の系譜で伝わったカレーを間借りで展開する「TOKYO SPICE CURRY 赤と黒」店主の竹田さんにお話しをお聞きしました！

現在、実店舗(横浜ボンベイ高田馬場店)を経営しておりますが、間借り店を開始した経緯を教えて下さい。

6年営業している横浜ボンベイ高田馬場店の系譜を継ぐメニューを展開したいと思い、投資のかからない間借りでの出店を検討しておりました。色々探す中で、下北沢カレーフェスティバルなどの参戦も踏まえて、カレー激戦区ではありますが、ここ下北沢のバーに間借りさせていただくこと決めました。

ご経歴ですが、やはり飲食店での勤務経験が長いのですか？

いえいえ、私はカレーしか作れません(笑)。ホビー業界や税理士事務所など全く畑違いの仕事をしておりましたが、柏や横浜のボンベイで修業されていた方と知り合い、共に横浜ボンベイ高田馬場店を立ち上げる事となりました。その後、この味をよりカジュアルに楽しめる新しいブランドの店舗としてTOKYO SPICE CURRY 赤と黒を荻窪に出店しました。間借り店を出店したのはその後です。

どのようなカレーなのでしょうか？

鶏ガラの旨味スープをベースにスパイスを20種類使用しております。メニューは赤(薬膳カレー)と黒(カシミールカレー)とインドカレーの3種類です。薬膳の効いた赤にはアンチョビ、辛口の黒には醤油を隠し味として使用しております。横浜ボンベイ高田馬場店での味を基本としてますが、ここ下北沢独自の製法で毎日、仕込んでますよ。

北海道コンサドーレ札幌の公式パートナーショップと聞きました。

はい、この店名(赤と黒)でお店をやっていたら、カレー好きのコンサドーレサポーターからお話がありチームを繋いでいただきました(コンサドーレのイメージカラーも赤と黒)。北海道はゆかりがなかったのですが、もともとサッカーは好きでして、また非常に応援しがいのあるチームですので今では定期的に北海道に行ったりとすっかりハマっております。 コンサドーレサポーターの方々との交流は大切にしております。お客様としていらっしゃっていただくだけでなく、中には店舗スタッフとして働いていただく方もおりました。

そんな繋がりもあるのですね！

はい、求人の厳しい時期でしたので助かりました。サッカーだけでなく、ゲームセンターやTCGショップともイベントでカレーを提供したりとコラボを行っております。これからもユーモアとアイデアをフル回転させて面白い事をやっていきたいですね！

メニュー
赤(薬膳カレー)           1,000円
黒(カシミール)カレー 1,000円
インドカレー　　　　 1,000円
赤と黒(あいがけ)       1,500円
各種トッピング、ドリンクございます。

店舗名 TOKYO SPICE CURRY 赤と黒 下北沢店
住所 東京都世田谷区北沢2-11-4 オープン日 3/20
営業時間 11:00~15:00
店主 竹田康博・石川竜太郎
Twitter : @akakuro_ogikubo 皆さまのお越しを心よりお待ちいたします。

・2019年4月〜六本木にてゴーストレストラン方式で開業
・2019年12月〜赤坂にてゴーストレストラン+イートイン方式に拡張オープン
・2020年4月～新型コロナウイルス対策にて自粛期間

2020年7月6日いよいよ再開オープン！！

再オープン当日に代表の安原さんにお話しを伺いました。

自粛期間中の活動について

新型コロナ対策での自粛期間中、店舗は3ケ月間おやすみをいただいておりました。その間、今後の「筋肉飲料」のブランド強化をにらみ、勉強がてら広告やマーケティングの仕事をしておりました。得るものが非常に多い自粛期間でした。

日本でプロテインスムージーを提供した理由

ワーキングホリデーでオーストラリアで3年間、過ごしておりました！ 帰国して感じたのが、忙しい方が多い事。毎日の仕事に追われ、食事をインスタントフードや軽食で済ませがちな方が多いですよね。一方でヨガや筋力トレーニングを日常的におこなっているアクティブな社会人もいる事を知りました。 オーストラリアで愛飲していたプロテインスムージーが日本にない事に気づき、忙しい方とアクティブな方、両方に刺さると思いました。

日本初のプロテインスムージー専門店オープン！

海外では常識の「プロテインスムージー」。ＥＣ用サイトは作りましたが、馴染みのない日本で普及させるためにはブランド構築とそのための実店舗が必要です。とはいえ、お金はサイト制作や商品開発、商品原価に振り向けたい事もあり、六本木の「シェアレストラン」を利用しました。2019年4月のことです。「ゴーストレストラン」というウーバーイーツなどを活用したデリバリー専門店という営業方法なども面白がられて、様々なメディアで掲載いただきました。

b-monsterとの提携

ブランド認知度を高めるために、NYでも最先端の暗闇ボクシング・フィットネスジム「b-monster」様とのコラボを開始しました。 筋肉飲料は、現代人に不足しがちな「たんぱく質」を中心に、カラダに必要な栄養素をバランスよく含んでおり、健康を内側からサポートします。 b-monsterは、クラブで踊るような感覚で心身ともにリフレッシュすることができ、楽しみながら本格的なトレーニングが行えます。 プロテインスムージーショップとフィットネスジムという、それぞれ健康へ強くコミットする２社が、業界を超えてコラボレーションすることで、利用機会を広げたいと思っております。

赤坂への拡張移転

2019年12月に筋肉飲料の販路をより広げる必要があり、赤坂への移転を決意しました。六本木は３階の店舗でしたが、ここは１階店舗で席数が多い為、デリバリーやテイクアウトのみならず、イートインでも有効と考えました。疲労回復に効果のあるアサイー・デッドリフトをソファーでお飲みいただくと疲れも吹っ飛びますよ！

コロナ自粛期間を経て

自粛期間中に勉強したスキルを活かしてブランディングをより強化致します。今はウーバーイーツやメニュー、ポットラックなどのサービスを利用したデリバリーとテイクアウト、それにイートインとケータリングがメインの販路ですが、今後はメディア露出での認知度向上も含めて、EC販売やFC展開も強化したいですね！

筋肉飲料は「全力で今を楽しむすべての人へ、罪悪感ゼロのスムージーで気軽に、美味しく、たんぱく質を！」をスローガンに掲げています。カラダに必要な栄養素を手軽にバランスよく摂取できるプロテインスムージーを提供しています。 健康や美は、普段の食事からつくられます。筋肉飲料はもっと気軽に、もっと美味しく、プロテインスムージーをお届けします。 お客様の心と身体がより一層輝くため、これからも私たちは事業を通してお客様のサポートをしていきますよ！

筋肉飲料について

営業時間　(月〜土) 10:30-18:30
住所〒107-0052　東京都港区赤坂3-13-17
https://kinniku-inryou.com/
https://www.instagram.com/kinniku_inryou/
筋肉飲食とのコラボやメニューの取り扱い、フランチャイズをご希望の方はサイトのお問い合わせやInstagramのメッセージから是非ご連絡下さいませ。
皆さまの応募をこころまちにしております。

シェアレストランについて

https://share-restaurant.biz/ 吉野家HDが展開する間借りのマッチングサービスです。無料の会員登録をするといいことがあるかも。