店主は、かつて小泉元総理も来店した名店で料理人としての経験を積んだ実力者です。今回は小さい頃からの夢であった自身のお店を持つことを実現するため、働きながら開業できる間借り開業を選択しました。
料理は、鹿児島出身の店主ならではの鹿児島の食材や調味料を活かした創作コース料理を提供します。特に、コースの最後を締めくくる炊きたての土鍋ご飯が自慢の一品です。

「メニュー」
①前菜5種盛り
・ポテサラ
・よだれ鶏
・味噌チーズ
・しゅんの刺身
・生春巻き

②鮮魚のガリ巻
③ルーロー春巻き
④梅干しのつや煮
⑤土鍋ご飯
⑥麻婆豆腐

メニュー

店舗情報

店舗名　　文（Fumi)　
住　所　　東京都武蔵野市吉祥寺本町３丁目１０−３ エスカイア吉祥寺 1F 　あわい内
オープン日 2024年７月６日
営業時間 　1部 17:00-19:00　2部 19:30-21:30　
営業曜日　第1土曜日限定　　　
Instagram https://www.instagram.com/fumi_____official/

明太子クリームパスタ専門店Re（アールイー）が新規オープンしました。生クリームとチーズと博多産明太子のオリジナル特性濃厚ソースに絡む極太パスタ。自信の明太子クリームパスタ一本で勝負!それが明太子クリームパスタ専門店Reです。

店名のRe（アールイー）には、Repeat（リピート）、Reuse（再利用）、Recycle（再循環）などの「Re」の言葉が含まれています。これは、一度来店いただいたお客様にもう一度来店していただける料理はもちろんのこと、接客や雰囲気も提供したいという店主の思いを込めています。

Reが提供するメイン料理は、もちろん「明太子クリームパスタ」です！ソースは湯煎で温める事で生クリームとチーズに火が入り濃厚さが増します。そこに明太子の風味が重なる事で一口で虜になるほどのソースに仕上がるそうです。他の明太子パスタとは一線を画す、専門店ならではのクオリティです。

もうひとつのこだわりでもある淡路麺業の極太生麺パスタは、濃厚なソースと一体化し、相性抜群です。

店主の矢口さんにこだわりを聞いてみました　

矢口さんは過去にイタリアンや中華、カフェ＆バーなど、さまざまな飲食店で経験を積んできました。特に２年間勤務したカフェ＆バーで賄い担当として、さまざまなパスタやカレーを作る中で、明太子クリームパスタがスタッフの皆から圧倒的な支持を得たことがきっかけでした。

「こんな明太子クリームパスタは食べた事ない」

そんなスタッフやお客様の言葉や笑顔を見ることで、矢口さんの創作意欲は高まり、多くの人にこの明太子クリームパスタを食べてもらいたいという思いから、間借りでの開業に踏み切りました。

新店舗ではカフェ営業も開始予定で現在新たなる新作パスタを開発している最中との事。そちらもとても楽しみです。

一口食べると顔が綻ぶほどの濃厚な味わいに、お客様だけでなく矢口さんもとても喜びを感じています。矢口さんは、将来は実店舗を開くことが夢だと語ります。

この忘れられない味を知ったお客様は、きっとリピートしてくれると信じて、矢口さんは夢に向かって日々努力しています。

明太子クリームパスタ専門店Re（アールイー）へぜひお越しください。感動の美味しさが、あなたを待っています。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　明太子クリームパスタ専門店Re（アールイー）
住　所　　　神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1−9−1 オサボリラクダ内
オープン日 2024年7月2日
営業時間 　　11:00~15:00(Lunch time)
15:00～18:30(Cafe time)
定休日　　　土曜日　日曜日
店主　　　　矢口翔也
Instagram https://www.instagram.com/re.pasuta

大阪丿貫が再び大阪の地にオープンしました。横浜発祥の大行列店「丿貫」による大阪再上陸の味を是非お楽しみください。

名店として知られる「布施丿貫」が暖簾を下ろしましたが、丿貫の味を求めるファンに朗報です。大阪駅前ビルに新たにオープンした「大阪丿貫」が、その独特な味わいを提供します。 鮮魚スープで名高い「大阪丿貫」は今回は「牡蠣蕎麦」専門店としての挑戦です。煮干しと牡蠣を炊き込んだ濃厚スープが特徴で、その味わいは間借り店舗とは思えないほどのクオリティを誇ります。

– 強烈な煮干しスープ
– 綺麗な平打ち麺
– ミルキーな牡蠣

これらが絶妙に組み合わさった一杯は、すでに多くのお客様を魅了しています。丿貫を愛する店主を中心のチームでのスムーズなオペレーションにより、スピーディーに提供される美味しい一杯をお楽しみいただけます。

メニュー

店舗情報

店舗名　　　大阪丿貫
住　所　　　大阪府大阪市北区梅田1丁目2-2 大阪駅前第2ビル B1F 楠木フサエ 内
オープン日 2024年6月24日
営業時間 　　10時〜14時（土日定休） 　　
X　https://twitter.com/osaka_hechikan
「丿貫」の新たな挑戦を、ぜひご堪能ください。

二号店出店の記事

梅田【激戦区に連続出店】大阪丿貫、新たに「王道煮干し店」オープン

「cafe CLOVER/カフェクローバー」が大阪府大阪市都島区に新規オープンしました。

「カフェクローバー」は、ギタリストの秀田さんが手がけるカフェで、大阪府民に人気のスパイスカレーとデカチーズケーキ、こだわりの急速焙煎珈琲が楽しめるお店です。

秀田さんは、ミュジシャンのかたわら長年カフェやスリランカカレー店での経験を積んでおり、その経験を活かしたメニューは、多くの人々の味覚を魅了しています。

メニュー

CLOVERチキンカレー1300円

• 10数種のスパイスを使用した大辛チキンカレーです。

ローガンディシュ1300円

• 南インドのビーフカレーでベースはトマトとヨーグルトの中辛カレーです。

またこれらのカレーは、あいがけで1,400円でも提供されます。本格創作スパイス料理とバスマティライスとブランド米の瑞々しくてふわふわな食感をお楽しみください。

自家製ケーキ550円

「カフェクローバー」のもう一つの魅力は、濃厚なベイクドチーズケーキやガトーショコラです。なんと1/4サイズの大きさで提供され、心ゆくまで楽しむことができます。

オリジナルコーヒー500円

美味しいコーヒーも見逃せません。オリジナルの深煎り急速焙煎で、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙なコーヒーを提供しています。異なるエチオピアの農場の豆など3種をブレンドし、じっくり行う深煎りを一気に焼き上げることで、余計な苦味を抑え、豊かな甘みを引き出しています。

店舗情報

店舗名　　　cafe CLOVER
住　所　　　大阪府大阪市都島区友渕町1　イザカヤニューオトメ内
オープン日 2024年年6月2日
営業時間 　　9:30〜14:30（14:00 L.O.）
定休日　　　不定休　Instagramをご確認ください
Instagram https://www.instagram.com/cafeclover_miyakojima/

ミュージシャンが経営するお店ならではの凝ったこだわりが詰まった「カフェクローバー」。ぜひ、一度足を運んでみてください。

阿佐ヶ谷に「喫茶リボン」オープン！
「喫茶リボン」は、店主の豊かな経験と情熱が詰まった喫茶です。製菓学校を卒業後、ホテルやカフェでのパティシエ経験を積み、アパレル会社運営のカフェではメニュー開発も手がけた店主が、イベント出店や間借り出店を経て、この度阿佐ヶ谷でオープンしました。

猫好き必見！独自の世界観
店内は、猫好きの店主らしく、飼い猫をモチーフにしたロゴが特徴です。また、イギリス製の陶器の猫のポットや猫に関連するアイテムが数多く揃っており、猫好きにはたまらない空間です。さらに、店主がこだわり抜いたヴィンテージ食器の数々が、喫茶リボンの世界観を演出しています。

豊富なティーメニューと高品質なデザート
紅茶専門店として、多彩なティードリンクを提供しています。紅茶と共に楽しめるスイーツは、パウンドケーキや看板猫のアイスクリームなど、店主のパティシエとしての技が光る高品質なデザートです。

メニュー

・バニラティー
バニラのあま~い香りと、コクのあるほど良い 渋みが心地良くすっきりしたお味。喫茶リボン のあまいものと相性バッグンです♡
カップ ¥700 ポット ¥1,400

・アールグレイティー
おすすめの飲み方はストレートで。紅茶の引き締 まった味わいと爽やかなベルガモットの香りに 癒されて気分をリフレッシュしたい時にも♡
カップ¥700 ポット ¥1,400

・バラとライチをブレンドしたグリーンティー。
華やかなバラの香りとライチの独特な香りが合わさり どこかエキゾチックな雰囲気を感じられます
カップ ¥700 ポット¥1,400

・ストロベリーティー
苺の果肉を使用した、まるで苺を食べているかのような甘酸っぱい香りで無糖で飲むのもミルクを加えても美味しいです♡
カップ ¥700 ポット ¥1,400

・ダージリンティー (アイスティー)
ストレート ¥700

・シナモンウィンナーティー
バニラティーをアレンジティーに。 少し濃いめに淹れた紅茶に、たっぷりの ホイップクリームとシナモン、アラザンをのせて♡ シナモンスティック付き　¥900

・シナモンケーキ ¥500

・看板猫のアイスクリーム ¥600

「喫茶リボン」の世界観に魅了される純喫茶女子やカフェ巡り系女子達の定番スポットになること間違いなしです！

「メニュー」

「店舗情報」

店舗名　　喫茶リボン　
住　所　　東京都杉並区阿佐谷北２丁目４ー１　Bar Three内
オープン日 2024年７月2日
※営業日と営業時間に関しては、下記のインスタグラムを参照下さい　
Instagram https://www.instagram.com/kissa_ribbon/

この度、精肉業を本業とし、肉に精通したプロフェッショナルが経営するステーキレストラン「ステーキ 室屋」が、福岡市早良区西新にオープンいたしました。

「ステーキ 室屋」では、店主自慢の仕入れ力を活かした高品質な国産牛や豚肉を使用したステーキを、ランチ限定でリーズナブルな価格で提供いたします。

メニューの例

・国産牛赤身ステーキ 120g ¥1,480

• 全メニュー【スープ・サラダ・ライス】付き
• 牛肉本来の旨みをしっかり感じられ、食べ応え抜群
• 2種類の自家製ソース【赤ワインソース、オニオンソース】
• わさび、粒マスタード、岩塩、ガーリックチップで味の変化を楽しめます

・鹿児島県産 茶美豚ステーキ 130g ¥1,080

• 全メニュー【スープ・サラダ・ライス】付き
• 脂の甘さが特徴で美味しさ抜群

また、ウーバーイーツでのデリバリーサービスも開始いたします。自宅でも店舗の味をお楽しみいただけます。

国産牛赤身ステーキ弁当 240g サラダ付き ¥2,780

• 自家製赤ワインソースと相性抜群

店舗名　　　ステーキ 室屋
住　所　　　福岡市早良区西新4丁目4-4 SEITOBID西新B1F 馬翔庵内
アクセス　　西新駅から徒歩1分
オープン日 2024年6月1日
営業時間 　　11:00〜15:00 (L.O 14:30)
定休日　　　月曜日
Instagram https://www.instagram.com/steak_muroya/)
ご予約やお問い合わせは、以上のInstagramアカウントのDMからお気軽にどうぞ。